Guðlaug vissi snemma að hún vildi verða hjúkrunarfærðingur og segir frá spítalvist úr æsku sem hafði mikil áhrif á hana. Hún var í farsóttarnefnd Landspítalans og viðurkennir það að hún er þar sem hamfarir eru. Í næsta mánuði tekur við heilbrigðisstofnun Suðurnesja.