Súkkulaðihúðað döðlugott með hnetum (8-10 stk.)

• 25 g pekanhnetur
• 150 g döðlur
• Salt á hnífsoddi
• 1 tsk. vanilludropar
• 100 g dökkt súkkulaði

Aðferð:

1. Hakkið pekanhneturnar gróflega og ristið létt á þurri pönnu, þar til þær verða stökkar. Leyfið þeim að kólna.
2. Skerið döðlurnar til helminga og fjarlægið steininn (ef einhver er). Setjið döðlur, salt og vanillu í matvinnsluvél og blandið vel saman. Bætið því næst hökkuðu pekanhnetunum út í og geymið blönduna í 1 klukkustund í kæli.
3. Hakkið súkkulaðið gróflega og bræðið 2/3 yfir vatnsbaði. Takið þá skálina af vatnsbaðinu og bætið restinni af súkkulaðinu út í og hrærið þar til súkkulaðið hefur bráðnað.
4. Mótið litla bita úr döðlumassanum og dýfið þeim í súkkulaðið. Leggið á bökunarpappír og stráið jafnvel hnetumulningi yfir.