Yndisaukandi bananabollur með súkkulaði

• 25 g ger
• 2,5 dl volgt vatn
• 1 dl hreint jógúrt
• 2 msk. hunang
• 2 msk. bráðið smjör
• 1 tsk. salt
• 2 egg
• 3 þroskaðir bananar
• 9 dl hveiti
• 3 dl haframjöl
• 100 g dökkt súkkulaði

Aðferð:

1. Leysið gerið upp í vatninu.
2. Setjið hunang, salt, bráðið smjör, jógúrt og eitt egg í skálina og hrærið vel saman við gerið.
3. Bætið haframjóli og hveiti saman við og hrærið. Deigið á að vera þykkt og klístrað.
4. Maukið bananana og saxið súkkulaðið gróflega og komið því varlega út í deigið.
5. Látið deigið hefast við stofuhita í 1 tíma eða yfir nótt inn í ísskáp.
6. Skiptið deiginu upp í 12 hluta með skeið og leggið á bökunarpappír á bökunarplötu. Látið hefast í 30 mínútur.
7. Penslið bollurnar með eggi.
8. Bakið í ofni við 220°C í 20 mínútur eða þar til gylltar.