Allt konfektið er handgert og fimm mismunandi tegundir. Hver moli er með þrenns konar fyllingu og hugsunin er að hann sé eins og einn biti af eftirrétti.
Karen Eva er sannarlega listrænn bakari.
— Morgunblaðið/Ásdís
Handgert konfekt í öllum regnbogans litum setur Karen Eva Harðardóttir í litlar fallegar öskjur sem hún svo selur fyrir jólin. Karen býr á Selfossi þar sem hún starfar sem bakari hjá Almari bakara, en útibúin hans eru í Hveragerði, á Selfossi og á Hellu. Karen unir sér vel í vinnunni þrátt fyrir að þurfa að vinna á nóttunni, en hún er með langa reynslu að baki, bæði sem bakari og sem eftirréttameistari Apóteksins í Reykjavík. Konfektgerðin fer fram í frítímanum og er ljóst á molunum að hér er listamaður á ferð.
Allt konfekt handgert
Karen byrjar að vinna annaðhvort klukkan tvö eða fimm á næturnar en auk þess er hún þriggja barna móðir. Ljóst er að það er nóg að gera hjá Karen en hún vílar það ekki fyrir sér.
„Ég á þrjú börn, karl og hund. Allur pakkinn.
...