Fyrir fjóra 1 kg létt saltaður þorskur skorinn í steikur Sósa 300 g heilir tómatar í dós 300 g vatn 70 g rauðvín 2 stk. skallottlaukur skorinn gróflega (má nota aðra lauka) 25 g basilika 30 g ólífur salt eftir smekk Setjið lauk í pott með olíu og fulleldið án mikillar brúnunar
Fyrir fjóra
1 kg létt saltaður þorskur skorinn í steikur
Sósa
300 g heilir tómatar í dós
300 g vatn
70 g rauðvín
2 stk. skallottlaukur skorinn gróflega (má nota aðra lauka)
25 g basilika
30 g ólífur
salt eftir smekk
Setjið lauk í pott með olíu og fulleldið án mikillar brúnunar. Hellið rauðvíni yfir og sjóðið niður um helming. Bætið tómötum og vatni við og sjóðið á vægum hita í um klukkutíma eða þar til bragðið á sósunni mýkist.
...