Hægt að rekja og vakta hverja pakkningu

Stefán P. Jo­nes vill nota nýj­ustu tækni til að gjör­breyta vöru­keðju sjáv­ar­út­vegs­ins. Stefán fór fyrst á sjó sex­tán ára gam­all, var vinnslu­stjóri á frysti­tog­ara í ára­tug, stofnaði síðan fisk­vinnslu og rak sölu- og út­flutn­ings­fyr­ir­tæki. Fyr­ir þrem­ur árum setti hann tækn­isprot­ann Sea­food IQ á lagg­irn­ar:

„Snemma árs 2015 upp­götva ég að ný tækni, prent­an­leg raf­tæki, eru að ryðja sér til rúms og ég kem strax auga á hvernig mætti nýta þessa tækni í sjáv­ar­út­vegi. Sem fyrr­ver­andi fram­leiðandi fiskaf­urða vissi ég að hefðbundn­ar sjáv­ar­af­urðir geta ekki borið mik­inn viðbót­ar tækni­kostnað í pökk­un og flutn­ing­um en með prentuðum raf­tækj­um væri hægt að gera full­komna senda og skynj­ara sem kosta aðeins lítið brot af verði þess búnaðar sem hef­ur verið notaður hingað til.“

Hræó­dýr­ar rafrás­ir

Sú tækni sem Sea­food IQ hef­ur þróað geng­ur út á að prenta rafrás­ir á merkimiða fiskumbúða og nota bæði til að bæta rekj­an­leika, mæla hita­stig og hnjask. Rafrás­irn­ar eru prentaðar á örþunna og sveigj­an­lega filmu sem er síðan fest á hefðbund­inn prentaðan merkimiða. Seg­ir Stefán að prentaðar rafrás­ir skapi ótal mögu­leika:

„Lengi vel voru strika­merk­ing­ar notaðar sem auðkenna- og rekj­an­leikja­merki á fiskumbúðum og alls kyns öðrum vör­um en í dag er svo komið að hver sem er get­ur end­ur­prentað strika­merk­ing­ar og QR-merk­ing­ar til að villa fyr­ir kaup­end­um og selja rang­lega merkt­an fisk. Þess hátt­ar svindl er ill­mögu­legt þegar merkimiðar geyma upp­lýs­ing­ar á prentuðum rafrás­um og væri kostnaður­inn við svindlið mun meiri en ávinn­ing­ur svika­hrappa af því að reyna t.d. að selja fisk frá öðru landi sem ís­lensk­an hágæðafisk.“

Með því að gefa pakkn­ing­um ra­f­rænt auðkenni má líka nota skynj­ara til að straum­línu­laga alla flutn­ings­ferla. „Í stað þess að þurfa að skanna strika­merkið á hverj­um ein­asta kassa má aka heilu vöru­bretti í gegn­um lög­gilda les­aragátt sem tel­ur sjálf­krafa alla kass­ana á brett­inu. Er því ekki bara búið að auðkenna vör­una með hætti sem hægt er að treysta held­ur má með lít­illi fyr­ir­höfn rekja ferðir hverr­ar pakkn­ing­ar á sjálf­virk­an hátt og í raun tryggja nær full­kom­inn rekj­an­leika allt þar til fiskpakkn­ing er kom­in í versl­un.“

Fjallað var ít­ar­lega um tækni Sea­food IQ í ViðskiptaMogg­an­um á fimmtu­dag.