Slær reykt grásleppa í sojasósu í gegn?
Marineruð og kaldreykt grásleppa með sojasósu í dós er meðal þeirra vara sem þróaðar hafa verið.
mbl.is/Ólafur Bernódusson
Ólafur Bernódusson skrifar frá Skagaströnd
Setja bókamerki
Líftæknifyrirtækið BioPol, Bjargið á Bakkafirði, Háskólinn á Akureyri og Brim hafa að undanförnu gert tilraunir með það fyrir augum að auka verðmæti grásleppuafurða, að því er segir í Morgunblaðinu í dag.
Hér er um að ræða grásleppuna sjálfa eftir að hrognin hafa verið fjarlægð úr henni en þau eru verðmætust af því sem grásleppan gefur af sér.
Nú hefur fólk í Vörusmiðju BioPol gert ýmsar tilraunir með grásleppuna og gert úr henni matvæli á annan hátt en áður. Reynt er að nýta hráefnið sem allra best. Þannig er hveljan tekin og þurrkuð og er þá orðin fyrirtaks hundanammi. Að öðru leyti hefur grásleppan síðan verið flökuð til manneldis og flökin kald- og heitreykt.
Umfjöllunina má lesa í heild sinni í Morgunblaðinu.
- Eldisrisi fjárfestir milljörðum í þekkingu
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- „Veiðiárangur er oft spurning um heppni“
- „Áfall fyrir bæjarfélagið“
- Andi Hrafns fylgir bátnum
- Styttist í stöðvun strandveiða
- Afli dróst saman um 21% í júní
- KAPP með tilboð í hluta Skagans 3X
- Humarveiðarnar voru skemmtilegt tímabil
- Eftirvænting vegna komu þriggja nýsmíða í sumar
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- Eldisrisi fjárfestir milljörðum í þekkingu
- Andi Hrafns fylgir bátnum
- „Veiðiárangur er oft spurning um heppni“
- Humarveiðarnar voru skemmtilegt tímabil
- Styttist í stöðvun strandveiða
- Eftirvænting vegna komu þriggja nýsmíða í sumar
- Ólst upp á Fídjí og rannsakar nú loðnu á Íslandi
- Afli dróst saman um 21% í júní
- Viðar tekur við veiðieftirlitssviði
- Svíar banna einnig búnað sem Íslendingar leyfa
- Taldi sig hafa séð bátinn sökkva en hélt áfram
- KAPP með tilboð í hluta Skagans 3X
- Kaupa þúsundir tonna af rússneskum ufsa frá Kína
- Skipverjarnir dæmdir í skilorðsbundið fangelsi
- 5.196 laxar hafi sloppið úr landeldisstöð
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- Stöðvaði starfsemi Hríseyjar Seafood
- Ólst upp á Fídjí og rannsakar nú loðnu á Íslandi
- Leggja til bann við heimavigtun bolfisks
Sveitalubbinn með Hvíta húsið í sigtinu
Lögreglustjóri gerður afturreka
Bensínið kláraðist á N1 á Egilsstöðum
Vilja ekki sjá Kjalölduveitu í verndarflokki
| Afurð | Dags. | Meðalverð |
|---|---|---|
| Þorskur, óslægður | 16.7.24 | 399,35 kr/kg |
| Þorskur, slægður | 16.7.24 | 409,38 kr/kg |
| Ýsa, óslægð | 16.7.24 | 367,85 kr/kg |
| Ýsa, slægð | 16.7.24 | 309,23 kr/kg |
| Ufsi, óslægður | 16.7.24 | 151,92 kr/kg |
| Ufsi, slægður | 16.7.24 | 164,00 kr/kg |
| Djúpkarfi | 21.6.24 | 304,40 kr/kg |
| Gullkarfi | 16.7.24 | 349,26 kr/kg |
| Litli karfi | 8.7.24 | 7,00 kr/kg |
| Blálanga, óslægð | 1.7.24 | 106,00 kr/kg |
| 16.7.24 Benni Vagn ÍS 220 Handfæri | |
|---|---|
| Ýsa | 7 kg |
| Karfi | 5 kg |
| Samtals | 12 kg |
| 16.7.24 Hallbjörg HU 713 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 718 kg |
| Karfi | 32 kg |
| Ufsi | 19 kg |
| Ýsa | 5 kg |
| Samtals | 774 kg |
| 16.7.24 Draupnir ÍS 717 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 716 kg |
| Samtals | 716 kg |
| 16.7.24 Ingunn ÍS 193 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 652 kg |
| Samtals | 652 kg |
| 16.7.24 Hafborg EA 152 Dragnót | |
|---|---|
| Ýsa | 10.649 kg |
| Þorskur | 652 kg |
| Steinbítur | 454 kg |
| Skarkoli | 432 kg |
| Sandkoli | 211 kg |
| Hlýri | 81 kg |
| Samtals | 12.479 kg |
- Eldisrisi fjárfestir milljörðum í þekkingu
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- „Veiðiárangur er oft spurning um heppni“
- „Áfall fyrir bæjarfélagið“
- Andi Hrafns fylgir bátnum
- Styttist í stöðvun strandveiða
- Afli dróst saman um 21% í júní
- KAPP með tilboð í hluta Skagans 3X
- Humarveiðarnar voru skemmtilegt tímabil
- Eftirvænting vegna komu þriggja nýsmíða í sumar
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- Eldisrisi fjárfestir milljörðum í þekkingu
- Andi Hrafns fylgir bátnum
- „Veiðiárangur er oft spurning um heppni“
- Humarveiðarnar voru skemmtilegt tímabil
- Styttist í stöðvun strandveiða
- Eftirvænting vegna komu þriggja nýsmíða í sumar
- Ólst upp á Fídjí og rannsakar nú loðnu á Íslandi
- Afli dróst saman um 21% í júní
- Viðar tekur við veiðieftirlitssviði
- Svíar banna einnig búnað sem Íslendingar leyfa
- Taldi sig hafa séð bátinn sökkva en hélt áfram
- KAPP með tilboð í hluta Skagans 3X
- Kaupa þúsundir tonna af rússneskum ufsa frá Kína
- Skipverjarnir dæmdir í skilorðsbundið fangelsi
- 5.196 laxar hafi sloppið úr landeldisstöð
- Sigurbjörg nýtur sólarinnar á Jónahafi
- Stöðvaði starfsemi Hríseyjar Seafood
- Ólst upp á Fídjí og rannsakar nú loðnu á Íslandi
- Leggja til bann við heimavigtun bolfisks
Byssuskot forsenda athygli
Lífríki Mývatns er að taka við sér
Kourani áfrýjar dómnum
Kourani dæmdur í átta ára fangelsi
| Afurð | Dags. | Meðalverð |
|---|---|---|
| Þorskur, óslægður | 16.7.24 | 399,35 kr/kg |
| Þorskur, slægður | 16.7.24 | 409,38 kr/kg |
| Ýsa, óslægð | 16.7.24 | 367,85 kr/kg |
| Ýsa, slægð | 16.7.24 | 309,23 kr/kg |
| Ufsi, óslægður | 16.7.24 | 151,92 kr/kg |
| Ufsi, slægður | 16.7.24 | 164,00 kr/kg |
| Djúpkarfi | 21.6.24 | 304,40 kr/kg |
| Gullkarfi | 16.7.24 | 349,26 kr/kg |
| Litli karfi | 8.7.24 | 7,00 kr/kg |
| Blálanga, óslægð | 1.7.24 | 106,00 kr/kg |
| 16.7.24 Benni Vagn ÍS 220 Handfæri | |
|---|---|
| Ýsa | 7 kg |
| Karfi | 5 kg |
| Samtals | 12 kg |
| 16.7.24 Hallbjörg HU 713 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 718 kg |
| Karfi | 32 kg |
| Ufsi | 19 kg |
| Ýsa | 5 kg |
| Samtals | 774 kg |
| 16.7.24 Draupnir ÍS 717 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 716 kg |
| Samtals | 716 kg |
| 16.7.24 Ingunn ÍS 193 Handfæri | |
|---|---|
| Þorskur | 652 kg |
| Samtals | 652 kg |
| 16.7.24 Hafborg EA 152 Dragnót | |
|---|---|
| Ýsa | 10.649 kg |
| Þorskur | 652 kg |
| Steinbítur | 454 kg |
| Skarkoli | 432 kg |
| Sandkoli | 211 kg |
| Hlýri | 81 kg |
| Samtals | 12.479 kg |