Sænskar kjötbollur í piparostasósu

• 350 g nautahakk eða blandað hakk
• 1 lítill laukur, saxaður smátt eða rifinn niður í matvinnsluvél
• 2 rif hvítlaukur, kraminn
• 2 egg
• ½ piparostur, saxaður niður
• 125 ml rjómi

AÐFERÐ:

1. Settu hakkið í skál. Rífðu 2 teninga af nautakrafti niður á rifjárni og settu 1 tsk af salti og aðra af pipar saman við hakkið ásamt lauk og eggjum. Blandaðu öllu saman með höndunum.

2. Mótaðu bollur og steiktu þær á vel heitri pönnu á öllum hliðum í smjöri eða olíu. Færðu þær síðan í eldfast mót og bakaðu í 10 mínútur í ofni og snúðu þér að sósunni.

3. Bræddu ostinn í potti með botnfylli af vatni. Bættu síðan rjómanum saman við ásamt einum grænmetisteningi og láttu malla þar til bollurnar eru tilbúnar. Smakkaðu sósuna til með salti

4. Taktu bollurnar úr ofninum og helltu sósunni yfir og berðu þær fram með góðu grænu salati.