Apabrauð með nógu af osti

• 1 pk. tilbúið pítsudeig
• 150 g rifinn cheddarostur
• 80 ml rifinn parmesanostur
• 50 ml smjör, rifið með rifjárni
• 80 ml blaðlaukur, smátt skorinn
• 60 ml fersk steinselja, smátt skorin
• 2 hvítlauksrif, rifin
• cayennepipar, má sleppa
• salt og pipar

Aðferð

1. Hitið ofninn í 200°C.
2. Blandið saman cheddarosti, parmesanosti, smjöri, blaðlauk, steinselju, hvítlauksrifi og kryddi í skál. Hrærið vel saman. Takið ca ¼ af ostablöndunni til hliðar.
3. Þrýstið deiginu aðeins út með höndunum svo það verði kassalaga. Skerið það í 6-8 lengjur og skerið síðan þvert á lengjurnar svo úr verði litlir bitar. Bitarnir eiga að vera í kringum 3 cm.
4. Blandið deiginu saman við ostablönduna þannig að hver biti verði þakinn osti.
5. Smyrjið eldfast form eða pönnu sem má fara inn í ofn og raðið deiginu í það.
6. Slökkvið á ofninum þegar það eru ca 10 mínútur þangað til þið setjið deigið í hann. Setjið álpappír yfir formið og látið deigið hefast í heitum ofninum í 20 mínútur.
7. Takið álpappírinn af og kveikið aftur á ofninum. Stillið á 190°C og bakið í 18-20 mínútur.
8. Dreifið restinni af ostinum yfir og bakið í 7-10 mínútur eða þar til osturinn er bráðnaður.
9. Berið brauðið fram heitt.