Laxabrauðterta uppskrift

• Brauðtertubrauð (löng x 3 stykki af 6)
• Laxasalat (sjá uppskrift hér að neðan)
• Eggjahræra (sjá uppskrift hér að neðan)
• Majónes, reyktur lax, egg, klettasalat og radísur til skrauts

Eggjahræra

• 6 egg
• 60 ml rjómi
• Ólífuolía til steikingar
• Salt og pipar

1. Hrærið saman egg og rjóma í stóra skál.
2. Hitið ólífuolíu á pönnu og búið til eggjahræru, leyfið henni að kólna á meðan laxasalat og annað er undirbúið.

Laxasalat

• 250 g reyktur lax
• 8 harðsoðin egg
• 200 g Hellmann‘s majónes
• 100 g sýrður rjómi
• 2 msk. saxaður vorlaukur
• Aromat, salt og pipar eftir smekk

1. Saxið laxinn smátt niður og skerið eggin á tvo vegu í eggjaskera svo úr verði litlir bitar.
2. Blandið öllu saman í skál og smakkið til með kryddunum.

Samsetning

1. Skerið skorpuna af þremur löngum brauðtertusneiðum.
2. Setjið helminginn af laxasalatinu á fyrstu sneiðina.
3. Leggið aðra brauðsneið yfir salatið og smyrjið með þunnu lagi af majónesi, raðið eggjahrærunni eins jafnt og þið getið yfir þá brauðsneið og setjið þá þriðju brauðsneiðina ofan á.
4. Nú fer restin af laxasalatinu ofan á þriðju sneiðina.
5. Smyrjið hliðarnar með þunnu lagi af majónesi og skreytið með reyktum laxi, harðsoðnu eggi og klettasalati ásamt því að skreyta aðeins ofan á salatinu líka.