Kartöflurnar sem munu breyta lífi þínu

Uppskriftir | 29. júlí 2021

Kartöflurnar sem munu breyta lífi þínu

Hér er á ferðinni ein sú ljúffengasta grillmáltíð sem sögur fara af. Við erum að tala um grillað lamba-ribeye eins og það gerist best og meðlæti sem fær fullorðna menn til að falla í yfirlið.

Kartöflurnar sem munu breyta lífi þínu

Uppskriftir | 29. júlí 2021

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
mbl.is

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir

Hér er á ferðinni ein sú ljúffengasta grillmáltíð sem sögur fara af. Við erum að tala um grillað lamba-ribeye eins og það gerist best og meðlæti sem fær fullorðna menn til að falla í yfirlið.

Hér er á ferðinni ein sú ljúffengasta grillmáltíð sem sögur fara af. Við erum að tala um grillað lamba-ribeye eins og það gerist best og meðlæti sem fær fullorðna menn til að falla í yfirlið.

Trufflufylltu kartöflurnar þóttu algjört sælgæti

  • 4 lamba-ribeyesteikur
  • AMB-krydd
  • sérvalin hvítlaukssósa
  • sérvaldar trufflukartöflur
  • Lillie's GOLD Barbeque Sauce
  • rótargrænmeti
  • SPG-krydd
  • Olio Nitti-olía

Aðferð:

  1. Kryddið kjötið eftir kúnstarinnar reglum með AMB-kryddinu. Hellið ólífuolíu yfir.
  2. Kryddið rótargræmetið með SPG-kryddinu og hellið ólífuolíu yfir. 
  3. Setjið kjötið á grillið ásamt trufflukartöflunum og rótargrænmetinu. 
  4. Penslið kjötið með grillsósu og munið að ribeye þarf töluvert lengri eldun enda mikill og góður biti. 
  5. Berið fram með hvítlaukssósu, grilluðu rótargrænmeti og trufflukartöflunum.

Í KASSA:

Framhryggur er skorinn af efsta hluta framparts. Bitinn er bragðmikill, heldur stífari en hryggvöðvi. Úrbeinaður og fullsnyrtur án yfirborðsfitu er hann kallaður ribeye en prime ef yfirborðsfitan er höfð á. Vöðvinn er hentugur í eldunaraðferðir sem eru ætlaðar fyrir stíft kjöt en hann er líka vinsæl grillsteik.

Fremsti hluti hryggjarins er oft skorinn í sneiðar sem eru svo pönnusteiktar, ofnsteiktar eða grillaðar. Fremur bragðmikið kjöt og tiltölulega meyrt en inniheldur þó meira af bindivef en t.d. kótilettur, svo að það þarf ívið lengri eldun. Það kemur hins vegar ekki að sök þar sem það er oftast vel fitusprengt.

mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Kvöldverðarhugmyndir...

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum? Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún

Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún

Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig

Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig

Mexíkósk veisla í Húsó Mexíkósk veisla í Húsó

Mexíkósk veisla í Húsó

Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda

Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum

Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum

Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið

Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið

Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu

Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu

Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af

Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Bestu súpurnar á Matarvefnum Bestu súpurnar á Matarvefnum

Bestu súpurnar á Matarvefnum

Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber

Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Geggjaðar uppskriftir á grillið Geggjaðar uppskriftir á grillið

Geggjaðar uppskriftir á grillið

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Meðlætið sem toppar flest Meðlætið sem toppar flest

Meðlætið sem toppar flest

Tengt efni / Grillþættir

Eftirrétturinn sem er að trylla tjaldsvæðin Eftirrétturinn sem er að trylla tjaldsvæðin

Eftirrétturinn sem er að trylla tjaldsvæðin

Svívirðilega góðar grillaðar kartöflur fylltar með beikoni og osti Svívirðilega góðar grillaðar kartöflur fylltar með beikoni og osti

Svívirðilega góðar grillaðar kartöflur fylltar með beikoni og osti

Geggjaðar grilluppskriftir fyrir helgina Geggjaðar grilluppskriftir fyrir helgina

Geggjaðar grilluppskriftir fyrir helgina

Sérvalin nautalund með béarnaise Sérvalin nautalund með béarnaise

Sérvalin nautalund með béarnaise

Grillaður lax með himneskri marineringu Grillaður lax með himneskri marineringu

Grillaður lax með himneskri marineringu

Litskrúðugustu lambaspjótin í bænum Litskrúðugustu lambaspjótin í bænum

Litskrúðugustu lambaspjótin í bænum

Humarveislan sem sló í gegn Humarveislan sem sló í gegn

Humarveislan sem sló í gegn

Stórbrotin T-bone steik með heimagerðri bernaise Stórbrotin T-bone steik með heimagerðri bernaise

Stórbrotin T-bone steik með heimagerðri bernaise

Grillað nauta rib-eye með fylltum sveppum og piparsósu Grillað nauta rib-eye með fylltum sveppum og piparsósu

Grillað nauta rib-eye með fylltum sveppum og piparsósu

Steikin sem nágrannarnir áttu ekki orð yfir Steikin sem nágrannarnir áttu ekki orð yfir

Steikin sem nágrannarnir áttu ekki orð yfir

Grilluð bjórsoðin grísarif með geggjuðu grænmeti Grilluð bjórsoðin grísarif með geggjuðu grænmeti

Grilluð bjórsoðin grísarif með geggjuðu grænmeti

Grillaðar lambakótelettur með mögnuðu meðlæti Grillaðar lambakótelettur með mögnuðu meðlæti

Grillaðar lambakótelettur með mögnuðu meðlæti

Grillað rib-eye með ómótstæðilegu meðlæti Grillað rib-eye með ómótstæðilegu meðlæti

Grillað rib-eye með ómótstæðilegu meðlæti

Grillaðir kjúklingavængir með bestu gráðostasósunni Grillaðir kjúklingavængir með bestu gráðostasósunni

Grillaðir kjúklingavængir með bestu gráðostasósunni

Grillað lambalæri eins og það gerist best Grillað lambalæri eins og það gerist best

Grillað lambalæri eins og það gerist best

Grillaður úrvalshamborgari með beikoni og frönskum Grillaður úrvalshamborgari með beikoni og frönskum

Grillaður úrvalshamborgari með beikoni og frönskum

Grillaður halloumi-ostur er geggjað meðlæti Grillaður halloumi-ostur er geggjað meðlæti

Grillaður halloumi-ostur er geggjað meðlæti

Grænmetisspjót með grilluðu ívafi Grænmetisspjót með grilluðu ívafi

Grænmetisspjót með grilluðu ívafi

Sumarlegt caprese-salat Sumarlegt caprese-salat

Sumarlegt caprese-salat

Kartöflusalat Anítu Kartöflusalat Anítu

Kartöflusalat Anítu

Grillaður Gullostur með hunangi, ávöxtum og hnetum Grillaður Gullostur með hunangi, ávöxtum og hnetum

Grillaður Gullostur með hunangi, ávöxtum og hnetum

Fylltir sveppir með rjómaosti og chorizo-pylsum Fylltir sveppir með rjómaosti og chorizo-pylsum

Fylltir sveppir með rjómaosti og chorizo-pylsum

BBQ-sósan sem mun breyta lífi þínu BBQ-sósan sem mun breyta lífi þínu

BBQ-sósan sem mun breyta lífi þínu

Grillaður aspas með hráskinku og parmesan Grillaður aspas með hráskinku og parmesan

Grillaður aspas með hráskinku og parmesan

Spennandi kjúklinga yakatori Spennandi kjúklinga yakatori

Spennandi kjúklinga yakatori

Grillaður villtur lax með geggjuðu meðlæti Grillaður villtur lax með geggjuðu meðlæti

Grillaður villtur lax með geggjuðu meðlæti

Grillaður eftirréttur sem gerir allt vitlaust Grillaður eftirréttur sem gerir allt vitlaust

Grillaður eftirréttur sem gerir allt vitlaust

Grillað lambafilet með graskeri og granatepla bbq sósu Grillað lambafilet með graskeri og granatepla bbq sósu

Grillað lambafilet með graskeri og granatepla bbq sósu

Grillaðar lambakótilettur með fylltum tómötum og sætkartöflum Grillaðar lambakótilettur með fylltum tómötum og sætkartöflum

Grillaðar lambakótilettur með fylltum tómötum og sætkartöflum

Rækjubruchetta á grilluðu snittubrauði Rækjubruchetta á grilluðu snittubrauði

Rækjubruchetta á grilluðu snittubrauði

Tengt efni / Grill

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

Fjögur skotheld grilltrix Bjarka Fjögur skotheld grilltrix Bjarka

Fjögur skotheld grilltrix Bjarka

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu

Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Þetta salat verður þú að smakka Þetta salat verður þú að smakka

Þetta salat verður þú að smakka

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið