Langbesta ostasósan

Uppskriftir | 24. ágúst 2021

Langbesta ostasósan

Við erum að tala um ostasósu sem er svo djúsí og dásamleg að grátið hefur verið yfir henni. Ostasósur eru nefnilega hálfgerð listgrein og þegar vel tekst til er útkoman ógleymanleg.

Langbesta ostasósan

Uppskriftir | 24. ágúst 2021

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
mbl.is

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir

Við erum að tala um ostasósu sem er svo djúsí og dásamleg að grátið hefur verið yfir henni. Ostasósur eru nefnilega hálfgerð listgrein og þegar vel tekst til er útkoman ógleymanleg.

Við erum að tala um ostasósu sem er svo djúsí og dásamleg að grátið hefur verið yfir henni. Ostasósur eru nefnilega hálfgerð listgrein og þegar vel tekst til er útkoman ógleymanleg.

Það er meistari Berglind Hreiðars á Gotteri.is sem á heiðurinn að þessari snilld.

Njótið vel!

Heit ostasósa

  • 2 jalapeño
  • 1 skallottlaukur
  • 2 hvítlauksrif
  • 20 g smjör
  • 400 ml matreiðslurjómi
  • 2 msk. maizena-mjöl
  • 100 g rjómaostur
  • 300 g rifinn Cheddar-ostur
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. chilipipar
  • ½ tsk. pipar
  • ½ tsk. hvítlauksduft
  • Nachos-flögur

Aðferð:

  1. Saxið jalapeño, skallottlauk og hvítlauk smátt niður og steikið upp úr smjörinu við meðalháan hita þar til mýkist.
  2. Hellið þá matreiðslurjóma og pískið maizena-mjölið saman við og leyfið aðeins að malla.
  3. Bætið þá rjómaosti og Cheddar-osti saman við ásamt kryddum, hrærið þar til þykk ostasósa hefur myndast.
  4. Gott að bera fram með Nachos-flögum og ísköldum bjór.
Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

„Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“ „Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“

„Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“

Eftirréttasósan sem allir elska Eftirréttasósan sem allir elska

Eftirréttasósan sem allir elska

Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið

Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára

Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára

After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið

After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið

Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn

Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar

Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar

Sætt bragð og ævintýralykt af jólum Sætt bragð og ævintýralykt af jólum

Sætt bragð og ævintýralykt af jólum

Ísak fer á kostum fyrir jólin Ísak fer á kostum fyrir jólin

Ísak fer á kostum fyrir jólin

Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli

Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli

Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum

Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum

„Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“ „Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“

„Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“

Sörurnar hans Axels eru klassískar Sörurnar hans Axels eru klassískar

Sörurnar hans Axels eru klassískar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun

Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Mínimalísk jól sveipuð rómantík Mínimalísk jól sveipuð rómantík

Mínimalísk jól sveipuð rómantík

Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís

Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís

„Ég fæddist gráðug og svöng“ „Ég fæddist gráðug og svöng“

„Ég fæddist gráðug og svöng“

Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu

Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu

Jólin tími samveru með fjölskyldunni Jólin tími samveru með fjölskyldunni

Jólin tími samveru með fjölskyldunni

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

„Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“ „Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“

„Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Súpergóð krispí túnfiskskál Súpergóð krispí túnfiskskál

Súpergóð krispí túnfiskskál

Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í

Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í

Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum

Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum

„Eftirréttirnir eru mín deild, þar á ég heima“ „Eftirréttirnir eru mín deild, þar á ég heima“

„Eftirréttirnir eru mín deild, þar á ég heima“

Tengt efni / Frá matarbloggurum

Heimagert granóla að hætti Lindu Heimagert granóla að hætti Lindu

Heimagert granóla að hætti Lindu

Nei, hættu nú alveg María Gomez! Nei, hættu nú alveg María Gomez!

Nei, hættu nú alveg María Gomez!

Ídýfan sem bjargaði veislunni Ídýfan sem bjargaði veislunni

Ídýfan sem bjargaði veislunni

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Morgunmaturinn sem bragðast eins og sælgæti Morgunmaturinn sem bragðast eins og sælgæti

Morgunmaturinn sem bragðast eins og sælgæti

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Súkkulaðikakan með langbesta kreminu Súkkulaðikakan með langbesta kreminu

Súkkulaðikakan með langbesta kreminu

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Heilsusamleg möndlu- og hindberjakaka Heilsusamleg möndlu- og hindberjakaka

Heilsusamleg möndlu- og hindberjakaka

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Endurgerði eina frægustu köku landsins Endurgerði eina frægustu köku landsins

Endurgerði eina frægustu köku landsins

Meðlætið sem toppar flest Meðlætið sem toppar flest

Meðlætið sem toppar flest

Samlokan sem Hanna elskar Samlokan sem Hanna elskar

Samlokan sem Hanna elskar

Einfaldasta páskamáltíðin Einfaldasta páskamáltíðin

Einfaldasta páskamáltíðin

Lambaskankar eins og þeir gerast bestir Lambaskankar eins og þeir gerast bestir

Lambaskankar eins og þeir gerast bestir

Vinsælustu uppskriftir Berglindar Vinsælustu uppskriftir Berglindar

Vinsælustu uppskriftir Berglindar

Múffurnar sem sonur Guðrúnar elskaði Múffurnar sem sonur Guðrúnar elskaði

Múffurnar sem sonur Guðrúnar elskaði

Hinn fullkomni mánudagsréttur Hinn fullkomni mánudagsréttur

Hinn fullkomni mánudagsréttur

Tertan sem klárast fyrst í öllum veislum Tertan sem klárast fyrst í öllum veislum

Tertan sem klárast fyrst í öllum veislum

Hollustu nammibitar sem hitta í mark Hollustu nammibitar sem hitta í mark

Hollustu nammibitar sem hitta í mark

Uppskriftin sem þjóðin á eftir að tryllast yfir Uppskriftin sem þjóðin á eftir að tryllast yfir

Uppskriftin sem þjóðin á eftir að tryllast yfir

Subbu-kjúklingurinn sem ærir óstöðuga Subbu-kjúklingurinn sem ærir óstöðuga

Subbu-kjúklingurinn sem ærir óstöðuga

Meðlætið sem tryllir mannaskapinn Meðlætið sem tryllir mannaskapinn

Meðlætið sem tryllir mannaskapinn

Sykurlausa ostakakan sem sprengir alla skala Sykurlausa ostakakan sem sprengir alla skala

Sykurlausa ostakakan sem sprengir alla skala

„Hefði ég fengið að ráða í minni fermingu, hefði þessi verið fyrir valinu“ „Hefði ég fengið að ráða í minni fermingu, hefði þessi verið fyrir valinu“

„Hefði ég fengið að ráða í minni fermingu, hefði þessi verið fyrir valinu“

Kjötbollur í geggjaðri sósu Kjötbollur í geggjaðri sósu

Kjötbollur í geggjaðri sósu

Spaghetti með sveppum og spínati Spaghetti með sveppum og spínati

Spaghetti með sveppum og spínati

Tengt efni / Kósímatur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Einfaldi og bráðholli haustpottrétturinn Einfaldi og bráðholli haustpottrétturinn

Einfaldi og bráðholli haustpottrétturinn

Sjáið Helgu Möggu gera „sheperds pie“ Sjáið Helgu Möggu gera „sheperds pie“

Sjáið Helgu Möggu gera „sheperds pie“

Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni

Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Gratínerað gnocchi með hakki og ostasósu Gratínerað gnocchi með hakki og ostasósu

Gratínerað gnocchi með hakki og ostasósu

Kjúklingasúpan sem á eftir að breyta lífi þínu Kjúklingasúpan sem á eftir að breyta lífi þínu

Kjúklingasúpan sem á eftir að breyta lífi þínu

Kósírétturinn sem hittir í mark Kósírétturinn sem hittir í mark

Kósírétturinn sem hittir í mark

Kósírétturinn sem tikkar í öll box hjá fjölskyldunni Kósírétturinn sem tikkar í öll box hjá fjölskyldunni

Kósírétturinn sem tikkar í öll box hjá fjölskyldunni

Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti

Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti

Lúxus kósímatur fyrir lengra komna Lúxus kósímatur fyrir lengra komna

Lúxus kósímatur fyrir lengra komna

Ómótstæðilegir lambaskankar Sigurðar Inga Ómótstæðilegir lambaskankar Sigurðar Inga

Ómótstæðilegir lambaskankar Sigurðar Inga

Haustrétturinn sem þú verður að prófa Haustrétturinn sem þú verður að prófa

Haustrétturinn sem þú verður að prófa

Kjúklinga lasagna sem allir elska Kjúklinga lasagna sem allir elska

Kjúklinga lasagna sem allir elska

Hinn fullkomni haustréttur Hinn fullkomni haustréttur

Hinn fullkomni haustréttur

Bestu beikonréttirnir fyrir helgina Bestu beikonréttirnir fyrir helgina

Bestu beikonréttirnir fyrir helgina

Rjómalagað pasta með leynihráefni sem kemur á óvart Rjómalagað pasta með leynihráefni sem kemur á óvart

Rjómalagað pasta með leynihráefni sem kemur á óvart

Kjúklingasúpurnar sem þykja bestar Kjúklingasúpurnar sem þykja bestar

Kjúklingasúpurnar sem þykja bestar

Pasta carbonara sem klikkar ekki Pasta carbonara sem klikkar ekki

Pasta carbonara sem klikkar ekki

Leyniuppskriftin að samlokunni sem þjóðin elskaði Leyniuppskriftin að samlokunni sem þjóðin elskaði

Leyniuppskriftin að samlokunni sem þjóðin elskaði

Alvöru íslensk kjötsúpa sem hittir í mark Alvöru íslensk kjötsúpa sem hittir í mark

Alvöru íslensk kjötsúpa sem hittir í mark

Syndsamlega gott skinkupasta sem er löðrandi í osti Syndsamlega gott skinkupasta sem er löðrandi í osti

Syndsamlega gott skinkupasta sem er löðrandi í osti

Chili con Carne eins og þú hefur aldrei smakkað það Chili con Carne eins og þú hefur aldrei smakkað það

Chili con Carne eins og þú hefur aldrei smakkað það

Uppskriftin sem gerir alla daga betri Uppskriftin sem gerir alla daga betri

Uppskriftin sem gerir alla daga betri

Löðrandi ostur og brakandi beikon Löðrandi ostur og brakandi beikon

Löðrandi ostur og brakandi beikon

Rjómaostapasta með risarækjum Rjómaostapasta með risarækjum

Rjómaostapasta með risarækjum

Ómótstæðilegt tortellini með kjúklingi og sveppum Ómótstæðilegt tortellini með kjúklingi og sveppum

Ómótstæðilegt tortellini með kjúklingi og sveppum

Meiriháttar mexíkóskur vetrarréttur Meiriháttar mexíkóskur vetrarréttur

Meiriháttar mexíkóskur vetrarréttur

Beikon lasagna sem er löðrandi í osti Beikon lasagna sem er löðrandi í osti

Beikon lasagna sem er löðrandi í osti

Tengt efni / Partímatur

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn

Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins

Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins

Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum

Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum

Ostasalatið sem þú verður að smakka Ostasalatið sem þú verður að smakka

Ostasalatið sem þú verður að smakka

Dásamlegar kryddhnetur til að narta í Dásamlegar kryddhnetur til að narta í

Dásamlegar kryddhnetur til að narta í

Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa

Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Páskakúlur sem gleðja og gefa Páskakúlur sem gleðja og gefa

Páskakúlur sem gleðja og gefa

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“ Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins? Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins?

Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins?

Köstuðu eggjum í Alþingishúsið Köstuðu eggjum í Alþingishúsið

Köstuðu eggjum í Alþingishúsið

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Edamame-baunaréttur sem rífur í Edamame-baunaréttur sem rífur í

Edamame-baunaréttur sem rífur í

Hið klassíska ostasalat Hið klassíska ostasalat

Hið klassíska ostasalat

Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld

Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld

Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí

Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí

Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði

Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði