Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Uppskriftir | 7. desember 2021

Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Hér erum við með algjörlega frábært kartöflusalat frá Sollu Ei­ríks sem bragðast hreint ótrú­lega vel.

Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Uppskriftir | 7. desember 2021

Kristinn Magnússon
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
Morgunblaðið

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir

Hér erum við með algjörlega frábært kartöflusalat frá Sollu Ei­ríks sem bragðast hreint ótrú­lega vel.

Hér erum við með algjörlega frábært kartöflusalat frá Sollu Ei­ríks sem bragðast hreint ótrú­lega vel.

Upp­skrift­in birt­ist í Hátíðarmat­ar­blaði mbl og Hag­kaups sem Solla átti að mestu leiti heiður­inn að. Hægt er að nálg­ast blaðið HÉR.

Kartöflusalatið hennar Sollu
  • 1 kg soðnar kartöflur, skornar í sneiðar
  • ½ rauðlaukur, smátt saxaður

Aðferð:

  1. Kartöflurnar eru soðnar og skornar í þunnar sneiðar og settar í skál.
  2. Rauðlaukurinn er afhýddur og smátt saxaður.
  3. Dressingin er hrærð saman og hellt yfir kartöflurnar.
  4. Þetta salat geymist í 5-7 daga í kæli og veður bara betra með hverjum deginum.

Dressing

  • 300 g vegan majónes
  • 200 g sýrður vegan rjómi
  • 2 msk. sætt sinnep
  • 1 msk. rifin piparrót
  • 1 tsk. malaður svartur pipar
  • 1-2 tsk. hrásykur
  • 1 tsk. eplaedik
  • 1 tsk. sjávarsaltflögur

Aðferð:

  1. Hrærið öllu saman í skál og hellið yfir kartöflurnar.
Kristinn Magnússon
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Brie-ostasmjör með hunangi og timían Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

„Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“ „Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“

„Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“

Eva María vill hafa þær blóðugar Eva María vill hafa þær blóðugar

Eva María vill hafa þær blóðugar

Boðið til veislu! Boðið til veislu!

Boðið til veislu!

Ógurlegar hrekkjavökukræsingar Ógurlegar hrekkjavökukræsingar

Ógurlegar hrekkjavökukræsingar

Heilsusamlegur bleikur drykkur Heilsusamlegur bleikur drykkur

Heilsusamlegur bleikur drykkur

Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum

Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum

Ofnbakaður fiskur með blaðlauk Ofnbakaður fiskur með blaðlauk

Ofnbakaður fiskur með blaðlauk

„Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“ „Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“

„Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Rísandi stjarna með Þrista White Russian Rísandi stjarna með Þrista White Russian

Rísandi stjarna með Þrista White Russian

Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer

Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer

Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna

Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna

Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu

Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu

Tengt efni / Meðlæti

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Gúrkuæðið heldur áfram og Hildur toppar sig Gúrkuæðið heldur áfram og Hildur toppar sig

Gúrkuæðið heldur áfram og Hildur toppar sig

Svífur á bleiku skýi með spretturnar Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Jana grillaði þessar paprikur í bragðgóðu salsa Jana grillaði þessar paprikur í bragðgóðu salsa

Jana grillaði þessar paprikur í bragðgóðu salsa

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Plómuchutneyið hennar Hönnu Plómuchutneyið hennar Hönnu

Plómuchutneyið hennar Hönnu

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Krókettur í romanesco-sósu Krókettur í romanesco-sósu

Krókettur í romanesco-sósu

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Get borðað bláskel oft í viku Get borðað bláskel oft í viku

Get borðað bláskel oft í viku

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar

Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar

Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít

Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn „Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn

Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn

Tengt efni / Hátíðamatur með Hagkaup

Forrétturinn sem hittir í mark Forrétturinn sem hittir í mark

Forrétturinn sem hittir í mark

Hreindýralundir með bestu sósunni Hreindýralundir með bestu sósunni

Hreindýralundir með bestu sósunni

Krónhjartarlund með villisveppasósu Krónhjartarlund með villisveppasósu

Krónhjartarlund með villisveppasósu

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Jólameðlætið sem má ekki gleymast Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Graskerssalat sem bragð er af Graskerssalat sem bragð er af

Graskerssalat sem bragð er af

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf) Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Jólafrómasinn hennar mömmu Jólafrómasinn hennar mömmu

Jólafrómasinn hennar mömmu

Framúrskarandi forréttabakki Framúrskarandi forréttabakki

Framúrskarandi forréttabakki

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Jólaísinn í ár Jólaísinn í ár

Jólaísinn í ár

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Tengt efni / Vegan

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Mexíkósk súpa að hætti Ellu Stínu Mexíkósk súpa að hætti Ellu Stínu

Mexíkósk súpa að hætti Ellu Stínu

Ofnbakaðar paprikur með kínóafyllingu Ofnbakaðar paprikur með kínóafyllingu

Ofnbakaðar paprikur með kínóafyllingu

Svona lítur vikumatseðillinn hennar Ellu Stínu út Svona lítur vikumatseðillinn hennar Ellu Stínu út

Svona lítur vikumatseðillinn hennar Ellu Stínu út

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk

Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk

Sumarhrákaka - munnbiti af orku Sumarhrákaka - munnbiti af orku

Sumarhrákaka - munnbiti af orku

Taco veisla Ellu Stínu Taco veisla Ellu Stínu

Taco veisla Ellu Stínu

Edamame-baunaréttur sem rífur í Edamame-baunaréttur sem rífur í

Edamame-baunaréttur sem rífur í

Vikumatseðillinn í boði Hildar Ómars af betri gerðinni Vikumatseðillinn í boði Hildar Ómars af betri gerðinni

Vikumatseðillinn í boði Hildar Ómars af betri gerðinni

Stökkt taco með bræddum osti sem kitlar bragðlaukana Stökkt taco með bræddum osti sem kitlar bragðlaukana

Stökkt taco með bræddum osti sem kitlar bragðlaukana

Himneskir bláberjasnúðar með kaffinu Himneskir bláberjasnúðar með kaffinu

Himneskir bláberjasnúðar með kaffinu

Grænkálssnakk með smjörsteiktum harðfisk og fennelskeiðar Grænkálssnakk með smjörsteiktum harðfisk og fennelskeiðar

Grænkálssnakk með smjörsteiktum harðfisk og fennelskeiðar

Dásamlegt banana- og gulrótarbrauð sem þú verður að prófa Dásamlegt banana- og gulrótarbrauð sem þú verður að prófa

Dásamlegt banana- og gulrótarbrauð sem þú verður að prófa

Mjólkur og eggjalausir mjúkir kanilsnúðar með glassúri Mjólkur og eggjalausir mjúkir kanilsnúðar með glassúri

Mjólkur og eggjalausir mjúkir kanilsnúðar með glassúri

Geggjaður grænmetisréttur að hætti Lindu Ben Geggjaður grænmetisréttur að hætti Lindu Ben

Geggjaður grænmetisréttur að hætti Lindu Ben

Besti hafragrautur í heimi? Besti hafragrautur í heimi?

Besti hafragrautur í heimi?

Heimagert granóla með ristuðum möndlum og kókosflögum Heimagert granóla með ristuðum möndlum og kókosflögum

Heimagert granóla með ristuðum möndlum og kókosflögum

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Dásamlega ljúffengt piparkökubrauð Dásamlega ljúffengt piparkökubrauð

Dásamlega ljúffengt piparkökubrauð

Staðan óbreytt í Grímsvötnum Staðan óbreytt í Grímsvötnum

Staðan óbreytt í Grímsvötnum

Meðlætið sem hentar með flestum mat Meðlætið sem hentar með flestum mat

Meðlætið sem hentar með flestum mat

Lúxus bollakökur Lindu Ben Lúxus bollakökur Lindu Ben

Lúxus bollakökur Lindu Ben

Kvöldmaturinn sem allir ættu að elska Kvöldmaturinn sem allir ættu að elska

Kvöldmaturinn sem allir ættu að elska

Graskerssalat sem bragð er af Graskerssalat sem bragð er af

Graskerssalat sem bragð er af

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Ekkert vesen að vera vegan Ekkert vesen að vera vegan

Ekkert vesen að vera vegan

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Tengt efni / Solla Eiríks

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Solla býður fólki heim til sín Solla býður fólki heim til sín

Solla býður fólki heim til sín

Graskerssalat sem bragð er af Graskerssalat sem bragð er af

Graskerssalat sem bragð er af

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Ekkert vesen að vera vegan Ekkert vesen að vera vegan

Ekkert vesen að vera vegan

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Dásamlegt Dukkah eins og Solla gerir það Dásamlegt Dukkah eins og Solla gerir það

Dásamlegt Dukkah eins og Solla gerir það

Vegan Camembert með hlynsírópi, pekanhnetum og rifsberjum Vegan Camembert með hlynsírópi, pekanhnetum og rifsberjum

Vegan Camembert með hlynsírópi, pekanhnetum og rifsberjum

Hin heilaga hnetusteik Sollu Eiríks Hin heilaga hnetusteik Sollu Eiríks

Hin heilaga hnetusteik Sollu Eiríks