Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Uppskriftir | 7. desember 2021

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

Það er meistari Berglind Hreiðars á Gotteri.is hafði veg og vanda að þessari dásemdar uppskrift sem er vel þess virði að prófa.

Það er meistari Berglind Hreiðars á Gotteri.is hafði veg og vanda að þessari dásemdar uppskrift sem er vel þess virði að prófa.

Uppskriftina er jafnframt að finna í Hátíðarblaði mbl og Hagkaups.

Sætar súkkulaðibitakökur

Um 30-35 stykki

Súkkulaðibitakökur uppskrift

380 g hveiti
1 tsk. matarsódi
1 tsk. salt
230 g smjör við stofuhita
100 g sykur
250 g púðursykur
2 egg
2 tsk. vanilludropar
100 g smátt saxaðir Marabou Daim-bitar
100 g dökkir súkkulaðidropar

Aðferð:

Blandið saman hveiti, matarsóda og salti, leggið til hliðar.
Þeytið smjör, sykur og púðursykur þar til létt og ljós blanda hefur myndast.
Bætið eggjunum saman við, einu í einu, og skafið niður á milli ásamt vanilludropunum.
Bætið næst hveitiblöndunni saman við í nokkrum skömmtum og skafið niður á milli
Að lokum fara Marabou Daim-bitarnir og súkkulaðidroparnir saman við.
Plastið skálina og geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, líka í lagi að geyma deigið í kæli yfir nótt svo lengi sem það er vel plastað.
Hitið ofninn í 175°C og setjið kúfaða matskeið af deigi í kúlu fyrir hverja köku, hafið gott bil á milli. Gott að raða um það bil 3 x 4 kúlum á hverja plötu.
Bakið í 12-15 mínútur eða þar til kökurnar fara að gyllast vel á köntunum.
Leyfið þeim síðan alveg að kólna áður en þið skreytið þær.

Skreyting

300 g dökkt súkkulaði (brætt)
50 g saxaðir Marabou Daim-bitar

Aðferð:

Dýfið hverri köku til hálfs í súkkulaði, leyfið því aðeins að leka af, skafið af botninum og leggið kökurnar á bökunarpappír.
Stráið söxuðum Marabou Daim-bitum yfir súkkulaðið áður en það storknar.

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir