Framúrskarandi forréttabakki

Uppskriftir | 19. desember 2021

Framúrskarandi forréttabakki

það getur verið sniðugt að brjóta hefðbundið borðhald upp og bjóða upp á forréttabaka þar sem ægir saman öllu því besta sem jólin hafa upp á að bjóða.

Framúrskarandi forréttabakki

Uppskriftir | 19. desember 2021

Skurðarbrettið er stórt og mikið og kemur frá JAX handverk.
Skurðarbrettið er stórt og mikið og kemur frá JAX handverk. mbl.is/Kristinn Magnússon
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
Morgunblaðið

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir

það getur verið sniðugt að brjóta hefðbundið borðhald upp og bjóða upp á forréttabaka þar sem ægir saman öllu því besta sem jólin hafa upp á að bjóða.

það getur verið sniðugt að brjóta hefðbundið borðhald upp og bjóða upp á forréttabaka þar sem ægir saman öllu því besta sem jólin hafa upp á að bjóða.

Við lögðum sérlegan metnað í þennan bakka en hér má finna ansi margt áhugavert eins og franska osta og annað fínerí. Ekki er nauðsynlegt að hafa bakkann svona fjölbreyttan og það dugar alveg að vera með tvær gerðir af paté og góða sultu með.

Upp­skrift­in birt­ist í Hátíðarmat­ar­blaði mbl og Hag­kaup. Blaðið er hægt að nálg­ast HÉR.

Framúrskarandi forréttabakki

Á þessum platta má meðal annars finna:

  • Sveitapaté
  • Rjúpupaté
  • Hreindýrapaté
  • Cumberlandsósu
  • Skógarberjasultu
  • Döðlusultu
  • Gráðaost
  • Camembert
  • Ofnbakaðan Camembert
  • Brauðstangir
  • Geitaost
  • Ostastangir
  • Gráfíkjur
  • Vínber
  • Chorizo-pylsu

Til að gera forréttabakkann enn skemmtilegri er um að gera að skreyta hann vel. Notið ber, kryddjurtir og jafnvel greinar tila skrauts. Munið að bakkinn á að vera eins og gnægtabakki og því má vera vel í lagt.

Reynið líka að hafa hann dálítið fjölbreyttan og blandið saman paté og ostum, jafnvel reyktum laxi og góðum graflaxi. Hvers kyns pylsur koma líka sterkar inn og góður bakki á að geta dugað heila kvöldstund.

mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Jólagóðgæti

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum

Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Eitt vinsælasta jóladagatal landsins komið Eitt vinsælasta jóladagatal landsins komið

Eitt vinsælasta jóladagatal landsins komið

Forrétturinn sem hittir í mark Forrétturinn sem hittir í mark

Forrétturinn sem hittir í mark

Fylltir sveppir með beikoni og parmesan Fylltir sveppir með beikoni og parmesan

Fylltir sveppir með beikoni og parmesan

Svona gerir þú fullkomnar Hasselback-kartöflur Svona gerir þú fullkomnar Hasselback-kartöflur

Svona gerir þú fullkomnar Hasselback-kartöflur

Hreindýralundir með bestu sósunni Hreindýralundir með bestu sósunni

Hreindýralundir með bestu sósunni

Krónhjartarlund með villisveppasósu Krónhjartarlund með villisveppasósu

Krónhjartarlund með villisveppasósu

Dýrindis smápavlóvur sem smellpassa á veisluborðið Dýrindis smápavlóvur sem smellpassa á veisluborðið

Dýrindis smápavlóvur sem smellpassa á veisluborðið

Nú er það French Toast! Nú er það French Toast!

Nú er það French Toast!

Bláberjakryddað hátíðarlæri með bökuðum rauðlauk Bláberjakryddað hátíðarlæri með bökuðum rauðlauk

Bláberjakryddað hátíðarlæri með bökuðum rauðlauk

Dýrindis hangikjöts forréttur Dýrindis hangikjöts forréttur

Dýrindis hangikjöts forréttur

Súkkulaðimúsin sem bragðast eins og jólin Súkkulaðimúsin sem bragðast eins og jólin

Súkkulaðimúsin sem bragðast eins og jólin

Ístertan sem toppar flest! Ístertan sem toppar flest!

Ístertan sem toppar flest!

Eftirrétturinn sem allir elska Eftirrétturinn sem allir elska

Eftirrétturinn sem allir elska

Ístertan sem olli uppþoti og yfirliði Ístertan sem olli uppþoti og yfirliði

Ístertan sem olli uppþoti og yfirliði

Jólasveinahúfur í bollakökuformi Jólasveinahúfur í bollakökuformi

Jólasveinahúfur í bollakökuformi

Marengsjólatré með hindberjasósu og rjóma Marengsjólatré með hindberjasósu og rjóma

Marengsjólatré með hindberjasósu og rjóma

Dýrindis kaffitrufflur með Kahlúa Dýrindis kaffitrufflur með Kahlúa

Dýrindis kaffitrufflur með Kahlúa

Mjúkir kanilsnúðar í jólabúning Mjúkir kanilsnúðar í jólabúning

Mjúkir kanilsnúðar í jólabúning

Grafið lamb að hætti Gísla Matt Grafið lamb að hætti Gísla Matt

Grafið lamb að hætti Gísla Matt

Þetta eru jólaeftirréttirnir í ár Þetta eru jólaeftirréttirnir í ár

Þetta eru jólaeftirréttirnir í ár

Eftirrétturinn sem sigraði hjörtu landsmanna Eftirrétturinn sem sigraði hjörtu landsmanna

Eftirrétturinn sem sigraði hjörtu landsmanna

Stórbrotin jólamáltíð Lindu Ben Stórbrotin jólamáltíð Lindu Ben

Stórbrotin jólamáltíð Lindu Ben

Jólameðlætið sem má ekki gleymast Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Heimagerð síld Hrefnu Laufeyjar Heimagerð síld Hrefnu Laufeyjar

Heimagerð síld Hrefnu Laufeyjar

Tengt efni / Partímatur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Leynihráefnið í uppáhaldspitsu Margrétar

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn

Fullt út úr dyrum og frönsku kræsingarnar slógu í gegn

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins

Skotheldir veisluréttir fyrir Eurovison-partí kvöldsins

Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum

Berglind toppar sig enn og aftur í veisluhöldum

Ostasalatið sem þú verður að smakka Ostasalatið sem þú verður að smakka

Ostasalatið sem þú verður að smakka

Dásamlegar kryddhnetur til að narta í Dásamlegar kryddhnetur til að narta í

Dásamlegar kryddhnetur til að narta í

Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa

Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Páskakúlur sem gleðja og gefa Páskakúlur sem gleðja og gefa

Páskakúlur sem gleðja og gefa

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“ Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins? Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins?

Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins?

Köstuðu eggjum í Alþingishúsið Köstuðu eggjum í Alþingishúsið

Köstuðu eggjum í Alþingishúsið

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Edamame-baunaréttur sem rífur í Edamame-baunaréttur sem rífur í

Edamame-baunaréttur sem rífur í

Hið klassíska ostasalat Hið klassíska ostasalat

Hið klassíska ostasalat

Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld

Partírrétturinn fyrir EM-gleðina í kvöld

Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí

Karen hans Björgvins Páls heldur stórmótspartí

Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði

Hildur ætlar að lýsa fyrsta leik Íslands í glimmerstuði

Dóróthea ætlar að bjóða heim í EM-partí Dóróthea ætlar að bjóða heim í EM-partí

Dóróthea ætlar að bjóða heim í EM-partí

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Tengt efni / Hátíðamatur með Hagkaup

Forrétturinn sem hittir í mark Forrétturinn sem hittir í mark

Forrétturinn sem hittir í mark

Hreindýralundir með bestu sósunni Hreindýralundir með bestu sósunni

Hreindýralundir með bestu sósunni

Krónhjartarlund með villisveppasósu Krónhjartarlund með villisveppasósu

Krónhjartarlund með villisveppasósu

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Jólameðlætið sem má ekki gleymast Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Graskerssalat sem bragð er af Graskerssalat sem bragð er af

Graskerssalat sem bragð er af

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf) Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Jólafrómasinn hennar mömmu Jólafrómasinn hennar mömmu

Jólafrómasinn hennar mömmu

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Jólaísinn í ár Jólaísinn í ár

Jólaísinn í ár

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Kartöflusalat sem passar með öllum mat Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur