Algjörlega frábærar kjötbollur í geggjaðri sósu!

Hvað er í matinn í kvöld? | 1. mars 2022

Algjörlega frábærar kjötbollur í geggjaðri sósu!

Kjötbollur klikka aldrei í matinn og hér erum við með uppskrift sem er klárlega með þeim betri sem við höfum smakkað.

Algjörlega frábærar kjötbollur í geggjaðri sósu!

Hvað er í matinn í kvöld? | 1. mars 2022

Ljósmynd/Gott í matinn

Kjötbollur klikka aldrei í matinn og hér erum við með uppskrift sem er klárlega með þeim betri sem við höfum smakkað.

Kjötbollur klikka aldrei í matinn og hér erum við með uppskrift sem er klárlega með þeim betri sem við höfum smakkað.

Kjötbollur í kröftugri rjómasósu

Kjötbollur:

  • 250 g nautahakk
  • 250 g svínahakk
  • 100 g furuhnetur (einn poki) ristaðar og saxaðar
  • 2 skarlottulaukar, fínsaxaðir
  • 2 hvítlauksrif, marin
  • 1 egg
  • 1 dl rifinn parmesanostur
  • 1 1⁄2 tsk. þurrkað oregano
  • Fínrifinn börkur af 1 sítrónu
  • Sjávarsalt og svartur pipar

Sósa:

  • 3 1⁄2 dl rjómi frá Gott í matinn
  • 1 1⁄2 dl vatn
  • 2 tsk. Dijon sinnep
  • Rifinn piparostur eftir smekk

Meðlæti:

  • 500 g penne pasta
  • Ítölsk steinselja, söxuð
  • Parmesanostur

Aðferð:

  1. Hitið 1 msk. af olíu á pönnu.
  2. Setjið skarlottulauk, hvítlauk, oregano og pínu salt og pipar á pönnuna. Mýkið laukinn í nokkrar mínútur.
  3. Bætið furuhnetunum saman við og steikið áfram í mínútu eða svo.
  4. Setjið í stóra skál ásamt hakkinu, egginu, sítrónuberkinum og parmesanostinum.
  5. Hrærið saman með höndunum og mótið síðan bollur. Stærð fer eftir smekk.
  6. Steikið bollurnar á pönnu upp úr olíu. Passið að ofelda þær ekki.
  7. Setjið síðan rjóma, vatn og sinnep út á pönnuna. Látið suðuna koma upp og látið malla við vægan hita í um 5-10 mínútur.
  8. Bragðbætið sósuna með rifnum piparosti, salti og pipar ef þarf.
  9. Berið fram með soðnu penne pasta, saxaðri steinselju og parmesanosti.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir

View this post on Instagram

A post shared by Matur á MBL (@matur.a.mbl)

mbl.is

Tengt efni / Hvað er í matinn í kvöld?

Dásamleg kókos- og kjúklingasúpa undir þrjátíu mínútum Dásamleg kókos- og kjúklingasúpa undir þrjátíu mínútum

Dásamleg kókos- og kjúklingasúpa undir þrjátíu mínútum

Fyrirhafnarlitla helgarpítsan sem má ekki gleymast Fyrirhafnarlitla helgarpítsan sem má ekki gleymast

Fyrirhafnarlitla helgarpítsan sem má ekki gleymast

Sikileyskt pasta fyrir sælkera Sikileyskt pasta fyrir sælkera

Sikileyskt pasta fyrir sælkera

Prýðisgott pipar- og paprikuosta lasagne Prýðisgott pipar- og paprikuosta lasagne

Prýðisgott pipar- og paprikuosta lasagne

Humarpastað sem Eva elskar Humarpastað sem Eva elskar

Humarpastað sem Eva elskar

Syndsamlega góð bleikja sem hittir í mark Syndsamlega góð bleikja sem hittir í mark

Syndsamlega góð bleikja sem hittir í mark

Hamborgarhryggurinn sem hittir í mark Hamborgarhryggurinn sem hittir í mark

Hamborgarhryggurinn sem hittir í mark

Lúxus-hamborgarar með geggjaðri sósu Lúxus-hamborgarar með geggjaðri sósu

Lúxus-hamborgarar með geggjaðri sósu

Svakalegur sítrónukjúklingur sem bragðast dásamlega Svakalegur sítrónukjúklingur sem bragðast dásamlega

Svakalegur sítrónukjúklingur sem bragðast dásamlega

Pasta með hráskinku og mozzarella Pasta með hráskinku og mozzarella

Pasta með hráskinku og mozzarella

Ofureinfaldur kjúklingaréttur í einu fati Ofureinfaldur kjúklingaréttur í einu fati

Ofureinfaldur kjúklingaréttur í einu fati

Geggjað mexíkóskt lasagna sem bragð er af Geggjað mexíkóskt lasagna sem bragð er af

Geggjað mexíkóskt lasagna sem bragð er af

Dásamlegur karrýfiskur í Hönnupotti Dásamlegur karrýfiskur í Hönnupotti

Dásamlegur karrýfiskur í Hönnupotti

Fékk pastaréttinn að láni hjá Jamie Oliver Fékk pastaréttinn að láni hjá Jamie Oliver

Fékk pastaréttinn að láni hjá Jamie Oliver

Kjötsúpan sem á eftir að trylla landann Kjötsúpan sem á eftir að trylla landann

Kjötsúpan sem á eftir að trylla landann

Einfaldur, næringarríkur og ódýr kjúklingaréttur Einfaldur, næringarríkur og ódýr kjúklingaréttur

Einfaldur, næringarríkur og ódýr kjúklingaréttur

Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti

Rjómalagað alfredo pasta fullt af osti

Allt í einu fati kjúklingaréttur frá miðausturlöndunum Allt í einu fati kjúklingaréttur frá miðausturlöndunum

Allt í einu fati kjúklingaréttur frá miðausturlöndunum

Lúxus kósímatur fyrir lengra komna Lúxus kósímatur fyrir lengra komna

Lúxus kósímatur fyrir lengra komna

Kjöt í karrí upp á gamla máta mátann Kjöt í karrí upp á gamla máta mátann

Kjöt í karrí upp á gamla máta mátann

Eðlu burrito sem þú átt eftir að elska Eðlu burrito sem þú átt eftir að elska

Eðlu burrito sem þú átt eftir að elska

Pasta með kjúklingi og ómótstæðilegri ostasósu Pasta með kjúklingi og ómótstæðilegri ostasósu

Pasta með kjúklingi og ómótstæðilegri ostasósu

Kókoskjúklingur með sólþurrkuðum tómötum Kókoskjúklingur með sólþurrkuðum tómötum

Kókoskjúklingur með sólþurrkuðum tómötum

Grillaðar tígrisrækjur með hvítlauk Grillaðar tígrisrækjur með hvítlauk

Grillaðar tígrisrækjur með hvítlauk

Kryddaður hamborgari með avókadó Kryddaður hamborgari með avókadó

Kryddaður hamborgari með avókadó

Seðjandi mozzarella salat Seðjandi mozzarella salat

Seðjandi mozzarella salat

Keyrði til Toskana og grillaði Keyrði til Toskana og grillaði

Keyrði til Toskana og grillaði

Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

Heilnæm blómkálssúpa Heilnæm blómkálssúpa

Heilnæm blómkálssúpa

Kjúklingavefjur í sólinni Kjúklingavefjur í sólinni

Kjúklingavefjur í sólinni

Tengt efni / Uppskriftir

Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni

Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni

„Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“ „Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“

„Ætlaði að kalla hana Jóa Kropp“

Eftirréttasósan sem allir elska Eftirréttasósan sem allir elska

Eftirréttasósan sem allir elska

Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið

Ómissandi að gera snjóbolta fyrir jólakaffið

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára

Táknræn fyrir ævintýri síðustu ára

After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið

After Eight-smákökurnar koma með jólabragðið

Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn

Piparkökusíróp Hildar á eftir að slá í gegn

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar

Guðdómleg ítölsk jólaveisla í boði Írisar Ann og Lucasar

Sætt bragð og ævintýralykt af jólum Sætt bragð og ævintýralykt af jólum

Sætt bragð og ævintýralykt af jólum

Ísak fer á kostum fyrir jólin Ísak fer á kostum fyrir jólin

Ísak fer á kostum fyrir jólin

Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli

Guðdómlegt rauðrófusalat með hindberjum, heslihnetum og dilli

Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum

Jólakonfektið sem töfrar gestina upp úr skónum

„Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“ „Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“

„Léttsaltaðar gellur, kinnar og hrogn með miklu smjöri er lostæti“

Sörurnar hans Axels eru klassískar Sörurnar hans Axels eru klassískar

Sörurnar hans Axels eru klassískar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun

Lagtertan hans Stefáns sem boðið er upp á á jóladagsmorgun

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Mínimalísk jól sveipuð rómantík Mínimalísk jól sveipuð rómantík

Mínimalísk jól sveipuð rómantík

Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís

Hugi ætlar að bjóða upp á þristamús með kryddbrauðsís

„Ég fæddist gráðug og svöng“ „Ég fæddist gráðug og svöng“

„Ég fæddist gráðug og svöng“

Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu

Dýrðlegar jólabollakökur með After Eight úr smiðju Guðrúnar Erlu

Jólin tími samveru með fjölskyldunni Jólin tími samveru með fjölskyldunni

Jólin tími samveru með fjölskyldunni

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

„Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“ „Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“

„Þjónusta getur breytt upplifun matargesta“

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Súpergóð krispí túnfiskskál Súpergóð krispí túnfiskskál

Súpergóð krispí túnfiskskál

Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í

Heitt aðventusúkkulaði sem rífur í

Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum

Hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum

Tengt efni / Kvöldverðarhugmyndir...

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum? Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún

Öðruvísi föstudagspítsa frá Mörtu Rún

Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig

Ostóber steikarsamloka sem kallar á þig

Mexíkósk veisla í Húsó Mexíkósk veisla í Húsó

Mexíkósk veisla í Húsó

Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda

Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum

Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum

Öðruvísi blómkálssúpa í haustlitum

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Hlynur gefur uppskriftina að sínu uppáhalds lasanja

Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið

Vinsælar grilluppskriftir sem krydda lífið

Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu

Ljúffengt enchiladas að hætti Guðrúnar Veigu

Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af

Pastarétturinn sem Kris Jenner fær ekki nóg af

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Dýrðleg bleikja með æðislegu meðlæti

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu

Bestu súpurnar á Matarvefnum Bestu súpurnar á Matarvefnum

Bestu súpurnar á Matarvefnum

Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber

Air-fryer kjúklingavængirnir að hætti Hailey Bieber

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Uppskriftin sem kemur vikunni í gang

Geggjaðar uppskriftir á grillið Geggjaðar uppskriftir á grillið

Geggjaðar uppskriftir á grillið

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Nýjasta pítsuæðið á Íslandi

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Kjúklingaréttirnir sem gerðu allt vitlaust

Meðlætið sem toppar flest Meðlætið sem toppar flest

Meðlætið sem toppar flest