Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Uppskriftir | 9. desember 2022

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Menn hafa misjafnar aðferðir við að brúna kartöflurnar og er lykilatriðið þar algjörlega að nota nóg af smjöri og sykri. Sumir nota jafnvel kók en hér er á ferðinni uppskrift sem ætti að æra óstöðugan. Hér eru rjómatöggur frá Nóa Síríus í aðalhlutverki en karmellubragðið tekur kartöflurnar upp á næsta stig!

Svona gerir þú bestu brúnuðu kartöflurnar

Uppskriftir | 9. desember 2022

Ljúffengar brúnaðar kartöflur í karamellugljáa.
Ljúffengar brúnaðar kartöflur í karamellugljáa. mbl.is/Kristinn Magnússon
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
mbl.is

Þóra Kolbrá Sigurðardóttir

Menn hafa misjafnar aðferðir við að brúna kartöflurnar og er lykilatriðið þar algjörlega að nota nóg af smjöri og sykri. Sumir nota jafnvel kók en hér er á ferðinni uppskrift sem ætti að æra óstöðugan. Hér eru rjómatöggur frá Nóa Síríus í aðalhlutverki en karmellubragðið tekur kartöflurnar upp á næsta stig!

Menn hafa misjafnar aðferðir við að brúna kartöflurnar og er lykilatriðið þar algjörlega að nota nóg af smjöri og sykri. Sumir nota jafnvel kók en hér er á ferðinni uppskrift sem ætti að æra óstöðugan. Hér eru rjómatöggur frá Nóa Síríus í aðalhlutverki en karmellubragðið tekur kartöflurnar upp á næsta stig!

Karamellukartöflur sem aldrei klikka

  • 500 g kartöflur
  • 200 g rjómatöggur frá Nóa
  • 1,5 dl mjólk
  • 50 g smjör

Aðferð:

  1. Kartöflur annað hvort soðnar eða skolaðar ef notaðar er forsoðnar kartöflur.
  2. Í potti á vægum hita eru karamellurnar og mjólkin bræddar saman. Þegar blandan er orðin kekkjalaus er smjörinu bætt út í og hrært þar til allt er orðið samlagað.
  3. Að lokum er kartöflunum bætt út í og leyft að draga aðeins í sig karamellusósuna áður en þær eru bornar fram.

 

mbl.is/Kristinn Magnússon
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Gabríel býður í veislu á Spáni Gabríel býður í veislu á Spáni

Gabríel býður í veislu á Spáni

Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta

Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta

Rabarbarakaka með sykurtoppi ofan af fjalli Rabarbarakaka með sykurtoppi ofan af fjalli

Rabarbarakaka með sykurtoppi ofan af fjalli

Bragðgóður fiskréttur á pönnu fyrir þig og þína Bragðgóður fiskréttur á pönnu fyrir þig og þína

Bragðgóður fiskréttur á pönnu fyrir þig og þína

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Súkkulaðikakan hennar Elenoru Rós sem rifjar upp æskuminningar Súkkulaðikakan hennar Elenoru Rós sem rifjar upp æskuminningar

Súkkulaðikakan hennar Elenoru Rós sem rifjar upp æskuminningar

Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði

Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði

Suðurnesjamærin Matthildur Emma býður upp á vikumatseðilinn Suðurnesjamærin Matthildur Emma býður upp á vikumatseðilinn

Suðurnesjamærin Matthildur Emma býður upp á vikumatseðilinn

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn „Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

Klassísk Quiche Lorraine í tilefni dagsins Klassísk Quiche Lorraine í tilefni dagsins

Klassísk Quiche Lorraine í tilefni dagsins

Magdalenur í tilefni þjóðhátíðardags Frakka Magdalenur í tilefni þjóðhátíðardags Frakka

Magdalenur í tilefni þjóðhátíðardags Frakka

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Marensterta með sumarívafi Marensterta með sumarívafi

Marensterta með sumarívafi

Móri uppáhaldsbrauð barnabarnanna Móri uppáhaldsbrauð barnabarnanna

Móri uppáhaldsbrauð barnabarnanna

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Eva Marín býður upp á helgarkokteilinn Eva Marín býður upp á helgarkokteilinn

Eva Marín býður upp á helgarkokteilinn

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Orkumiklir og góðir bananabitar í nestisboxið Orkumiklir og góðir bananabitar í nestisboxið

Orkumiklir og góðir bananabitar í nestisboxið

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Djöflatertan hennar ömmu sú allra bezta Djöflatertan hennar ömmu sú allra bezta

Djöflatertan hennar ömmu sú allra bezta

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Er með kokk í huga til að elda ofan í sig og sína Er með kokk í huga til að elda ofan í sig og sína

Er með kokk í huga til að elda ofan í sig og sína

Tengt efni / Meðlæti

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn „Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

„Spicy“ Akureyringurinn á eftir að slá í gegn

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Ómótstæðilegir smash-borgarar með geitaosti og chili-hunangi

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Ofnbökuð bleikja borin fram með aspas og steiktum kartöflum

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn

Uppáhaldshamborgari Kristínar landsliðskokks sló í gegn

Guðdómlega góð kóríander-dressing Guðdómlega góð kóríander-dressing

Guðdómlega góð kóríander-dressing

Sveppaborgarar með rauðlaukssultu Sveppaborgarar með rauðlaukssultu

Sveppaborgarar með rauðlaukssultu

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Langar þig í góðan fiskrétt með ljúfu meðlæti? Langar þig í góðan fiskrétt með ljúfu meðlæti?

Langar þig í góðan fiskrétt með ljúfu meðlæti?

Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido

Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido

Hin fullkomna sunnudagssteik með kremuðu salati og grænpiparmajó Hin fullkomna sunnudagssteik með kremuðu salati og grænpiparmajó

Hin fullkomna sunnudagssteik með kremuðu salati og grænpiparmajó

Rabarbarasulta úr Móberginu Rabarbarasulta úr Móberginu

Rabarbarasulta úr Móberginu

„Hvíta fíflið“ hennar Evu uppáhalds „Hvíta fíflið“ hennar Evu uppáhalds

„Hvíta fíflið“ hennar Evu uppáhalds

10 vinsælustu laxauppskriftirnar fyrir sumarið 10 vinsælustu laxauppskriftirnar fyrir sumarið

10 vinsælustu laxauppskriftirnar fyrir sumarið

Grískt salat með basil tófúteningum Grískt salat með basil tófúteningum

Grískt salat með basil tófúteningum

„Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar „Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar

„Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar

Það er ofurauðvelt að gera stracciatella Það er ofurauðvelt að gera stracciatella

Það er ofurauðvelt að gera stracciatella

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar

Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Tengt efni / Hátíðamatur með Hagkaup

Forrétturinn sem hittir í mark Forrétturinn sem hittir í mark

Forrétturinn sem hittir í mark

Hreindýralundir með bestu sósunni Hreindýralundir með bestu sósunni

Hreindýralundir með bestu sósunni

Krónhjartarlund með villisveppasósu Krónhjartarlund með villisveppasósu

Krónhjartarlund með villisveppasósu

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Lúxus-wellington að hætti Sælkera-Hinriks

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Dýrindis sveppasteik með geggjuðu meðlæti

Jólameðlætið sem má ekki gleymast Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Jólameðlætið sem má ekki gleymast

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Hamborgarhryggurinn með besta gljáanum

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Fylltar kalkúnabringur með rósakálsgratíni

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Graskerssalat sem bragð er af Graskerssalat sem bragð er af

Graskerssalat sem bragð er af

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Sveppasósan hennar Sollu Eiríks

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Fasani með trufflurísottó og smjörsteiktum sveppum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Rjómakaramelluís með ristuðum möndlum

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Gæsabringur með bláberjasósu og balsamik-bökuðum rauðlauk

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Fyllt kalkúnabringa með svakalegu meðlæti

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Brokkolísalat sem bræðir bragðlaukana

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Heimagerði ísinn sem breytir lífi þínu

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf) Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Svona gerir þú fullkominn jafning (uppstúf)

Jólafrómasinn hennar mömmu Jólafrómasinn hennar mömmu

Jólafrómasinn hennar mömmu

Framúrskarandi forréttabakki Framúrskarandi forréttabakki

Framúrskarandi forréttabakki

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Uppáhaldsjólamáltíð þjóðarinnar

Jólaísinn í ár Jólaísinn í ár

Jólaísinn í ár

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Háheilög jólapavlóva sem bragð er af

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Kengúra með camembert-fylltum kartöflum og villisveppasósu

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Hreindýralundir með villibráðarsósu með gráðaosti

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Ómótstæðilegar smákökur með pekanhnetum og karamellukurli

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Hasselback-rauðrófur með heslihnetuolíu

Kartöflusalat sem passar með öllum mat Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Kartöflusalat sem passar með öllum mat

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Daniel á Junkyard galdrar fram geggjaða jólarétti

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur

Sjúklegar Daim súkkulaðibitakökur