Uppskriftir | 13. desember 2022

Kjúklingaréttur í dýrindis sósu

Hér er á ferðinni uppskrift sem smellpassar á degi sem þessum. Kjúklingurinn er í dýrindis sósu og ætti að slá í gegn á hverju matarborði.

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

Hér er á ferðinni uppskrift sem smellpassar á degi sem þessum. Kjúklingurinn er í dýrindis sósu og ætti að slá í gegn á hverju matarborði.

Það er engin önnur en Berglind Hreiðars á Gotteri.is sem á heiðurinn að þessari uppskrift sem verður ábyggilega í uppáhaldi hjá ansi mörgum.

Fyrir um 3-4 manns

Aðferð:

Hitið ofninn í 170°C.
Brúnið kjúklingalærin upp úr blöndu af ólífuolíu og smjöri við meðalháan hita.
Kryddið eftir smekk og brúnið vel á báðum hliðum, leggið næst í eldfast mót og útbúið sósuna.
Saxið laukinn smátt og mýkið á pönnu upp úr smjöri og olíu. Kryddið með salti og pipar.
Rífið hvítlaukinn saman við laukinn og steikið stutta stund til viðbótar og hellið næst helming rjómans á pönnuna.
Bætið smurostinum næst saman við og hrærið þar til hann er bráðinn og bætið þá restinni af rjómanum út á og hrærið vel.
Hellið yfir kjúklingalærin í fatinu, dreifið úr tómötunum yfir allt og bakið í ofni í um 25-30 mínútur.
Berið fram með ferskri basiliku.