Ostakaka með karamellukeim

Uppskrift dugar í 8-10 glös eftir stærð

Botn

• 300 g Noir-kex frá Frón (1½ pakki)
• 50 g brætt smjör

Aðferð:

1. Setjið kexið í blandarann og maukið þar til áferðin minnir á sand.
2. Hellið kexinu í skál og blandið bræddu smjörinu saman við með sleikju.
3. Skiptið kexblöndunni á milli glasanna og kælið áður en ostakökufyllingin fer yfir.

Ostakökufylling

• 400 g rjómaostur við stofuhita
• 150 g sykur
• 100 g flórsykur
• Fræ úr einni vanillustöng
• 180 g hnetu- og karamellujógúrt (1 dós)
• 400 ml þeyttur rjómi

Aðferð:

1. Þeytið rjómaost, sykur, flórsykur og fræ úr vanillustöng saman í hrærivélinni þar til létt og slétt blanda hefur myndast.
2. Vefjið þá jógúrt og þeyttum rjóma varlega saman við blönduna með sleikju og skiptið á milli glasanna, sléttið úr eins og unnt er.
3. Kælið áður en þið toppið með karamellu og skrauti.

Karamella og toppur

• 150 g rjómakaramellur
• 100 ml rjómi
• karamellukúlur
• fersk blóm

Aðferð:

1. Bræðið saman karamellur og rjóma þar til slétt karamellusósa hefur myndast, takið af hellunni og leyfið að ná stofuhita.
2. Setjið um eina matskeið af karamellusósu yfir hverja ostaköku og skreytið með karamellukúlum og ferskum blómum.