Uppskriftir | 23. febrúar 2023

Takó-trixið sem Berglind elskar

„Ég elska Taquitos og hef nokkrum sinnum gert slíkar rúllur. Það er hins vegar snilld að setja blönduna inn í svona vefjuvasa því þá er ekkert að leka út um annan endann og auðveldara að borða með því að halda á vasanum,“ segir Berglind Hreiðars á Gotteri.is um þessa uppskrift sem við erum að elska. Vefjuvasarnir hafa slegið í gegn hér á landi og þá ekki síst meðal foreldara en máltíðin verður helmingi auðveldari og einfaldari þegar hægt er að setja allt takó-ið í einn vasa í stað þess að allt fari út um allt.

Takó-trixið sem Berglind elskar

Uppskriftir | 23. febrúar 2023

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

„Það er hægt að kaupa tilbúinn eldaðan kjúkling til að einfalda sér verkið og það er fljótlegt og gott að útbúa þessa dásemd“.

Krakkavænir kjúklingavasar

Fyrir um 4 manns

Kjúklingavasar

8 x Old El Paso Pocket vasavefjur
400 g rifinn,eldaður kjúklingur
120 g rifinn ostur
130 g rjómaostur við stofuhita
½ lime (safinn)
100 g Old El Paso salsasósa
2 msk. Old El Paso Tacokrydd
2 rifin hvítlauksrif
1 tsk. salt
3 msk. saxaður kóríander
Matarolía til penslunar
Gróft salt

Aðferð:

Hitið ofninn í 180°C.
Takið til vasavefjur, kjúkling og ost, leggið til hliðar.
Blandið öllum öðrum hráefnum saman í skál fyrir utan matarolíu og gróft salt.
Þegar búið er að píska það saman má bæta rifnum osti og kjúkling saman við og skipta á milli vefjuvasanna.
Raðið þeim næst á bökunarplötu, penslið með matarolíu og stráið smá grófu salti yfir.
Setjið inn í ofn með álpappír yfir (svo vefjurnar brenni ekki) í um 10 mínútur, takið þá álpappírinn af og bakið áfram í um 5 mínútur eða þar til vefjuvasarnir gyllast vel.
Berið fram með salsaídýfu (sjá uppskrift hér að neðan), Old El Paso guacamole og nachos flögum.