Bakað eggaldin eins og það gerist best

Uppskriftir | 24. maí 2023

Bakað eggaldin eins og það gerist best

Eggaldin er afar ljúffengt og gott en það er nauðsynlegt að elda það rétt. Eggaldin eitt og sér er frekar bragðlaust og óspennandi. Kristjana Steingrímsdóttir heilsukokkur deilir hér uppskrift að bökuðu eggaldini sem er gott eitt og sér en líka sem meðlæti. Kristjana rekur uppskriftavefinn jana.is en þar er að finna gott úrval af heilsuréttum. 

Bakað eggaldin eins og það gerist best

Uppskriftir | 24. maí 2023

Bakað eggaldin er sérlega ljúffengt.
Bakað eggaldin er sérlega ljúffengt. Ljósmynd/Kristjana Steingrímsdóttir
Marta María Winkel Jónasdóttir
mbl.is

Marta María Winkel Jónasdóttir

mm@mbl.is

Eggaldin er afar ljúffengt og gott en það er nauðsynlegt að elda það rétt. Eggaldin eitt og sér er frekar bragðlaust og óspennandi. Kristjana Steingrímsdóttir heilsukokkur deilir hér uppskrift að bökuðu eggaldini sem er gott eitt og sér en líka sem meðlæti. Kristjana rekur uppskriftavefinn jana.is en þar er að finna gott úrval af heilsuréttum. 

Eggaldin er afar ljúffengt og gott en það er nauðsynlegt að elda það rétt. Eggaldin eitt og sér er frekar bragðlaust og óspennandi. Kristjana Steingrímsdóttir heilsukokkur deilir hér uppskrift að bökuðu eggaldini sem er gott eitt og sér en líka sem meðlæti. Kristjana rekur uppskriftavefinn jana.is en þar er að finna gott úrval af heilsuréttum. 

Miso gljáð eggaldin

  • 1 stórt eggaldin
  • 2 msk. ólífuolía til að pensla eggaldinið með
  • 4 msk. ólífuolía 
  • 3 msk. hrísgrjónaedik
  • 1 msk. sojasósa
  • 1 msk. hlynsíróp
  • 1 tsk. sesamolía
  • 2 vorlaukar
  • 1 msk. sesamfræ
  • 1/4 rauð paprika
  • kóríander eftir smekk
  • sítrónusalt eftir smekk. 

Aðferð

  1. Hitið ofninn í 190°.
  2. Skerið eggaldin í um það bil eins sentimetra þykkar sneiðar. 
  3. Setjið bökunarpappír á ofnplötu og raðið eggaldininu á plötuna. 
  4. Penslið hverja sneið af eggaldini með ólífuolíu. 
  5. Stráið sítrónusalti yfir. 
  6. Bakið í 20 mínútur. 
  7. Á meðan er ólífuolíu, miso-mauki, hrísgrjónaediki, sojasósu, hlynsírópi og sesamolíu hrært saman í skál. 
  8. Þegar eggaldinið er búið að bakast í 20 mínútur inni í ofni skaltu taka það út úr ofninum og snúa því við og pensla með miso-leginum yfir hverja sneið. 
  9. Láttu það bakast í um fimm mínútur í viðbót inni í ofni og gættu þess að eggaldinið brenni ekki. 
  10. Skerðu vorlauk, papriku og kóríander smátt. 
  11. Þegar eggaldinsneiðarnar eru orðnar vel bakaðar taktu þær út úr ofninum og settu á disk. Skreyttu þær með papriku, kóríander og vorlauk og heltu meira af miso-leginum yfir. 
  12. Ef það er afgangur af miso-leginum settu hann þá í sérskál til að hafa með ef einhver vill meira. 
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Kristjana Steingrímsdóttir - jana.is

Jarðarberja- og basilíku-tómatasalsa sem gerir grillmatinn betri Jarðarberja- og basilíku-tómatasalsa sem gerir grillmatinn betri

Jarðarberja- og basilíku-tómatasalsa sem gerir grillmatinn betri

Jana sviptir hulunni af girnilegum vikumatseðli Jana sviptir hulunni af girnilegum vikumatseðli

Jana sviptir hulunni af girnilegum vikumatseðli

Kraftmikill og ljúffengur morgungrautur Kraftmikill og ljúffengur morgungrautur

Kraftmikill og ljúffengur morgungrautur

Kristjana hugar um heilsuna um páskana Kristjana hugar um heilsuna um páskana

Kristjana hugar um heilsuna um páskana

Smákökur og hollusta í bland Smákökur og hollusta í bland

Smákökur og hollusta í bland

Millimál sem heldur þér gangandi Millimál sem heldur þér gangandi

Millimál sem heldur þér gangandi