Uppskriftir | 6. júlí 2023
Focaccia-brauðið fullkomið í lautarferðina
Góð veðurspá er fram undan næstu daga og þá er lag að skipuleggja lautarferð eða heimsókn í sveitina. Upplagt er að taka með kræsingar í körfu eða pikknikk-tösku og ekkert er betra en að taka með heimabakað brauð. Ítalskt focaccia-brauð er dásamlega gott brauð með rósmaríni og ólífum sem bragð er að. Focaccia-brauð er gott eitt og sér og í raun þarf ekkert álegg á það. Það er því hið fullkomna brauð í lautarferðina. Auðvitað er hægt að taka hráskinku, osta og fleiri ítalskar kræsingar með, en brauðið er það besta. Hér er á ferðinni góð uppskrift að focaccia-brauði sem við á matarvefnum mælum með.
Focaccia-brauðið fullkomið í lautarferðina
Uppskriftir | 6. júlí 2023
Setja bókamerki
Góð veðurspá er fram undan næstu daga og þá er lag að skipuleggja lautarferð eða heimsókn í sveitina. Upplagt er að taka með kræsingar í körfu eða pikknikk-tösku og ekkert er betra en að taka með heimabakað brauð. Ítalskt focaccia-brauð er dásamlega gott brauð með rósmaríni og ólífum sem bragð er að. Focaccia-brauð er gott eitt og sér og í raun þarf ekkert álegg á það. Það er því hið fullkomna brauð í lautarferðina. Auðvitað er hægt að taka hráskinku, osta og fleiri ítalskar kræsingar með, en brauðið er það besta. Hér er á ferðinni góð uppskrift að focaccia-brauði sem við á matarvefnum mælum með.
Góð veðurspá er fram undan næstu daga og þá er lag að skipuleggja lautarferð eða heimsókn í sveitina. Upplagt er að taka með kræsingar í körfu eða pikknikk-tösku og ekkert er betra en að taka með heimabakað brauð. Ítalskt focaccia-brauð er dásamlega gott brauð með rósmaríni og ólífum sem bragð er að. Focaccia-brauð er gott eitt og sér og í raun þarf ekkert álegg á það. Það er því hið fullkomna brauð í lautarferðina. Auðvitað er hægt að taka hráskinku, osta og fleiri ítalskar kræsingar með, en brauðið er það besta. Hér er á ferðinni góð uppskrift að focaccia-brauði sem við á matarvefnum mælum með.
Focaccia-brauð
- 9 dl hveiti
- 30 g ferskt ger
- ½ dl góð ólífuolía
- 3 ½ dl vatn
- 2 tsk. salt
- 1-2 rósmarínstilkar eða eftir smekk
- 20 steinlausar ólífur, blanda svörtum og grænum
- 1 – 2 tsk. gróft salt af betri gerðinni
Aðferð:
- Byrjið á því að hita ofninn í 190°C.
- Leysið gerið í vatninu og hafið vatnið ylvolgt.
- Bætið ólífuolíunni út í vatnið með gerinu.
- Setjið hveiti og salt í hrærivélarskál.
- Bætið vökvanum út í.
- Hrærið með hnoðaranum þar til deigið er laust frá skálinni.
- Takið til ferkantað form.
- Penslið formið með ólífuolíu eða smjöri.
- Setjið deigið ofan í formið og penslið yfir með ólífuolíu.
- Skerið ólífurnar í sneiðar eða báta og potið þeim ofan í deigið og látið sjást í þær.
- Slítið rósmarínið af stönglunum og potið þeim líka ofan í deigið.
- Stráið grófu salti yfir.
- Látið deigið hefast í forminu í um það bil 30 mínútur.
- Ýtið varlega með lófunum á deigið í forminu þannig að það falli aðeins niður, jafnt.
- Setjið formið með deiginu í miðjan ofninn og bakið í um það bil 20 mínútur.
- Njótið vel.
/frimg/1/53/9/1530986.jpg)
