Pylsupinnar

Hráefni:

• 1 kg hveiti
• 50 g sykur
• ½ tsk salt
• ½ líter mjólk
• 1 pakki þurrger 
• 120 gr brætt smjör
• 10 stk SS pylsur (einn pakki)
• 1 stk egg
• Smá mjólk

Aðferð:

1. Velgið mjólkina og bætið þurrgerinu út í. Látið standa í að minnsta kosti 5 mínútur. 
2. Blandið öllum þurrefnum saman í skál og hrærið vel.
3. Bræðið smjörið við vægan hita og hellið því út á þurrefnablönduna.
4. Bætið því næst mjólkur- og þurrgersblöndunni saman við og hnoðið vel.
5. Þegar deigið er orðið þétt í sér er gott að hnoða það í bolta og leggja ofan í skál, setja viskustykki yfir skálina og leyfa deiginu að hefast í um það bil klukkustund.
6. Á meðan beðið er eftir deiginu eru pylsurnar skornar niður í bita.
7. Þegar deigið er klárt er hveiti stráð yfir borðið og deiginu skipt í 2-3 parta sem eru flattir út með kökukefli.
8. Því næst er deigið skorið í ferninga. Einn ferningur á að rúma einn pylsubita.
9. Setjið pylsubita á miðjan deigferning og lokið honum með því að setja horn í horn. Endurtakið þar til allt deigið hefur klárast.
10. Raðið pylsupinnunum á ofnskúffur. Mikilvægt er að notast við bökunarpappír.
11. Blandið saman eggi og smá mjólk í skál.
12. Penslið hvern og einn pylsupinna með blöndunni.

Pylsupinnana á að baka við 180° og blástur þar til þeir eru orðnir gullinbrúnir og lokkandi lykt fer að leggjast yfir eldhúsið.