Svona beinhreinsa franskir þjónar fisk

Fróðleiksmolar | 25. október 2023

Svona beinhreinsa franskir þjónar fisk

Í Frakklandi á betri veitingastöðum þar sem fiskmeti er í boði á matseðli þá er það partur af starfsskyldum þjóna að beinhreinsa fisk fyrir matargesti. Alla jafna er fiskurinn borinn fallega á borð og beinhreinsaður fyrir framan kúnann.

Svona beinhreinsa franskir þjónar fisk

Fróðleiksmolar | 25. október 2023

Listin að kunna beinhreinsa fisk má læra hér.
Listin að kunna beinhreinsa fisk má læra hér. Samsett mynd

Í Frakklandi á betri veitingastöðum þar sem fiskmeti er í boði á matseðli þá er það partur af starfsskyldum þjóna að beinhreinsa fisk fyrir matargesti. Alla jafna er fiskurinn borinn fallega á borð og beinhreinsaður fyrir framan kúnann.

Í Frakklandi á betri veitingastöðum þar sem fiskmeti er í boði á matseðli þá er það partur af starfsskyldum þjóna að beinhreinsa fisk fyrir matargesti. Alla jafna er fiskurinn borinn fallega á borð og beinhreinsaður fyrir framan kúnann.

Óhætt er að segja að þetta sé talsverð kúnst að beinhreinsa fiskinn á skömmum tíma en æfingin skapar meistarann.

mbl.is