Hrekkjavöku bollakökur

U.þ.b. 16 stk.

Bollakökur

• 200 g hveiti
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. matarsódi
• 200 g sykur
• 200 g mjúkt smjör
• 2 tsk. vanilludropar
• 4 egg
• 100 g köku “sprinkles”

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofninn í 180°C.
2. Vinnið sykur og smjör saman með spaða í matreiðsluvél.
3. Sigtið öll þurrefnin (nema sprinkles) saman í skál.
4. Þeytið sykur og smjör vel saman og þegar blandan er orðin hvít og falleg, setjið þá eitt og eitt egg út í, og hrærið varlega.
5. Þegar eitt egg er eftir, setjið þá helminginn af þurrefnum út í, og síðan setjið þið síðasta eggið út í.
6. Síðan bætið þið restin af þurrefnunum út í og blandið þar allt er komið saman.
7. Að lokum setjið þið sprinkles út í blönduna og blandið bara rétt svo saman.
8. Setjið blönduna í bollakökuform og bakið við 180°C hita í 15 til 20 mínútur.
9. Gott er að nota lítið prik til að stinga í bollakökurnar til að sjá hvort þær séu tilbúnar. 

Smjörkrem

• 120 g smjörlíki
• 120 g smjör
• 330 g flórsykur
• 6 g vanilludropar
• 4-5 dropar appelsínugulur matarlitur 

Aðferð:

1. Byrjið á því að þeyta saman smjör og smjörlíki þar til blandan er orðin mjúk.
2. Bætið síðan flórsykrinum út í og blandið vel saman á miðlungs hraða.
3. Setjið síðan vanilludropana út í, og þeytið smjörkremið á hæsta hraða í 5 til 10 mínútur eða þangað til það er orðið létt og ljóst.
4. Að lokum setjið þið matarlitinn út í eftir smekk.

Skreyting

• Dökkt súkkulaði eftir smekk
• Smjörpappír
• Appelsínugult smjörkrem 

Aðferð:

1. Takið eina bollaköku og sprautið appelsínugula smjörkreminu með stjörnutjúllu.
2. Takið bollakökuna og snúið henni á haus og ýtið henni örlítið niður á smjörpappírinn, og frystið síðan í smá stund.
3. Þegar bollakakan er nógu frosin þannig að hægt er að lyfta henni upp frá smjörpappírnum, getið þið byrjað að skreyta.
4. Bræðið dökkt súkkulaði og sprautið „jack-o’-lantern“ andlit á bollakökuna.
5. Bíðið smá eftir að smjörkremið þiðni og berið síðan fram og njótið.