Gúrkur eru hollar og góðar og fullkomnar sem millimál. Það er hægt að nota gúrkur í svo margt og svo er líka hagkvæmt að kaupa inn gúrkur. Þær eru góðar í nestisboxið, í heilsudrykkinn, ofan á frækexið, í salatið, sem meðlæti með alls konar réttum og kræsingum.

Gúrkur búa yfir þessum eiginleikum sem eru góðir fyrir líkama og sál:

• Gúrkur eru vatnslosandi og geta því minnkað bjúg og bólgur.
• Gúrkur eru hitaeiningasnauðar, einungis 12 hitaeiningar í 100 g.
• Gúrkur innihalda silica sem er afar gott fyrir húð og neglur.
• Gúrkur eru góðar við andremmu og hreinsandi fyrir tannholdið.
• Gúrkur innihalda flest af þeim vítamínum sem við þurfum daglega.
• Gúrkur eru frábært millimál.

Gúrka með humarsalati og kotasælu

Vert er að láta eina uppskrift fylgja með þar sem gúrkan er í aðalhlutverki. Kemur hún úr smiðju Ylfu Helgadóttur og er gerð fyrir uppskriftavef Sölufélags garðyrkjumanna. Heimildir um eiginleika gúrkunnar er einmitt að finna þar. Hér er á ferðinni uppskrift að gúrku með humarsalati og kotasælu sem er fullkomin blanda og góð næring.