Matarmikið og djúsí nautasalat fyrir nautnaseggi

Uppskriftir | 13. janúar 2024

Matarmikið og djúsí nautasalat fyrir nautnaseggi

Ef ykkur langar í matarmikið og djúsi salat þá er lag að prófa þetta. Hér er á ferðinni nautasalat með sultuðum balsamik lauk sem bæði bragðgott og matarmikið. Uppskriftin kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars matar- og lífsstílsbloggara með meiru hjá Gotterí og gersemar. Þetta er sannkallað janúarsalat sem ljúft er að njóta á góðum degi. 

Matarmikið og djúsí nautasalat fyrir nautnaseggi

Uppskriftir | 13. janúar 2024

Girnilegt þetta matarmikla og djúsí nautasalat.
Girnilegt þetta matarmikla og djúsí nautasalat. Ljósmynd/Berglind Hreiðars
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Ef ykkur langar í matarmikið og djúsi salat þá er lag að prófa þetta. Hér er á ferðinni nautasalat með sultuðum balsamik lauk sem bæði bragðgott og matarmikið. Uppskriftin kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars matar- og lífsstílsbloggara með meiru hjá Gotterí og gersemar. Þetta er sannkallað janúarsalat sem ljúft er að njóta á góðum degi. 

Ef ykkur langar í matarmikið og djúsi salat þá er lag að prófa þetta. Hér er á ferðinni nautasalat með sultuðum balsamik lauk sem bæði bragðgott og matarmikið. Uppskriftin kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars matar- og lífsstílsbloggara með meiru hjá Gotterí og gersemar. Þetta er sannkallað janúarsalat sem ljúft er að njóta á góðum degi. 

Nautasalat með sultuðum balsamik lauk

Fyrir 4

Nautasalat

  • 500 g nautalund
  • ½ salathaus
  • 100 g klettasalat
  • 1 stk. krukka sultaður balsamik laukur frá ORA
  • 250 g jarðarber
  • 125 g hindber
  • 1 stk. granatepli
  • 3 lúkur furuhnetur
  • 2 lúkur kasjúhnetur
  • Parmesanostur
  • Grillkrydd
  • Balsamik dressing (sjá uppskrift að neðan)

Aðferð:

  1. Útbúið balsamik dressinguna.
  2. Grillið eða steikið nautalundina þar til hún hefur náð þeirri eldun sem þið óskið eftir og kryddið eftir smekk (ég tók mína af þegar kjarnhiti var um 55°C og leyfði henni að hvíla í um 15 mínútur áður en ég skar hana).
  3. Raðið salati á stórt fat/skál, skerið niður jarðarber og losið berin úr granateplinu.
  4. Ristið furuhnetur og kasjúhnetur á pönnu.
  5. Raðið öllu saman; salati, balsamik lauk, jarðarberjum, hindberjum, granatepli, hnetum og rífið parmesanost yfir.
  6. Setjið síðan balsamik dressingu yfir eftir smekk.
  7. Berið fram og njótið.

Balsamik dressing

  • 140 ml ólífuolía
  • 70 g balsamik gljái
  • 3 msk. púðursykur
  • 3 msk. sojasósa

Aðferð:

  1. Vigtið allt í pott og náið suðunni síðan upp, lækkið hitann og leyfið að malla þar til sykurinn er uppleystur.
  2. Setjið út á salatið eftir smekk.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Brie-ostasmjör með hunangi og timían Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

„Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“ „Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“

„Ég er með ólæknandi áhuga á mat og matargerð“

Eva María vill hafa þær blóðugar Eva María vill hafa þær blóðugar

Eva María vill hafa þær blóðugar

Boðið til veislu! Boðið til veislu!

Boðið til veislu!

Ógurlegar hrekkjavökukræsingar Ógurlegar hrekkjavökukræsingar

Ógurlegar hrekkjavökukræsingar

Heilsusamlegur bleikur drykkur Heilsusamlegur bleikur drykkur

Heilsusamlegur bleikur drykkur

Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum

Hrikalegir hrekkjavökukleinurhringir með draugum

Ofnbakaður fiskur með blaðlauk Ofnbakaður fiskur með blaðlauk

Ofnbakaður fiskur með blaðlauk

„Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“ „Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“

„Hrekkjavökuveitingar eru þær allra skemmtilegustu“

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Hildur gerði spaghetti grasker með ostasósu

Rísandi stjarna með Þrista White Russian Rísandi stjarna með Þrista White Russian

Rísandi stjarna með Þrista White Russian

Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer

Guðdómleg morgunverðarskál með jarðarberjum og engifer

Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna

Ógurlegar skrímslakökur fyrir hrekkjavökuna

Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu

Syndsamlega góð hindberjamús Sunnevu

Tengt efni / Nautasteik

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega góð satay-nautaspjót sem þú átt eftir að elska

Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu

Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu

Get borðað bláskel oft í viku Get borðað bláskel oft í viku

Get borðað bláskel oft í viku

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Steikarsalatið sem þú munt fá þér aftur og aftur Steikarsalatið sem þú munt fá þér aftur og aftur

Steikarsalatið sem þú munt fá þér aftur og aftur

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Lúxus núðluréttur á mettíma Lúxus núðluréttur á mettíma

Lúxus núðluréttur á mettíma

Ekta ensk kjötbaka með öli Ekta ensk kjötbaka með öli

Ekta ensk kjötbaka með öli

„Beef tartar“ stútfullir af prótíni „Beef tartar“ stútfullir af prótíni

„Beef tartar“ stútfullir af prótíni

Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni

Stroganoff að hætti Húsó á vel við í dymbilvikunni

Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu? Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu?

Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu?

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Húsó-grillpinnar sem létta lundina Húsó-grillpinnar sem létta lundina

Húsó-grillpinnar sem létta lundina

Retró nautalund, laxapaté og kavíarpæ um hátíðirnar Retró nautalund, laxapaté og kavíarpæ um hátíðirnar

Retró nautalund, laxapaté og kavíarpæ um hátíðirnar

Steikt nautalund með ljúffengu meðlæti sem stendur fyrir sínu Steikt nautalund með ljúffengu meðlæti sem stendur fyrir sínu

Steikt nautalund með ljúffengu meðlæti sem stendur fyrir sínu

Ljúffengur nautapottréttur í rauðvínssósu Ljúffengur nautapottréttur í rauðvínssósu

Ljúffengur nautapottréttur í rauðvínssósu

Húsó-nautakjötssalat með límónu- og engifersósu Húsó-nautakjötssalat með límónu- og engifersósu

Húsó-nautakjötssalat með límónu- og engifersósu

Vinsælustu uppskriftirnar að nautalund Vinsælustu uppskriftirnar að nautalund

Vinsælustu uppskriftirnar að nautalund

Syndsamlega ljúffeng nautalund á franska vísu Syndsamlega ljúffeng nautalund á franska vísu

Syndsamlega ljúffeng nautalund á franska vísu

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu

Dönsk nautasteik með fyllt­um svepp­um og pip­arsósu