Vegan bollur

• 350 g hveiti
• 2 tsk. þurrger
• 3/4 tsk. salt
• 50 g sykur
• 1 tsk. malaðar kardimommur
• 1 tsk. kardimommudropar
• 2 dl volgt vatn
• ½ dl jurtaolía
• Hlynsíróp til þess að pensla bollurnar 

Á milli:

• 1 ferna Oatly imat vis
• Sulta, flórsykur, vegan kókos smurálegg frá Rapunzel, súkkulaði glassúr, frostþurrkuð jarðarber

Aðferð:

1. Blandið saman þurrefnum í hrærivélaskál og festið krókinn á.
2. Setjið volgt vatn, kardimommudropa og olíu saman við og látið vélina vinna deigið í að minnsta kosti 5 mínútur.
3. Látið deigið hefast í skálinni í 40 mínútur.
4. Mótið bollur sem eru 55-60 g að þyngd.
5. Raðið á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
6. Hitið ofninn í 45°C og úðið vatni úr úðabrúsa yfir bollurnar og ofninn að innan.
7. Hefið í ofninum í 30 mínútur.
8. Takið bollurnar út og hitið upp í 220°C.
9. Setjið smá hlynsíróp í skál og penslið bollurnar.
10. Bakið bollurnar í 12-15 mínútur.
11. Eru tilbúnar þegar þær eru orðnar fallega gylltar.
12. Kælið bollurnar á grind.
13. Á meðan bollurnar kólna er hægt að útbúa það sem fer í þær.
14. Valla hefur bæði prófað að þeyta rjómann og setja hann í rjómasprautu og hvoru tveggja kemur vel út.
15. Í þetta sinn prófaði hún að bæta 1 teskeið af vanilludropum og 1 teskeið af flórsykri saman við rjómann áður en hún þeytti hann og það kom mjög vel út og passar vel með bollunum.
16. Setjið síðan saman bollur að vild.