Slær reykt grásleppa í sojasósu í gegn?

Grásleppuveiðar | 4. mars 2024

Slær reykt grásleppa í sojasósu í gegn?

Líftæknifyrirtækið BioPol, Bjargið á Bakkafirði, Háskólinn á Akureyri og Brim hafa að undanförnu gert tilraunir með það fyrir augum að auka verðmæti grásleppuafurða, að því er segir í Morgunblaðinu í dag.

Slær reykt grásleppa í sojasósu í gegn?

Grásleppuveiðar | 4. mars 2024

Marineruð og kaldreykt grásleppa með sojasósu í dós er meðal …
Marineruð og kaldreykt grásleppa með sojasósu í dós er meðal þeirra vara sem þróaðar hafa verið. mbl.is/Ólafur Bernódusson
Morgunblaðið

Ólafur Bernódusson skrifar frá Skagaströnd

Líftæknifyrirtækið BioPol, Bjargið á Bakkafirði, Háskólinn á Akureyri og Brim hafa að undanförnu gert tilraunir með það fyrir augum að auka verðmæti grásleppuafurða, að því er segir í Morgunblaðinu í dag.

Líftæknifyrirtækið BioPol, Bjargið á Bakkafirði, Háskólinn á Akureyri og Brim hafa að undanförnu gert tilraunir með það fyrir augum að auka verðmæti grásleppuafurða, að því er segir í Morgunblaðinu í dag.

Hér er um að ræða grásleppuna sjálfa eftir að hrognin hafa verið fjarlægð úr henni en þau eru verðmætust af því sem grásleppan gefur af sér.

Nú hefur fólk í Vörusmiðju BioPol gert ýmsar tilraunir með grásleppuna og gert úr henni matvæli á annan hátt en áður. Reynt er að nýta hráefnið sem allra best. Þannig er hveljan tekin og þurrkuð og er þá orðin fyrirtaks hundanammi. Að öðru leyti hefur grásleppan síðan verið flökuð til manneldis og flökin kald- og heitreykt.

Umfjöllunina má lesa í heild sinni í Morgunblaðinu.

mbl.is

Tengt efni / Grásleppuveiðar

Sakar Þórarin Inga um brot á siðareglum Sakar Þórarin Inga um brot á siðareglum

Sakar Þórarin Inga um brot á siðareglum

Álag á starfsfólki vegna grásleppukvóta Álag á starfsfólki vegna grásleppukvóta

Álag á starfsfólki vegna grásleppukvóta

Þó nokkur munur á kvóta og fjölda báta Þó nokkur munur á kvóta og fjölda báta

Þó nokkur munur á kvóta og fjölda báta

Þrjár útgerðir umfram hámark í grásleppu Þrjár útgerðir umfram hámark í grásleppu

Þrjár útgerðir umfram hámark í grásleppu

Yfir 100 skip fá ekki grásleppukvóta Yfir 100 skip fá ekki grásleppukvóta

Yfir 100 skip fá ekki grásleppukvóta

Áhrif grásleppufrumvarpsins komi í ljós Áhrif grásleppufrumvarpsins komi í ljós

Áhrif grásleppufrumvarpsins komi í ljós

Skemmdarverk unnin Skemmdarverk unnin

Skemmdarverk unnin

„Grásleppukarlinn heyrir nú sögunni til“ „Grásleppukarlinn heyrir nú sögunni til“

„Grásleppukarlinn heyrir nú sögunni til“

Lilja Rafney yfirgefur VG vegna svika flokksins Lilja Rafney yfirgefur VG vegna svika flokksins

Lilja Rafney yfirgefur VG vegna svika flokksins

Grásleppa kvótasett í frumvarpi Grásleppa kvótasett í frumvarpi

Grásleppa kvótasett í frumvarpi

Fæst kvótasetningin afgreidd? Fæst kvótasetningin afgreidd?

Fæst kvótasetningin afgreidd?

Lifnar yfir smábátahöfninni á Brjánslæk Lifnar yfir smábátahöfninni á Brjánslæk

Lifnar yfir smábátahöfninni á Brjánslæk

Fjölguðu veiðidögum í annað sinn um 15 Fjölguðu veiðidögum í annað sinn um 15

Fjölguðu veiðidögum í annað sinn um 15

Fjölga veiðidögum á grásleppu í 40 Fjölga veiðidögum á grásleppu í 40

Fjölga veiðidögum á grásleppu í 40

Ráðgjöf í grálseppu lækkar um 9% milli ára Ráðgjöf í grálseppu lækkar um 9% milli ára

Ráðgjöf í grálseppu lækkar um 9% milli ára

Verð á grásleppu hækkar á ný Verð á grásleppu hækkar á ný

Verð á grásleppu hækkar á ný

Verðhrun á mörkuðum veldur áhyggjum Verðhrun á mörkuðum veldur áhyggjum

Verðhrun á mörkuðum veldur áhyggjum

Sigurður landaði fyrstu grásleppunni á Húsavík Sigurður landaði fyrstu grásleppunni á Húsavík

Sigurður landaði fyrstu grásleppunni á Húsavík

Heimilt að gera hlé og geyma veiðidaga Heimilt að gera hlé og geyma veiðidaga

Heimilt að gera hlé og geyma veiðidaga

Bræður með fyrstu grásleppuna í Eyjafirði Bræður með fyrstu grásleppuna í Eyjafirði

Bræður með fyrstu grásleppuna í Eyjafirði

„Þetta eru illa ígrundaðar breytingar“ „Þetta eru illa ígrundaðar breytingar“

„Þetta eru illa ígrundaðar breytingar“

Grásleppuveiðum flýtt og hefjast á föstudag Grásleppuveiðum flýtt og hefjast á föstudag

Grásleppuveiðum flýtt og hefjast á föstudag

Grásleppa klauf meirihluta sveitarstjórnar Grásleppa klauf meirihluta sveitarstjórnar

Grásleppa klauf meirihluta sveitarstjórnar

Klofningur um kvótasetninguna Klofningur um kvótasetninguna

Klofningur um kvótasetninguna

Mun færri sjávarspendýr drepast í grásleppunetum Mun færri sjávarspendýr drepast í grásleppunetum

Mun færri sjávarspendýr drepast í grásleppunetum

Pólitísk refskák í grásleppumáli? Pólitísk refskák í grásleppumáli?

Pólitísk refskák í grásleppumáli?

Grásleppuvertíðin skilaði rúmum milljarði Grásleppuvertíðin skilaði rúmum milljarði

Grásleppuvertíðin skilaði rúmum milljarði

Fjóla aflamest á grásleppuvertíðinni Fjóla aflamest á grásleppuvertíðinni

Fjóla aflamest á grásleppuvertíðinni

„Maður notar þetta til að herða krakkana“ „Maður notar þetta til að herða krakkana“

„Maður notar þetta til að herða krakkana“

Aðeins 12 bátar á veiðum en 800 tonn eftir Aðeins 12 bátar á veiðum en 800 tonn eftir

Aðeins 12 bátar á veiðum en 800 tonn eftir