Nú þegar stytt­ist í páska­hátíðina sem sum­ir kalla hátíð bragðaref­anna. Þar eru súkkulaðiegg­in gjarn­an í for­grunni og all­ir súkkulaðiunn­end­ur bíða spennt­ir að finna sitt upp­á­halds til að njóta um hátíðirn­ar. Marg­ir versla sér sitt drauma­egg og sum­ir búa til sitt eigið. Anna Guðný Torfa­dótt­ir heil­su­markþjálfi og jóga­kenn­ari sem held­ur úti lífs­stílssíðunni Heilsa og vellíðan ger­ir sitt eigið páska­egg og vill hafa það án sætu og mjólk­ur­vara.

„Í til­efni þess að páska­hátíðin nálg­ast óðfluga fannst mér til­valið að deila með les­end­um mat­ar­vefs mbl.is upp­skrift að heima­gerðum páska­eggj­um sem eru bæði laus við unna sætu og mjólk­ur­vör­ur,“ seg­ir Anna með bros á vör.

Besta sem ég hef smakkað

„Ég ákvað að fara að gera til­raun­ir í eld­hús­inu og út­búa mitt eigið páska­egg. Þetta súkkulaði er með því betra sem ég hef gert og mun það ef­laust verða til í fryst­in­um reglu­lega hjá mér hér eft­ir. Það minn­ir bara heil­mikið á þetta hefðbundna páska­eggjamjólk­ursúkkulaði og er það besta sem ég hef smakkað.“

Önnu finnst sam­veru­stund­in við páska­eggja­gerðina ekki síðri en að njóta góðgæt­is­ins. „Ástæðan fyr­ir því að ég vil út­búa mín eig­in páska­egg er sú að mér finnst það mjög skemmti­leg sam­veru­stund með barn­inu mínu en einnig að geta verið al­gjör­lega meðvituð um hvaða hrá­efni páska­eggið mitt inni­held­ur. Ég hef ekki enn þá fundið það páska­egg úti í búð sem er bæði mjólk­ur­laust og inni­held­ur ekki unna sætu. Sjálf hef ég lifað syk­ur­laus­um lífs­stíl í meira en 10 ár og það skipt­ir mig miklu máli að halda áfram að njóta alls kyns góðgæt­is á heil­næm­an máta. Fyr­ir mig sjálfa hef­ur það verið mér afar mikið gæfu­spor að hreinsa mataræðið mitt af unn­inni sætu og hef ég lagt mikið upp úr því að næra barnið mitt á sem hrein­ast­an máta. Í dag er það mér hjart­ans mál að hjálpa fólki að taka þetta spor og leyfa því að upp­lifa hvað ger­ist þegar maður hreins­ar mataræðið sitt af helstu óþolsvöld­um. Auðvitað erum við öll ólík og hver og einn verður að hlusta á sinn lík­ama, en ég fann alltaf á mér hér áður fyrr að ég varð þreytt, orku­laus og verkjuð í lík­am­an­um þegar ég var að borða unna sætu, glút­en og mjólk­ur­vör­ur. Það sem ég fann mest fyr­ir með syk­ur­inn er að ég upp­lifði mikla fíkn í meiri syk­ur og meira rusl­fæði.“

Fal­leg egg­in henn­ar Önnu Guðnýj­ar. Ljós­mynd/​Anna Guðný Torfa­dótt­ir

Frá­bært að gera sitt eigið páska­egg

„Það sem er frá­bært við að gera sitt eigið páska­egg er að þú get­ur smakkað súkkulaðið til sjálf/ur, sett það nammi sem þú vilt í páska­eggið og valið þér páska­eggja­f­orm í þeirri stærð sem þig lyst­ir til. Ég keypti mitt form í Söstrene Grene á sín­um tíma en er ekki með það á hreinu hvort það fá­ist svo­leiðis þar í dag. Mig grun­ar þó sterk­lega að svona form fá­ist í Köku­hús­inu,“ seg­ir Anna og bæt­ir við að það sé mun auðveld­ara að gera sitt eigið egg en marga grun­ar. „Vert er að geta þess að ég notaði kó­kos­mjólk í dós sem var við stofu­hita. Ég hristi hana áður en ég opnaði hana og þá varð hún þykk­ari og kremaðri en kó­kos­mjólk sem að maður not­ar til drykkj­ar. Einnig er mik­il­vægt að nefna það að ef þú finn­ur ekki kasjúhnetu­smjör þá kem­ur möndl­u­smjör ör­ugg­lega vel út í staðinn, það má ávallt finna lausn­ir við öllu,“ seg­ir Anna að lok­um og deil­ir hér með les­end­um upp­skrift­inni að sínu upp­á­hald­spáska­eggi.

Í eggj­un­um eru máls­hætt­ir og holl­ustu nammi eins og hnet­ur og þurrkaðir ávext­ir. Ljós­mynd/​Anna Guðný Torfa­dótt­ir