Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Uppskriftir | 3. apríl 2024

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Þennan kjúklingarétt tekur aðeins 30 mínútur að gera og svo er hann svo syndsamlega góður. Hér er á ferðinni kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti sem bráðnar í munni og kemur úr smiðju Thelmu Þorbergsdóttir matgæðings með meiru sem hún gerði fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn. Rjómaostur með grillaðri papriku og chili er fullkominn í enchiladas þar sem hann gefur einstakt bragð. Auðvelt er að gera réttinn sterkari með því að bæta við frekari chili fyrir þá sem vilja. Fyllingin getur einnig verið breytileg, með maís eða öðrum baunum að eigin vali. Einstaklega gott með fersku avókadó, guacamole og nachos flögum.

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Uppskriftir | 3. apríl 2024

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti úr smiðju Thelmu Þorbergsdóttur.
Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti úr smiðju Thelmu Þorbergsdóttur. Ljósmynd/Thelma Þorbergsdóttir
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Þennan kjúklingarétt tekur aðeins 30 mínútur að gera og svo er hann svo syndsamlega góður. Hér er á ferðinni kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti sem bráðnar í munni og kemur úr smiðju Thelmu Þorbergsdóttir matgæðings með meiru sem hún gerði fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn. Rjómaostur með grillaðri papriku og chili er fullkominn í enchiladas þar sem hann gefur einstakt bragð. Auðvelt er að gera réttinn sterkari með því að bæta við frekari chili fyrir þá sem vilja. Fyllingin getur einnig verið breytileg, með maís eða öðrum baunum að eigin vali. Einstaklega gott með fersku avókadó, guacamole og nachos flögum.

Þennan kjúklingarétt tekur aðeins 30 mínútur að gera og svo er hann svo syndsamlega góður. Hér er á ferðinni kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti sem bráðnar í munni og kemur úr smiðju Thelmu Þorbergsdóttir matgæðings með meiru sem hún gerði fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn. Rjómaostur með grillaðri papriku og chili er fullkominn í enchiladas þar sem hann gefur einstakt bragð. Auðvelt er að gera réttinn sterkari með því að bæta við frekari chili fyrir þá sem vilja. Fyllingin getur einnig verið breytileg, með maís eða öðrum baunum að eigin vali. Einstaklega gott með fersku avókadó, guacamole og nachos flögum.

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Fyrir 4

  • 1 stk. heill eldaður kjúklingur
  • 8 stk. tortilla kökur
  • 80 g sýrður rjómi frá Gott í matinn
  • 100 g rjómaostur með grillaðri papriku og chili
  • 100 g mexíkósk ostablanda
  • 200 g salsa
  • 200 g soðin hrísgrjón
  • 2 stk. vorlaukur
  • 1⁄2 tsk. sjávarsalt
  • 1⁄2 tsk. cumin
  • 1⁄2 tsk. chili

Toppur

  • 100 g rifinn cheddar ostur frá Gott í matinn
  • 100 g salsa sósa
  • kóríander (má sleppa)

Meðlæti

  • Guacamole, nachos flögur og sýrður rjómi

Aðferð:

  1. Skerið kjúklinginn smátt niður og blandið saman við ásamt hrísgrjónum. Hrærið þar til allt hefur náð að blandast saman.
  2. Setjið um 100 g af salsa sósu í botninn á eldföstu móti.
  3. Smyrjið hverja tortillu fyrir sig með kjúklingablöndunni, rúllið þeim upp og leggið í eldfasta formið þannig að sárið snúi niður.
  4. Raðið öllum tortillunum í eldfasta mótið.
  5. Setjið restina af salsa sósunni yfir tortillurnar ásamt rifnum cheddar osti og söxuðum kóríander.
  6. Eldið í 15-20 mínútur eða þar til osturinn hefur náð að bráðna alveg og tortillurnar hafa náð að hitna vel.
  7. Berið fram til dæmis með fersku guacamole, sýrðum róma og nachos flögum.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Jólaleg eplakaka sem yljar sálinni Jólaleg eplakaka sem yljar sálinni

Jólaleg eplakaka sem yljar sálinni

Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af

Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af

Hugi sviptir hulunni af verðlaunauppskriftinni Hugi sviptir hulunni af verðlaunauppskriftinni

Hugi sviptir hulunni af verðlaunauppskriftinni

Ómótstæðilega ljúffengt heitt jólasúkkulaði með heimagerðum sykurpúða Ómótstæðilega ljúffengt heitt jólasúkkulaði með heimagerðum sykurpúða

Ómótstæðilega ljúffengt heitt jólasúkkulaði með heimagerðum sykurpúða

Vanillukransarnir bráðna í munni og fylla heimilið af ilm Vanillukransarnir bráðna í munni og fylla heimilið af ilm

Vanillukransarnir bráðna í munni og fylla heimilið af ilm

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Tengt efni / Kjúklingur

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar

Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju

Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Matargerð fyrir líkama og sál Matargerð fyrir líkama og sál

Matargerð fyrir líkama og sál

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti

Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa

Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa

Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur

Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur

„Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur „Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur

„Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu

Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu

Glæsilegur páskadögurður Marentzu Glæsilegur páskadögurður Marentzu

Glæsilegur páskadögurður Marentzu

Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum

Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum

Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum

Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum

Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling

Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling

Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn

Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Helga Magga heldur áfram að toppa sig Helga Magga heldur áfram að toppa sig

Helga Magga heldur áfram að toppa sig