Húsó-fiskbollur með karrísósu

Fiskbollur

• 800 g roð og beinlaus fiskur (ýsa eða þorskur)
• 3 ½ msk. hveiti
• 3 ½ msk. kartöflumjöl
• 1 ½ tsk. salt
• 2 tsk. laukduft eða ½ laukur
• ¼ tsk. hvítur pipar
• ½ tsk. paprikuduft
• 4 dl mjólk
• 1 egg

Aðferð: 

1. Skerið fiskinn í litla bita og setjið allt nema egg og mjólk í matvinnsluvél og maukið nokkuð vel.
2. Bætið tveimur dl af mjólk út í og maukið meira.
3. Eggið og mjólkin sem er eftir er sett út í og maukað vel.
4. Mótið bollur með matskeið steikið í góðri olíu með smjörklípu (ef vill) á pönnu við góðan hita.

Karrísósa

• ½ laukur
• 2 ½ tsk. karrí
• 2 msk. smjör
• 5 dl vatn
• 1 tsk. fiskkraftur (má nota kjötkraft)
• 1 dl kalt vatn eða mjólk
• 3 msk. hveiti

Aðferð:

1. Saxið lauk, bræðið smjör í potti við vægan hita og látið laukinn og karríið steikjast í smjörinu.
2. Bætið vatni og fiskkrafti útí og hitið að suðu.
3. Setjið kalt vatn eða mjólk og hveiti í hristiglas og hristið saman, jafnið sósuna.
4. Bragðbætið með krafti, karrí eða salti.
5. Má nota til dæmis kjötsoð í staðinn fyrir vatnið í sósuna ef hún er höfð með soðnu kjöti.