Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Uppskriftir | 7. maí 2024

Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Hér er á ferðinni bragðgóður og öðruvísi pastaréttur sem kemur skemmtilega á óvart, svo ekki sé meira sagt. Sósan er látin bullsjóða svo áfengið sýður að mestu leyti í burtu en eftir stendur spennandi undirtónn eða keimur sem gefur réttinum nýstárlegt og skemmtilegt bragð. Uppskriftin kemur úr smiðju Helenu Gunnarsdóttur hjá Eldhúsperlum en hún kann svo sannarlega að gleðja bragðlaukana. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Uppskriftir | 7. maí 2024

Þessi pastaréttur á eftir að koma þér á óvart. Hann …
Þessi pastaréttur á eftir að koma þér á óvart. Hann er svo dásamlega góður að þú átt eftir að elska réttinn. Ljósmynd/Helena Gunnarsdóttir
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Hér er á ferðinni bragðgóður og öðruvísi pastaréttur sem kemur skemmtilega á óvart, svo ekki sé meira sagt. Sósan er látin bullsjóða svo áfengið sýður að mestu leyti í burtu en eftir stendur spennandi undirtónn eða keimur sem gefur réttinum nýstárlegt og skemmtilegt bragð. Uppskriftin kemur úr smiðju Helenu Gunnarsdóttur hjá Eldhúsperlum en hún kann svo sannarlega að gleðja bragðlaukana. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

Hér er á ferðinni bragðgóður og öðruvísi pastaréttur sem kemur skemmtilega á óvart, svo ekki sé meira sagt. Sósan er látin bullsjóða svo áfengið sýður að mestu leyti í burtu en eftir stendur spennandi undirtónn eða keimur sem gefur réttinum nýstárlegt og skemmtilegt bragð. Uppskriftin kemur úr smiðju Helenu Gunnarsdóttur hjá Eldhúsperlum en hún kann svo sannarlega að gleðja bragðlaukana. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

Rjómalagað vodka pasta

Fyrir 3

  • 300 g pasta, t.d. penne eða rigatoni
  • 2 msk. smjör
  • 1 stk. lítill laukur, smátt saxaður
  • 2 stk. hvítlauksrif, smátt söxuð
  • 1 dl vodka
  • 1 dós hakkaðir tómatar
  • 2 msk. tómatpúrra
  • 250 ml rjómi
  • rifinn Óðals Tindur eftir smekk
  • salt, pipar og chili flögur, eftir smekk
  • fersk basilíka, má sleppa

Aðferð:

  1. Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum á pakka.
  2. Bræðið smjör á pönnu og steikið lauk og hvítlauk þar til mýkist.
  3. Kryddið með salti, pipar og chilliflögum.
  4. Hækkið hitann og hellið vodkanu yfir, leyfið að sjóða í 1-2 mínútur.
  5. Bætið þá tómatmaukinu og tómatpúrrunni út á ásamt rjómanum.
  6. Leyfið að malla í 5 mínútur þar til þykknar aðeins og smakkið til með salti, pipar og chiliflögum.
  7. Bætið soðnu pastanu út á pönnuna og blandið vel saman.
  8. Toppið með vel af rifnum Óðals Tindi og e.t.v. ferskri basilíku.
  9. Berið fram strax með rifnum Óðals Tindi og njótið.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Pasta

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum? Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Hvers vegna er hollt að endurhita pastaréttinn? Hvers vegna er hollt að endurhita pastaréttinn?

Hvers vegna er hollt að endurhita pastaréttinn?

Hvaða pastategund passar með sósunni? Hvaða pastategund passar með sósunni?

Hvaða pastategund passar með sósunni?

Pastarétturinn sem allir elska Pastarétturinn sem allir elska

Pastarétturinn sem allir elska

Ítölsk grænmetissúpa úr leyndardómsfulla eldhúsinu Ítölsk grænmetissúpa úr leyndardómsfulla eldhúsinu

Ítölsk grænmetissúpa úr leyndardómsfulla eldhúsinu

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Löðrandi salthnetuspaghettí með heimagerðu pestói Löðrandi salthnetuspaghettí með heimagerðu pestói

Löðrandi salthnetuspaghettí með heimagerðu pestói

Einfaldasta spaghettíið með hvítlauksostabrauði Einfaldasta spaghettíið með hvítlauksostabrauði

Einfaldasta spaghettíið með hvítlauksostabrauði

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Ljúffengt bolognese með burrata osti Ljúffengt bolognese með burrata osti

Ljúffengt bolognese með burrata osti

Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra

Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra

Hver elskar ekki makkarónur með osti? Hver elskar ekki makkarónur með osti?

Hver elskar ekki makkarónur með osti?

Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi

Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi

Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum

Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum

Húsó-kjötbollur sem yngri kynslóðin er sólgin í Húsó-kjötbollur sem yngri kynslóðin er sólgin í

Húsó-kjötbollur sem yngri kynslóðin er sólgin í

Mezze rigatoni bolognese í rjómalagaðri pestósósu Mezze rigatoni bolognese í rjómalagaðri pestósósu

Mezze rigatoni bolognese í rjómalagaðri pestósósu

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Tengt efni / Ítölsk matargerð

Ítalskur kokkur opnar veitingastað í Smáralind Ítalskur kokkur opnar veitingastað í Smáralind

Ítalskur kokkur opnar veitingastað í Smáralind

Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum

Íslenskar og ítalskar jólahefðir sameinast á brakandi pítsabotnum

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Leifur býður upp á eftirsóttasta hráefni í heimi Leifur býður upp á eftirsóttasta hráefni í heimi

Leifur býður upp á eftirsóttasta hráefni í heimi

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Matargerð fyrir líkama og sál Matargerð fyrir líkama og sál

Matargerð fyrir líkama og sál

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Ravioli sem kemur bragðlaukunum á flug

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Lauflétt að gera sinn eigin ricottaost

Föstudagspítsan: Ekta sikileysk pítsa úr smiðju Árna Föstudagspítsan: Ekta sikileysk pítsa úr smiðju Árna

Föstudagspítsan: Ekta sikileysk pítsa úr smiðju Árna

Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum

Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum

Ljúffengt bolognese með burrata osti Ljúffengt bolognese með burrata osti

Ljúffengt bolognese með burrata osti

Hver elskar ekki makkarónur með osti? Hver elskar ekki makkarónur með osti?

Hver elskar ekki makkarónur með osti?

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Ómótstæðilega girnilegur Calzone Ómótstæðilega girnilegur Calzone

Ómótstæðilega girnilegur Calzone

Pítsa er ekki bara pítsa, það veit Árni Pítsa er ekki bara pítsa, það veit Árni

Pítsa er ekki bara pítsa, það veit Árni

Níu rómverskar máltíðir og drykkir í Róm Níu rómverskar máltíðir og drykkir í Róm

Níu rómverskar máltíðir og drykkir í Róm

Tíu frægar ísbúðir sem þú mátt ekki missa af í Róm Tíu frægar ísbúðir sem þú mátt ekki missa af í Róm

Tíu frægar ísbúðir sem þú mátt ekki missa af í Róm

Þórunn Högna býður upp á nýstárlega páskarétti Þórunn Högna býður upp á nýstárlega páskarétti

Þórunn Högna býður upp á nýstárlega páskarétti

Ítalskt melanzane alla parmigiana Ítalskt melanzane alla parmigiana

Ítalskt melanzane alla parmigiana