Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Uppskriftir | 25. maí 2024

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Uppskriftir | 25. maí 2024

Þetta kartöflusalat passar vel með öllum grillmat.
Þetta kartöflusalat passar vel með öllum grillmat. Ljósmynd/Hanna Thordarson
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Upplagt er að skreyta kartöflusalatið annaðhvort með kryddi eða ferskum …
Upplagt er að skreyta kartöflusalatið annaðhvort með kryddi eða ferskum kryddjurtum eins og steinselju eða graslauk. Ljósmynd/Hanna Thordarson

Kartöflusalat Hönnu

Fyrir 5-6

  • 2 dl grísk jógúrt eða 1 dós sýrður rjómi
  • 125 ml majónes
  • 1 msk. Sweet Relish ( t.d. Boston Gurka frá Felix)
  • 1 tsk. karrí
  • ½ laukur, hakkaður smátt (má nota púrru eða vorlauk í staðinn)
  • Salt og pipar eftir smekk
  • 750 g soðnar kartöflur, skornar í bita
  • Einnig má krydda aðeins með túrmerik, cumin eða/og garam masala

Aðferð:

  1. Sjóðið kartöflurnar, setjið í vatn með smá salti  og látið suðuna látin koma upp. Lækkið þá hitann og sjóðið í 20 mínútur.
  2. Flysjið síðan kartöflurnar, sumir flysja og sjóða svo.
  3. Pískið saman sýrðum rjóma og majónesi, bætið við lauk ásamt Boston Relish, karrí, salti og pipar eftir smekk.
  4. Látið kartöflurnar kólna og skerið síðan í litla bita, bætið síðan við blönduna og blandið vel saman.
  5. Fallegt er að skreyta kartöflusalatið með steinselju eða graslauk rétt áður en það er borið fram.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Grill

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Hvítlauksgrillsósa fyrir þá sem kjósa hollari týpuna

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

Pylsur með bjórsoðnum lauk og chilisalsa fyrir sælkerann

Fjögur skotheld grilltrix Bjarka Fjögur skotheld grilltrix Bjarka

Fjögur skotheld grilltrix Bjarka

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Yfirkokkurinn býður upp á kolagrillað lamba prime

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Tzatziki sósan klikkar ekki með grillmatnum

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Lambakoftast með geggjuðu meðlæti

Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu

Girnilegar grillaðar risarækjur með klístraðri hvítlauks- og hunangssósu

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Þetta salat verður þú að smakka Þetta salat verður þú að smakka

Þetta salat verður þú að smakka

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið

Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti

Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti

Tengt efni / Salöt

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið

Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið

Svífur á bleiku skýi með spretturnar Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Sæt dressing sem fullkomnar salatið Sæt dressing sem fullkomnar salatið

Sæt dressing sem fullkomnar salatið

Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli

Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið

Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar

Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Holla rækjusalatið hennar Elsu Holla rækjusalatið hennar Elsu

Holla rækjusalatið hennar Elsu

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box

Unaðslega góður humarréttur fyrir þig Unaðslega góður humarréttur fyrir þig

Unaðslega góður humarréttur fyrir þig

Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska

Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Tengt efni / Kartöflur

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kræsilegar kartöfluvöfflur sem seðja hungrið Kræsilegar kartöfluvöfflur sem seðja hungrið

Kræsilegar kartöfluvöfflur sem seðja hungrið

„Kartöflur eru góðar, bara hreint út sagt afar góðar“ „Kartöflur eru góðar, bara hreint út sagt afar góðar“

„Kartöflur eru góðar, bara hreint út sagt afar góðar“

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Krókettur í romanesco-sósu Krókettur í romanesco-sósu

Krókettur í romanesco-sósu

Matargerð fyrir líkama og sál Matargerð fyrir líkama og sál

Matargerð fyrir líkama og sál

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

Heitasta salatið á miðlunum í dag Heitasta salatið á miðlunum í dag

Heitasta salatið á miðlunum í dag

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu