Frískandi pólskt hversdagssalat

Uppskriftir | 5. júní 2024

Frískandi pólskt hversdagssalat

Gam­aldags­súr­kál er of­ur­fæða og inni­held­ur mikið af góðgerl­um ef það er unnið lif­andi og óger­il­sneytt. Það er frá­bært meðlæti með flest öll­um mat, gott eitt og sér og í dag er hægt að fá nokkr­ar teg­und­ir af sæl­kerasúr­káli sem gleður bragðlauk­ana.

Frískandi pólskt hversdagssalat

Uppskriftir | 5. júní 2024

Súrkálsdrottningin Dagný Hermannsdóttir býður upp á pólskt hversdagssalat sem er …
Súrkálsdrottningin Dagný Hermannsdóttir býður upp á pólskt hversdagssalat sem er einstaklega frískandi og létt. Samsett mynd/Eyþór Árnason
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Gam­aldags­súr­kál er of­ur­fæða og inni­held­ur mikið af góðgerl­um ef það er unnið lif­andi og óger­il­sneytt. Það er frá­bært meðlæti með flest öll­um mat, gott eitt og sér og í dag er hægt að fá nokkr­ar teg­und­ir af sæl­kerasúr­káli sem gleður bragðlauk­ana.

Gam­aldags­súr­kál er of­ur­fæða og inni­held­ur mikið af góðgerl­um ef það er unnið lif­andi og óger­il­sneytt. Það er frá­bært meðlæti með flest öll­um mat, gott eitt og sér og í dag er hægt að fá nokkr­ar teg­und­ir af sæl­kerasúr­káli sem gleður bragðlauk­ana.

Næstu miðvikudaga í sumar munum við deila með lesendum uppskriftum úr smiðju súrkálsdrottningarinnar, Dagnýjar Hermannsdóttur, en hún svipti hulunni af fyrstu uppskriftinni í síðustu viku sem var kimchi salat með nokkrum tilbrigðum. Nú er það pólskt hversdagssalat sem Dagný hefur mikið dálæti af.

Súrkálsdrottningin fer á kostum í súrkálsævintýrinu
Frétt af mbl.is

Súrkálsdrottningin fer á kostum í súrkálsævintýrinu

„Þetta er ótrúlega frískandi og gott salat og passar með nánast hverju sem er. Það er um að gera að leika sér með hlutföllin. Þetta salat geymist í nokkrar daga í kæli,“ segir Dagný með bros á vör.

Ferskt og gott pólskt salat þar sem súrkálið gefur tóninn.
Ferskt og gott pólskt salat þar sem súrkálið gefur tóninn. mbl.is/Eyþór Árnason

Pólskt hversdagssalat

  • ½ - 1 lítil krukka Klassískt súrkál með kúmeni (125-250 g)
  • 1 gulrót (100 g)
  • 1-2 epli (150 g)
  • 1-2 msk. bragðmild olía

Aðferð:

  1. Byrjið á því að rífa niður gulrót og epli með rifjárni og setjið saman í skál.
  2. Blandið síðan saman við súrkáli og ólíu.
  3. Berið fram með því sem hugurinn girnist.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Brie-ostasmjör með hunangi og timían Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Tengt efni / Súrkálssalat

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Rauðmetissalat úr smiðju súrkálsdrottningarinnar

Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido

Kartöflusalatið hennar Dagnýjar með Curtido

„Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar „Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar

„Guacamole“ að hætti súrkálsdrottningarinnar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar