Nú tíminn til að baka kræsingar með rabarbara en þessa dagana er hann ferskur og kátur. Því er upplagt að koma með eina lauflétta uppskrift að góðri múffu eða múffum sem gleðja bragðlaukana. Uppskriftin kemur úr smiðju Hönnu Thordarson keramiker og matgæðings og á rætur sínar að rekja til Svíþjóðar en Svíar eru mikil kardimommuþjóð. Það er líka svo skemmtilegt hvað kardimommur og rabarbari tala vel saman. Uppskriftina má gera í einu eldföstu móti, Hönnupotti eða í muffinsformum.
Nú tíminn til að baka kræsingar með rabarbara en þessa dagana er hann ferskur og kátur. Því er upplagt að koma með eina lauflétta uppskrift að góðri múffu eða múffum sem gleðja bragðlaukana. Uppskriftin kemur úr smiðju Hönnu Thordarson keramiker og matgæðings og á rætur sínar að rekja til Svíþjóðar en Svíar eru mikil kardimommuþjóð. Það er líka svo skemmtilegt hvað kardimommur og rabarbari tala vel saman. Uppskriftina má gera í einu eldföstu móti, Hönnupotti eða í muffinsformum.
Nú tíminn til að baka kræsingar með rabarbara en þessa dagana er hann ferskur og kátur. Því er upplagt að koma með eina lauflétta uppskrift að góðri múffu eða múffum sem gleðja bragðlaukana. Uppskriftin kemur úr smiðju Hönnu Thordarson keramiker og matgæðings og á rætur sínar að rekja til Svíþjóðar en Svíar eru mikil kardimommuþjóð. Það er líka svo skemmtilegt hvað kardimommur og rabarbari tala vel saman. Uppskriftina má gera í einu eldföstu móti, Hönnupotti eða í muffinsformum.
Í Svíþjóð er hægt að kaupa kardimommufræin í poka sem er upplagt að mylja gróft í mortéli. Hér er annaðhvort hægt að fá fínmalaða kardimommu eða kardimommubelgina sem þarf að taka úr skelinni áður en fræin eru mulin í mortéli. Ef notast er eingöngu við fínmalaða kardimommu má minnka aðeins magnið í rjómanum og hafracrumblinu og smakka til.
Múffur eða ein stór múffa með rabarbara
Heil múffa eða 15 til 20 stykki múffur
Aðferð:
Hafracrumble
Aðferð:
Múffur
Ef bakað er í muffinsformum er heildarbaksturinn 15 mínútur en fyrst þarf að baka kökurnar í 5 mínútur og svo er hafracrumble sett yfir og bakað áfram í 10 mínútur. Gera má ráð fyrir 15 – 20 stykkjum af múffum.
Kardimommurjómi
Aðferð: