Uppskriftir | 15. júní 2024
Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024
Eins og fram kom á Matarvef mbl.is var haldin Ostaköku- og brauðtertukeppni í nýja miðbænum á Selfossi sem Kaffi Krús og Konungskaffi stóðu fyrir í lok maí. Þetta var fyrsta skiptið sem kaffihúsin halda keppnina saman en undanfarin ár hefur Tómas Þóroddsson, alla jafna kallaður Tom Krús eða Tommi Krús, haldið Ostakökukeppni á vegum Kaffi Krús. Keppnin verður haldin árlega hér eftir og verður stærri og tvískipt svo það eru spennandi tímar fram undan fyrir ostaköku- og brauðtertuaðdáendur.
Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024
Uppskriftir | 15. júní 2024
Setja bókamerki
Eins og fram kom á Matarvef mbl.is var haldin Ostaköku- og brauðtertukeppni í nýja miðbænum á Selfossi sem Kaffi Krús og Konungskaffi stóðu fyrir í lok maí. Þetta var fyrsta skiptið sem kaffihúsin halda keppnina saman en undanfarin ár hefur Tómas Þóroddsson, alla jafna kallaður Tom Krús eða Tommi Krús, haldið Ostakökukeppni á vegum Kaffi Krús. Keppnin verður haldin árlega hér eftir og verður stærri og tvískipt svo það eru spennandi tímar fram undan fyrir ostaköku- og brauðtertuaðdáendur.
Eins og fram kom á Matarvef mbl.is var haldin Ostaköku- og brauðtertukeppni í nýja miðbænum á Selfossi sem Kaffi Krús og Konungskaffi stóðu fyrir í lok maí. Þetta var fyrsta skiptið sem kaffihúsin halda keppnina saman en undanfarin ár hefur Tómas Þóroddsson, alla jafna kallaður Tom Krús eða Tommi Krús, haldið Ostakökukeppni á vegum Kaffi Krús. Keppnin verður haldin árlega hér eftir og verður stærri og tvískipt svo það eru spennandi tímar fram undan fyrir ostaköku- og brauðtertuaðdáendur.
Brauðterta með skinku, ananas og sriracha sósu
Jessica Thomasdóttir vann keppnina um bestu brauðtertuna fyrir árið 2024 og má með sanni segja að brauðtertan hennar hafi slegið í gegn. Í umsögn dómnefndar um bestu brauðtertuna segir: „Brauðterta með skinku, sriracha og ananas er öðruvísi og smá sterk. Flott tvist á hefðbundnu skinkusalati og brauðtertan er virkilega falleg. Hreint góðgæti fyrir augað.“
Uppskriftinni af vinningsbrauðtertunni fyrir árið 2024, skinkubrauðtertunni með ananas og sriracha sósa er nú ljóstrað upp hér á Matarvefnum í fyrsta skiptið og nú er lag að leika listina eftir Jessicu og prófa. Einnig er vert að minnast á það að vinningsbrauðtertan er komin í sölu á Konungskaffi svo brauðtertuaðdáendur geta brugði sér þangað og fengið sér smakka á bestu brauðtertu ársins 2024 á Selfossi.
Skinkubrauðterta með ananas og sriracha sósu
Fylling/salatið
- 500 g Hellmans majónes
- 100 g sýrður rjómi
- 2-3 msk. sriracha sósa
- 3 ananas hringir
- 400 g skinka
- Salt og pipar eftir smekk
- 10 harðsoðin egg, skorin í eggjaskerar
Aðferð:
- Hrærið saman majónes, sýrðan rjóma og sriracha sósu.
- Skerið niður skinku, ananas og egg og bætið út í blönduna.
- Saltið og piprið eftir smekk.
Annað hráefni:
- 1 stk. hvítt samlokubrauð
Aðferð:
- Skerið skorpuna af brauðsneiðunum og geymið skorpuna til að skreyta með.
- Notið hringlagað smelluform 24-26 cm.
- Setjið hringinn á kökudisk, þið notið ekki smelliform botninn.
- Raðið brauði á botninn og skerið til svo það passið og setjið 1/3 af fyllingunni yfir.
- Gerið þetta þrisvar.
Fyrir skreytingu:
- 200 g majónes
- Sriracha sósa til að lita majónesið, um það bil 1 tsk.
- Harðsoðin egg
- Ananas
- Radísuspírur
- Radísur
- Tómatar
- Eða hvaðeina sem ykkur dettur í hug að nota til að skreyta brauðtertuna. Vert að vera með eitthvað litríkt og fallegt.
Aðferð:
- Smyrjið litaða majónesið ofan á brauðtertuna og á hliðarnar.
- Takið brauðskorpuna og raðið á hliðarnar, líkt og sést á myndinni.
- Prófið ykkur áfram og skreytið að vild með því hráefnið sem er á listanum eða veljið það sem ykkur langar til að vera með.
/frimg/1/52/48/1524861.jpg)
