Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti

Uppskriftir | 1. júlí 2024

Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti

Á sumrin eru litrík og matarmikil salöt kærkomin og njóta mikilla vinsælda hjá mörgum fjölskyldum. Valgerður Gréta Gröndal matarbloggari, alla jafna kölluð Vall, er ein af þeim sem elskar að útbúa salöt á sumrin. Hún prófaði á dögunum að gera salat með kjúkling og grillosti sem hún raspaði niður og steikti á pönnu með stórkostlegri útkomu. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

Litríkt  og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti

Uppskriftir | 1. júlí 2024

Litríkt og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti.
Litríkt og matarmikið kjúklingasalat með stökkum grillosti. Ljósmynd/Valla Gröndal
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Á sumrin eru litrík og matarmikil salöt kærkomin og njóta mikilla vinsælda hjá mörgum fjölskyldum. Valgerður Gréta Gröndal matarbloggari, alla jafna kölluð Vall, er ein af þeim sem elskar að útbúa salöt á sumrin. Hún prófaði á dögunum að gera salat með kjúkling og grillosti sem hún raspaði niður og steikti á pönnu með stórkostlegri útkomu. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

Á sumrin eru litrík og matarmikil salöt kærkomin og njóta mikilla vinsælda hjá mörgum fjölskyldum. Valgerður Gréta Gröndal matarbloggari, alla jafna kölluð Vall, er ein af þeim sem elskar að útbúa salöt á sumrin. Hún prófaði á dögunum að gera salat með kjúkling og grillosti sem hún raspaði niður og steikti á pönnu með stórkostlegri útkomu. Uppskriftina gerði hún fyrir uppskriftavefinn Gott í matinn.

„Osturinn bráðnar ekki eins og flestir aðrir heldur verður stökkur. Ég gerði því alveg dásamlega bragðgott grískt kjúklingasalat og toppaði það með ostinum,“ segir Valla og mun gera þetta salat aftur í bráð.

Kjúklingasalat með stökkum grillosti

Grillaður grískur kjúklingur 

  • 3 stk. kjúklingabringur
  • 60 ml ólífuolía
  • 1 msk. rauðvínsedik
  • 4 stk. hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
  • Safi úr einni sítrónu
  • 1 msk. hunang
  • 1 msk. óreganó
  • 1 tsk. sjávarsalt
  • ½ tsk. nýmalaður svartur pipar
  • 1 tsk. þurrkuð mynta

Salatið

  • 1 stk. grillostur
  • Ferskt salat eftir smekk
  • Klettasalat
  • Kokteiltómatar, magn eftir smekk
  • ½ stk. agúrka, skorin í bita
  • ½ stk. rauðlaukur, þunnt sneiddur
  • ½ stk. avókadó í bitum
  • Svartar ólífur, magn eftir smekk

Aðferð:

  1. Byrjið á því að rífa ostinn á grófa hlutanum á rifjárni.
  2. Hitið viðloðunarfría pönnu og setjið ostinn út á en ekki byrja strax að hreyfa hann til með spaða. Hann bráðnar aðeins en ekki eins og annar ostur.
  3. Byrjið að snúa ostinum við þegar hann fer að brúnast og þá er í lagi að hreyfa hann til og snúa eftir smekk.
  4. Notið spaðann til þess að skera í sundur stærri bita.
  5. Steikið ostinn þar til hann er orðinn gullinbrúnn og stökkur. Setjið til hliðar.
  6. Skerið grænmetið og blandið salatinu í skál.
  7. Setjið kjúklinginn yfir og toppið með grillostinum.
  8. Berið fram og njótið.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Kjúklingur

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Guðdómlegt tagliatelle með hvítlauks- og parmesansósu, kjúklingi og sprettum

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar

Kjúklingur með salatosti og döðlum úr smiðju Evu Laufeyjar

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju

Sjáðu Telmu gera kjúklingavefju

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Dásamlega góðir og klístraðir kóreskir kjúklingabitar

Matargerð fyrir líkama og sál Matargerð fyrir líkama og sál

Matargerð fyrir líkama og sál

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

BBQ Taquitos með ranch sósu og ferskum maís fyrir þig

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb? Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Hefur þú prófað að þeyta ostakubb?

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa

Sólarkjúklingavefjur með ananas salsa

Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur

Ljúffengur mangó-chutney kjúklingaréttur

„Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur „Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur

„Viltu giftast mér?“ - Eldheitur kjúklingaréttur

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Kjúklinga enchiladas með krydduðum rjómaosti

Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu

Einfaldur ítalskur kjúklingaréttur borinn fram á pönnu

Glæsilegur páskadögurður Marentzu Glæsilegur páskadögurður Marentzu

Glæsilegur páskadögurður Marentzu

Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum

Hrifnastur að elda mat upp úr gömlum uppskriftum

Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum

Heitur mexíkóskur réttur með kjúklingi og hrísgrjónum

Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling

Svona gerir Albert Eiríks karamellukjúkling

Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn

Mexíkóskt lasanja sem allir krakkar vilja í matinn

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Guðdómlegt hvítlauks- og pestó-pasta

Helga Magga heldur áfram að toppa sig Helga Magga heldur áfram að toppa sig

Helga Magga heldur áfram að toppa sig

Tengt efni / Salöt

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið

Svona getur þú poppað upp túnfisksalatið

Svífur á bleiku skýi með spretturnar Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Svífur á bleiku skýi með spretturnar

Sæt dressing sem fullkomnar salatið Sæt dressing sem fullkomnar salatið

Sæt dressing sem fullkomnar salatið

Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli

Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum

Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið

Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar

Þetta var vinsælasta salatið á samfélagsmiðlunum í sumar

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Guðdómlegir haustréttir Sollu og Hildar sem fanga bragðlaukana

Holla rækjusalatið hennar Elsu Holla rækjusalatið hennar Elsu

Holla rækjusalatið hennar Elsu

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem tikkar í öll box

Unaðslega góður humarréttur fyrir þig Unaðslega góður humarréttur fyrir þig

Unaðslega góður humarréttur fyrir þig

Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska

Salat vikunnar: Perusalatið sem allir elska

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Hummus-pasta með súrkáli og ólífum úr smiðju Hildar

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Miðausturlenskt lambasalat sem þú verður að prófa

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Salat vikunnar: Sumarlegt caprese-salat

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu

Sjáðu Gabríel fara á kostum á grillinu