Girnilegur burrata ostur borinn fram á pestóbeði

Uppskriftir | 2. júlí 2024

Girnilegur burrata ostur borinn fram á pestóbeði

Burrata osturinn nýtur mikilla vinsælda þessa dagana og hægt er leika sér með fjölmargar útgáfur af því hvernig hægt er að framreiða hann. Berglind Hreiðars hjá Gotterí og gersemar útbjó þennan rétt, burrata á pestóbeði, á dögunum sem má segja að sé ættaður frá Gdansk í Póllandi en vinkona hennar sagði henni frá þessum rétti. Svipaðan rétt smakkaði vinkona hennar á veitingastað þar í borg. Hér er burrata osturinn borinn fram á pestóbeði með hindberjum og fleira góðgæti.

Girnilegur burrata ostur borinn fram á pestóbeði

Uppskriftir | 2. júlí 2024

Girnilegur réttur með burrata osti og hindberjum. Svo gott að …
Girnilegur réttur með burrata osti og hindberjum. Svo gott að njóta. Ljósmynd/Berglind Hreiðars
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Burrata osturinn nýtur mikilla vinsælda þessa dagana og hægt er leika sér með fjölmargar útgáfur af því hvernig hægt er að framreiða hann. Berglind Hreiðars hjá Gotterí og gersemar útbjó þennan rétt, burrata á pestóbeði, á dögunum sem má segja að sé ættaður frá Gdansk í Póllandi en vinkona hennar sagði henni frá þessum rétti. Svipaðan rétt smakkaði vinkona hennar á veitingastað þar í borg. Hér er burrata osturinn borinn fram á pestóbeði með hindberjum og fleira góðgæti.

Burrata osturinn nýtur mikilla vinsælda þessa dagana og hægt er leika sér með fjölmargar útgáfur af því hvernig hægt er að framreiða hann. Berglind Hreiðars hjá Gotterí og gersemar útbjó þennan rétt, burrata á pestóbeði, á dögunum sem má segja að sé ættaður frá Gdansk í Póllandi en vinkona hennar sagði henni frá þessum rétti. Svipaðan rétt smakkaði vinkona hennar á veitingastað þar í borg. Hér er burrata osturinn borinn fram á pestóbeði með hindberjum og fleira góðgæti.

Burrata á pestóbeði

  • 1 stik. súrdeigs baguette
  • 140 g grænt pestó
  • 180 piccolo tómatar
  • 180 g hindber
  • 2 stk. Burrata ostur
  • Balsamik edik eftir smekk
  • 80 g pistasíukjarnar, saxaði
  • Fersk basilíka eftir smekk
  • Ólífuolía eftir smekk

Aðferð:

  1. Skerið baguette brauð í sneiðar, penslið með ólífuolíu og grillið stutta stund á hvorri hlið (eða hitið í ofni).
  2. Skerið tómatana niður, saxið pistasíur og basilíku og leggið til hliðar.
  3. Skiptið pestó niður í tvær grunnar skálar eða diska og smyrjið því aðeins upp á kantana.
  4. Setjið næst tómata og hindber yfir, þá burrata ost sem þið drisslið síðan balsamik ediki, vel af söxuðum pistasíum og smá basilíku.
  5. Berið fram og njótið.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Tengt efni / Forréttir

Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu

Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu

Gabríel býður í veislu á Spáni Gabríel býður í veislu á Spáni

Gabríel býður í veislu á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Gabríel heldur áfram að fara á kostum á Spáni

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Blinis með reyktum silungi og wasabi-og piparrótarkremi sem rífur í

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Eggaldin bruschettur úr smiðju Hildar

Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum

Sumarlegur réttur með stracciatella og tómötum

Öðruvísi og spennandi forréttur Öðruvísi og spennandi forréttur

Öðruvísi og spennandi forréttur

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Ferskt og gott rauðrófu carpaccio

Klassísk rjómalöguð sveppasúpa af betri gerðinni Klassísk rjómalöguð sveppasúpa af betri gerðinni

Klassísk rjómalöguð sveppasúpa af betri gerðinni

„Beef tartar“ stútfullir af prótíni „Beef tartar“ stútfullir af prótíni

„Beef tartar“ stútfullir af prótíni

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“ Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“

Dásamlega góð steikt risahörpuskel með sprettum Dásamlega góð steikt risahörpuskel með sprettum

Dásamlega góð steikt risahörpuskel með sprettum

Edamame-baunaréttur sem rífur í Edamame-baunaréttur sem rífur í

Edamame-baunaréttur sem rífur í

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Dýrðlegt ananas carpaccio með nýárskeim Dýrðlegt ananas carpaccio með nýárskeim

Dýrðlegt ananas carpaccio með nýárskeim

Hátíðarrækjukokteill sjöunda áratugarins Hátíðarrækjukokteill sjöunda áratugarins

Hátíðarrækjukokteill sjöunda áratugarins

Er þetta girnilegasti jólakransinn sem má borða? Er þetta girnilegasti jólakransinn sem má borða?

Er þetta girnilegasti jólakransinn sem má borða?

Æðislegur rækjukokteill Nönnu Æðislegur rækjukokteill Nönnu

Æðislegur rækjukokteill Nönnu