Uppskriftir | 10. júlí 2024
Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu
Miðvikudagar eru súrkálssalatdagar og nú er komið að næsta salati sem inniheldur súrkál. Hér erum við komin með matarmikið og bragðgott salat úr smiðju Hildar Ómarsdóttur matarbloggara með meiru sem er þekkt fyrir að gera litrík og góð salöt sem gleðja bæði augu og bragðlauka. Hildi finnst mikið atriði að salat innihaldi hráefni með ólíka áferð, sé saðsamt og að jafnvægi sé á súru, söltu og fersku bragði og í þessu salati er hún með klassískt súrkál með kúmeni. Súrkálið góða sem súrkálsdrottningin okkar á heiðurinn af. Hún er líka meðvituð um það að við borðum líka með augunum og það skemmir ekki þegar salatið er fallegt fyrir augað. Loks segir Hildur að bragðmikil dressingin setji punktinn yfir i-ið.
Hildur býður upp á grænt salat með ristuðum hnetum og sesamdressingu
Uppskriftir | 10. júlí 2024
Setja bókamerki
Miðvikudagar eru súrkálssalatdagar og nú er komið að næsta salati sem inniheldur súrkál. Hér erum við komin með matarmikið og bragðgott salat úr smiðju Hildar Ómarsdóttur matarbloggara með meiru sem er þekkt fyrir að gera litrík og góð salöt sem gleðja bæði augu og bragðlauka. Hildi finnst mikið atriði að salat innihaldi hráefni með ólíka áferð, sé saðsamt og að jafnvægi sé á súru, söltu og fersku bragði og í þessu salati er hún með klassískt súrkál með kúmeni. Súrkálið góða sem súrkálsdrottningin okkar á heiðurinn af. Hún er líka meðvituð um það að við borðum líka með augunum og það skemmir ekki þegar salatið er fallegt fyrir augað. Loks segir Hildur að bragðmikil dressingin setji punktinn yfir i-ið.
Miðvikudagar eru súrkálssalatdagar og nú er komið að næsta salati sem inniheldur súrkál. Hér erum við komin með matarmikið og bragðgott salat úr smiðju Hildar Ómarsdóttur matarbloggara með meiru sem er þekkt fyrir að gera litrík og góð salöt sem gleðja bæði augu og bragðlauka. Hildi finnst mikið atriði að salat innihaldi hráefni með ólíka áferð, sé saðsamt og að jafnvægi sé á súru, söltu og fersku bragði og í þessu salati er hún með klassískt súrkál með kúmeni. Súrkálið góða sem súrkálsdrottningin okkar á heiðurinn af. Hún er líka meðvituð um það að við borðum líka með augunum og það skemmir ekki þegar salatið er fallegt fyrir augað. Loks segir Hildur að bragðmikil dressingin setji punktinn yfir i-ið.
Salatið hennar Hildar
Salatið
- ¼ rauðlaukur
- 1 lítil rauðrófa
- 2 lífræn epli
- 50 g heslihnetur
- 100 g pekanhnetur
- 1 gúrka
- 2 avókadó
- u.þ.b. 125 g salatblanda frá VAXA
- Klassískt súrkál með kúmeni
Dressing
- ½ dl sesamolia
- ½ dl ólífuolía
- ¼ dl sojasósa glútenlaus
- 2 msk. safi úr lífrænni sítrónu
- Vænn engiferbiti, eins og þykkur þumall
- ½ kúluhvítlaukur (geiralaus hvítlaukur)
Aðferð:
- Ristið hneturnar á lágum hita á þurri pönnu í um það bil 1-2 mínútur.
- Skerið avókadó, epli, gúrku og rauðlauk í þunnar sneiðar.
- Skrælið rauðrófuna og rífið niður með rifjárni (það er einnig hægt að nota grænmetisyddara eða svipaða græju til að rífa niður rauðrófuna og gúrkuna í spagettíslöngur).
- Útbúið dressinguna með því að mixa öllu saman með t.d. töfrasprota eða litlum blandara.
- Berið fram á salatbeði. Þetta er toppað með avókadó, gúrku, eplaskífum, rauðlauki, rifinni rauðrófu, ristuðum hnetum, sesamdressingu og súrkáli.
- Njótið með ykkar besta fólki.
