Marensterta með sumarívafi

Marensbotnar

• 5 eggjahvítur
• 150 g sykur
• 150 g púðursykur
• ¼ tsk. vínsteinslyftiduft

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofninn í 120°C með blæstri og leggið bökunarpappír á tvær bökunarplötur.
2. Þeytið saman eggjahvítur, sykur, púðursykur og vínsteinslyftiduft þar til sykurinn leysist upp og úr verður þykkur marens. Mælt er með að þeyta marensinn á mesta hraða í hrærivél í 5-7 mínútur.
3. Skiptið marensinum jafnt á plöturnar tvær og mótið tvo fallega botna u.þ.b. 20 cm í þvermál.
4. Bakið í 70 mínútur. Slökkvið þá á ofninum og opnið smá rifu á hurðina.
5. Leyfið að kólna alveg í ofninum, helst yfir nótt.

Fylling

• 7 dl rjómi
• Daim kurl eða annað súkkulaði
• Bláber og jarðarber (sett á milli botnana)

Aðferð:

1. Bræðið fílakaramellur í rjómanum við vægan hita í potti.
2. Setjið til hliðar og kælið.
3. Geymið berin þar til tertan er sett saman.

Ofan á

• ½ dl rjómi
• 125 g fílakaramellur (hálfur poki)
• Bláber og jarðarber

Aðferð og samsetning tertunnar:

1. Þeytið rjómann.
2. Setjið helminginn af rjómanum á annan botninn, dreifið hökkuðum Daim, jarðarberjum og bláberjum yfir ásamt smá fílakaramellusósu.
3. Leggið hinn botninn ofan á.
4. Setjið á rjóma og skreytið fallega með berjum.
5. Dreifið að lokum karamellusósunni yfir.
6. Gott að er að setja marenstertuna saman 6-8 klukkustundum áður en hún er borin fram.