Miðviku­dag­ar eru súrkálssalatdagar á Matarvefnum og nú er komið að næsta sal­ati sem inni­held­ur súr­kál. Hér erum við kom­in með mat­ar­mikið og bragðgott sal­at með hummus-pasta úr smiðju Hild­ar Ómars­dótt­ur matarbloggara með meiru sem er þekkt fyr­ir að gera lit­rík og góð salöt sem gleðja bæði augu og bragðlauka. 

„Hummus pasta er einn af okkar „go to“ réttum þegar við viljum fljótlega, einfalda og bragðgóða máltíð. Þeir sem hafa fylgt mér lengi hafa eflaust séð hana oft og mörgum sinnum en við verðum ekki þreytt á henni. Það elska jú allir pasta og svo er alveg „brilliant“ að nota hummus sem sósu sem gerir réttinn saðsamari og próteinríkari á sama tíma. Til að fullkomna réttinn bætum við svo súru kontrasti með lífrænum grænum ólífum og súrkáli, fullkomið á móti hummusnum í miðausturlenskum anda, það er í raun þetta kombó sem gerir máltíðina. Svo bætir maður við því grænmeti sem maður á til að fá smá lit á diskinn. Við fáum aldrei nóg af þessu og börnin ekki heldur,“ segir Hildur með bros á vör.

Frétt af mbl.is

Klassískur og góður hummus kemur sér ávallt vel