Apabrauð

Fyrir 4-5

Kanilsykur

• 1/4 bolli púðursykur
• 1/4 bolli hrásykur
• 1 1/2 tsk. kanill
• 1/8 tsk. múskat
• 6 msk. smjör, brætt + meira til að smyrja formið með

Aðferð:

1. Öllu hráefninu er blandað saman í flatbotna skál.

Brauð

• ½ kg tilbúið pítsadeig frá Shake&pizza eða annað pítsadeig að eigin vali (tæplega tvö deig)

Aðferð:

1. Takið pítsadeigið úr ísskápnum 1-2 klukkustundum, áður en á að baka úr því. 
2. Takið til 20 cm form með háum köntum og smyrjið vel að innan með smjöri. Ef þið eigið ekki þannig form geti þið notað spring-form, en þá þurfið þið að vera með álpappír undir forminu á meðan bakað er, svo sykurinn leki ekki í botninn á ofninum og brenni þar. 
3. Vinnið deigin hvort í sínu lagi. 
4. Byrjið á því að dusta mjölið af deiginu eins mikið og þið getið, sem er í botninum á formunum sem það kemur í. 
5. Togið síðan deigin út í 15 cm ferning og klippið með hreinum skærum í tvennt.
6. Klippið síðan hvern helming í 3 hluta, þannig að þið séuð með 6 lengjur. 
7. Klippið síðan hverja lengju í 6 jafna bita, þá eigið þið að vera komin með 36 bita af deigi.
8. Veltið síðan hverjum bita upp úr brædda smjörinu og síðan upp úr kanilsykrinum. 
9. Raðið bitunum þétt í formið. 
10. Setjið plastfilmu yfir formið og látið brauðið hefast í 1 ½ - 2 klukkustund á volgum stað.
11. Setjið síðan inn í ofn og bakið við 180°C hita í um það bil 25 mínútur eða þar til brauðið er ljósgyllt og fullbakað. 
12. Takið úr ofninum og látið kólna i 5 mínútur, ekki lengur.
13. Hvolfið síðan brauðinu á disk og látið kólna í um það bil 10 mínútur.
14. Loks látið þið glassúrinn leka í röndum yfir brauðið (sjá uppskrift fyrir neðan). 
15. Síðan er bara að hella sér yfir apabrauðið og borða það, meðan það er volgt og njóta með sínum bestu.

Glassúr

• 1/3 bolli flórsykur
• 2 tsk. mjólk

Aðferð:

1. Hrærið saman flórsykri og mjólk í lítilli skál.