Espresso martini ostakaka

Fyrir 6 - passar í 6 hanastélsglös

• 12 stk. Oreo kexkökur
• 40 g brætt smjör
• 500 g rjómaostur við stofuhita
• 160 g sykur
• 1 msk. kakóduft + meira til skrauts
• 2 tsk. vanillusykur
• 50 ml sterkt uppáhellt kaffi við stofuhita
• 100 g suðusúkkulaði brætt
• 300 ml þeyttur rjómi
• Kaffibaunir til skrauts

Aðferð:

1. Byrjið á því að mylja kexið í matvinnsluvél og hræra síðan smjörinu saman við og skiptið niður í botninn á glösunum.
2. Stífþeytið rjómann og leggið til hliðar.
3. Þeytið næst rjómaost, sykur, kakóduft og vanillusykur saman stutta stund.
4. Blandið þá uppáhelltu kaffi og bræddu súkkulaði saman við og skafið vel niður á milli.
5. Þegar rjómaostablandan er orðin slétt og jöfn má vefja þeytta rjómanum saman við hana með sleikju.
6. Skiptið ostakökublöndunni á milli glasanna og sléttið úr.
7. Gott er að kæla ostakökuna í að minnsta kosti 3 klukkustundir (eða yfir nótt) og sigta síðan kakóduft yfir og skreyta hvert glas með þremur kaffibaunum.
8. Berið fram og njótið í góðum félagsskap við kertaljós.