Heimsins besta ólífubrauðið

Uppskriftir | 29. ágúst 2024

Heimsins besta ólífubrauðið

Þetta dýrðlega ólífubrauð er eitt besta ólífubrauð sem ég hef smakkað. Metsöluhöfundurinn og matgæðingurinn Jenny Colgan á heiðurinn af þessari uppskrift. Ég prófaði þessa uppskrift á dögunum og brauðið bráðnaði í munni. Uppskriftin er einföld og meðfærileg og hráefnalistinn er alls ekki langur. Síðan þeytti ég smjör til að smyrja brauðið með, þvílíkt lostæti.

Heimsins besta ólífubrauðið

Uppskriftir | 29. ágúst 2024

Þetta ólífubrauð er guðdómlega ljúffengt.
Þetta ólífubrauð er guðdómlega ljúffengt. Ljósmynd/Unsplash
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Þetta dýrðlega ólífubrauð er eitt besta ólífubrauð sem ég hef smakkað. Metsöluhöfundurinn og matgæðingurinn Jenny Colgan á heiðurinn af þessari uppskrift. Ég prófaði þessa uppskrift á dögunum og brauðið bráðnaði í munni. Uppskriftin er einföld og meðfærileg og hráefnalistinn er alls ekki langur. Síðan þeytti ég smjör til að smyrja brauðið með, þvílíkt lostæti.

Þetta dýrðlega ólífubrauð er eitt besta ólífubrauð sem ég hef smakkað. Metsöluhöfundurinn og matgæðingurinn Jenny Colgan á heiðurinn af þessari uppskrift. Ég prófaði þessa uppskrift á dögunum og brauðið bráðnaði í munni. Uppskriftin er einföld og meðfærileg og hráefnalistinn er alls ekki langur. Síðan þeytti ég smjör til að smyrja brauðið með, þvílíkt lostæti.

Ólífubrauð

  • 500 g hveiti eða brauðhveiti
  • 1 bréf þurrger
  • 2 msk. sykur
  • 1 bolli volgt vatn
  • 2 msk. salt
  • 1 msk. ólífuolía
  • 100 g ólífur, skornar niður og best að hafa þær steinlausar, svartar & grænar ef vill

Aðferð:

  1. Byrjið á því að hella gerinu út í volgt vatn og bíðið þar til það freyðir og gerið leysist upp.
  2. Hnoðið hveiti, sykri, salti, ólífuolíu og ólífum saman þar deigið verður mjúkt og klístrað.
  3. Breiðið yfir það klút eða viskustykki og látið standa í klukkutíma eða þar til það hefur stækkað um helming.
  4. Hnoðið aftur og látið bíða í um það bil þrjú korter eða þar til það hefur stækkað um helming aftur.
  5. Smyrjið vel valið brauðform og hitið ofninn í 220°C hita.
  6. Setjið inn í ofn og bakið í um það bil 30 mínútur eða þar til það er orðið fallega brúnt.
  7. Berið fram ylvolgt með þeyttu smjör ef vill.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Föstudagspítsan: Fjögurra ostapítsan hans Jóa Fel Föstudagspítsan: Fjögurra ostapítsan hans Jóa Fel

Föstudagspítsan: Fjögurra ostapítsan hans Jóa Fel

Heilsudrykkirnir hennar Unnar Heilsudrykkirnir hennar Unnar

Heilsudrykkirnir hennar Unnar

Rauðrófuþeytingur með bláberjum, appelsínum og kanil Rauðrófuþeytingur með bláberjum, appelsínum og kanil

Rauðrófuþeytingur með bláberjum, appelsínum og kanil

Teitur býður upp á Móafellshyrnu Súr Teitur býður upp á Móafellshyrnu Súr

Teitur býður upp á Móafellshyrnu Súr

Syndsamlega góð espresso martini ostakaka Syndsamlega góð espresso martini ostakaka

Syndsamlega góð espresso martini ostakaka

Ofnbakaður fiskur í ostasósu að betri gerðinni Ofnbakaður fiskur í ostasósu að betri gerðinni

Ofnbakaður fiskur í ostasósu að betri gerðinni

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns

Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Ljúffeng smjördeigsbaka með ítölsku ívafi

Haustsalatið sem er að gera allt vitlaust Haustsalatið sem er að gera allt vitlaust

Haustsalatið sem er að gera allt vitlaust

Haustlegt bananabrauð með döðlum Haustlegt bananabrauð með döðlum

Haustlegt bananabrauð með döðlum

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Þorskur í hvítvínssósu að hætti Frakkans Þorskur í hvítvínssósu að hætti Frakkans

Þorskur í hvítvínssósu að hætti Frakkans

Glænýr vikumatseðill sem á eftir gleðja bragðlaukana Glænýr vikumatseðill sem á eftir gleðja bragðlaukana

Glænýr vikumatseðill sem á eftir gleðja bragðlaukana

Get borðað bláskel oft í viku Get borðað bláskel oft í viku

Get borðað bláskel oft í viku

Undursamlega gott kjúklingasalat Undursamlega gott kjúklingasalat

Undursamlega gott kjúklingasalat

Hinn klassíski Whiskey Sour Hinn klassíski Whiskey Sour

Hinn klassíski Whiskey Sour

Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu

Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu

Þetta eru uppáhaldshamborgarar landsliðskokkanna okkar Þetta eru uppáhaldshamborgarar landsliðskokkanna okkar

Þetta eru uppáhaldshamborgarar landsliðskokkanna okkar

Íslandsmeistarinn býður upp á epla- og rabarbarakokteil Íslandsmeistarinn býður upp á epla- og rabarbarakokteil

Íslandsmeistarinn býður upp á epla- og rabarbarakokteil

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Apabrauðið sem litla fólkið elskar Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar

Hvítlauks- og smjörsteiktir portobello sveppir að hætti Sjafnar

Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít

Bakaður hvítlaukur í pottalingi góður við kverkaskít

Einfaldur útilegueftirréttur með tveimur hráefnum Einfaldur útilegueftirréttur með tveimur hráefnum

Einfaldur útilegueftirréttur með tveimur hráefnum

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Salat vikunnar: Matarmikið salat með spennandi kryddum

Morgunbollur með jógúrt og hunangi Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best

Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best

Heimalagað „Pico de Gallo“ Heimalagað „Pico de Gallo“

Heimalagað „Pico de Gallo“

Tengt efni / Bakstur

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Íslensku bakararnir gerðu sér lítið fyrir og hrepptu silfrið Íslensku bakararnir gerðu sér lítið fyrir og hrepptu silfrið

Íslensku bakararnir gerðu sér lítið fyrir og hrepptu silfrið

Syndsamlega góð espresso martini ostakaka Syndsamlega góð espresso martini ostakaka

Syndsamlega góð espresso martini ostakaka

Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns

Marsipan- og jarðarberjatertan hans Finns

Haustlegt bananabrauð með döðlum Haustlegt bananabrauð með döðlum

Haustlegt bananabrauð með döðlum

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu

Skyrkaka með bláberjum úr smiðju Stefaníu

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Apabrauðið sem litla fólkið elskar Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Morgunbollur með jógúrt og hunangi Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best

Hin eina sanna sjónvarpskaka eins og hún gerist best

Gabríel kann að gera trufflugott sem þú getur leikið eftir Gabríel kann að gera trufflugott sem þú getur leikið eftir

Gabríel kann að gera trufflugott sem þú getur leikið eftir

Appelsínutertan hennar ömmu Appelsínutertan hennar ömmu

Appelsínutertan hennar ömmu

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Öðruvísi brieosta- og hunangssnúðar Öðruvísi brieosta- og hunangssnúðar

Öðruvísi brieosta- og hunangssnúðar

Rabarbarapæ með súkkulaði úr Móberginu Rabarbarapæ með súkkulaði úr Móberginu

Rabarbarapæ með súkkulaði úr Móberginu

Syndsamlega góðar litlar sítrónuostakökur Syndsamlega góðar litlar sítrónuostakökur

Syndsamlega góðar litlar sítrónuostakökur

Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af

Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af

Alvöru djöflaterta með smjörkremi Alvöru djöflaterta með smjörkremi

Alvöru djöflaterta með smjörkremi

Guðdómlegar fylltar smákökur Lindu Ben Guðdómlegar fylltar smákökur Lindu Ben

Guðdómlegar fylltar smákökur Lindu Ben

Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur

Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur

Bomban sem þú verður að smakka Bomban sem þú verður að smakka

Bomban sem þú verður að smakka

Ólífuolíukaka að hætti Jennifer Garner Ólífuolíukaka að hætti Jennifer Garner

Ólífuolíukaka að hætti Jennifer Garner

Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar

Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar

Rabarbara-pavlova er sumarkakan í ár Rabarbara-pavlova er sumarkakan í ár

Rabarbara-pavlova er sumarkakan í ár

Fátt sem toppar „cinnabon“ snúða uppi í hesthúsi Fátt sem toppar „cinnabon“ snúða uppi í hesthúsi

Fátt sem toppar „cinnabon“ snúða uppi í hesthúsi

Lárus og Andri sjá saman um helgarbaksturinn Lárus og Andri sjá saman um helgarbaksturinn

Lárus og Andri sjá saman um helgarbaksturinn

Ljúffengar skonsur í lautarferðina Ljúffengar skonsur í lautarferðina

Ljúffengar skonsur í lautarferðina

Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta

Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta

Tengt efni / Brauð

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Haustlegt bananabrauð með döðlum Haustlegt bananabrauð með döðlum

Haustlegt bananabrauð með döðlum

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Apabrauðið sem litla fólkið elskar Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Apabrauðið sem litla fólkið elskar

Morgunbollur með jógúrt og hunangi Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Morgunbollur með jógúrt og hunangi

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Fylltar brauðstangir og heimagerð brauðstangasósa með basilíku

Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af

Föstudagspítsan: Hvítlauksbrauðpítsa sem bragð er af

Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur

Ofurljúffengar og einfaldar próteinbeyglur

Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar

Uppáhaldsmáltíðir Söru fyrir hlaupaæfingar

Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði

Syndsamlega gott bananabrauð með súkkulaði

Sveppasúpan hennar ömmu Sjafnar Sveppasúpan hennar ömmu Sjafnar

Sveppasúpan hennar ömmu Sjafnar

Ómótstæðilegt brauð með bökuðum camembert frá Bath Ómótstæðilegt brauð með bökuðum camembert frá Bath

Ómótstæðilegt brauð með bökuðum camembert frá Bath

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Sælkeraborgarinn hans Jafets slær öll met

Lostæti þessi heimagerða focacciasamloka Lostæti þessi heimagerða focacciasamloka

Lostæti þessi heimagerða focacciasamloka

Ljúffengt flatbrauð með zaatar Ljúffengt flatbrauð með zaatar

Ljúffengt flatbrauð með zaatar

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Guðdómlega góð naan-brauð bökuð í úti-pítsaofni Guðdómlega góð naan-brauð bökuð í úti-pítsaofni

Guðdómlega góð naan-brauð bökuð í úti-pítsaofni

Súrdeigsbrauð sem allir ráða við að baka Súrdeigsbrauð sem allir ráða við að baka

Súrdeigsbrauð sem allir ráða við að baka

Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi

Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi

Bananabrauð eins og Telma vill það Bananabrauð eins og Telma vill það

Bananabrauð eins og Telma vill það

Heimabakaða Brioche brauð að hætti Lindu Ben Heimabakaða Brioche brauð að hætti Lindu Ben

Heimabakaða Brioche brauð að hætti Lindu Ben

Graskersbrauð sem yljar þér um hjartarætur Graskersbrauð sem yljar þér um hjartarætur

Graskersbrauð sem yljar þér um hjartarætur

Þýskt páskabrauð sem á sér alda gamla sögu Þýskt páskabrauð sem á sér alda gamla sögu

Þýskt páskabrauð sem á sér alda gamla sögu

Ómótstæðilegar heitar krossbollur Ómótstæðilegar heitar krossbollur

Ómótstæðilegar heitar krossbollur

Dýrðleg blómkáls- og blaðlaukssúpa Dýrðleg blómkáls- og blaðlaukssúpa

Dýrðleg blómkáls- og blaðlaukssúpa

Húsó-uppskrift dagsins snittubrauð með ólífum Húsó-uppskrift dagsins snittubrauð með ólífum

Húsó-uppskrift dagsins snittubrauð með ólífum

Grissini ítalskar brauðstangir sem þið eigið eftir að elska    Grissini ítalskar brauðstangir sem þið eigið eftir að elska   

Grissini ítalskar brauðstangir sem þið eigið eftir að elska