Ómótstæðilega gott grillað cinnabonbrauð úr smiðju Árna

Uppskriftir | 6. september 2024

Ómótstæðilega gott grillað cinnabonbrauð úr smiðju Árna

Hér er á ferðinni uppskrift af ómótstæðilega góðu grilluðu cinnabonbrauðið sem á eftir að trylla bragðlaukana. Ef þig langar að slá í gegn með sælkerabakkelsi um helgina þá er þetta málið. Árni Þorvarðarson bakari og fag­stjóri við Hót­el- og mat­væla­skól­ann í Kópa­vogi á heiðurinn af þessari dýrð. Cinnabon er vinsæl tegund af sætu brauði sem er þekkt fyrir sitt heillandi bragð og einstaklega bragðmikið yfirborð. Cinnabon er upphaflega frá Bandaríkjunum og hefur orðið mjög vinsælt um allan heim.

Ómótstæðilega gott grillað cinnabonbrauð úr smiðju Árna

Uppskriftir | 6. september 2024

Grillaða cinnabonbrauðið hans Árna Þorvarðarsonar bakara er ómótstæðilega gott og …
Grillaða cinnabonbrauðið hans Árna Þorvarðarsonar bakara er ómótstæðilega gott og fullkomið til gera vel við sig með um helgina. Samsett mynd
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Hér er á ferðinni upp­skrift af ómót­stæðilega góðu grilluðu cinna­bon­brauðið sem á eft­ir að trylla bragðlauk­ana. Ef þig lang­ar að slá í gegn með sæl­kera­bakk­elsi um helg­ina þá er þetta málið. Árni Þor­varðar­son bak­ari og fag­stjóri við Hót­el- og mat­væla­skól­ann í Kópa­vogi á heiður­inn af þess­ari dýrð. Cinna­bon er vin­sæl teg­und af sætu brauði sem er þekkt fyr­ir sitt heill­andi bragð og ein­stak­lega bragðmikið yf­ir­borð. Cinna­bon er upp­haf­lega frá Banda­ríkj­un­um og hef­ur orðið mjög vin­sælt um all­an heim.

Hér er á ferðinni upp­skrift af ómót­stæðilega góðu grilluðu cinna­bon­brauðið sem á eft­ir að trylla bragðlauk­ana. Ef þig lang­ar að slá í gegn með sæl­kera­bakk­elsi um helg­ina þá er þetta málið. Árni Þor­varðar­son bak­ari og fag­stjóri við Hót­el- og mat­væla­skól­ann í Kópa­vogi á heiður­inn af þess­ari dýrð. Cinna­bon er vin­sæl teg­und af sætu brauði sem er þekkt fyr­ir sitt heill­andi bragð og ein­stak­lega bragðmikið yf­ir­borð. Cinna­bon er upp­haf­lega frá Banda­ríkj­un­um og hef­ur orðið mjög vin­sælt um all­an heim.

Þetta ostakrem er hreint lostæti.
Þetta ostakrem er hreint lostæti. Ljós­mynd/Á​rni Þor­varðar­son

Grillað cinna­bon­brauð

  • 592 g pít­sa­hveiti            
  • 7 g þurr­ger        
  • 12 g salt                                
  • 47 g olía                                
  • 332 g vatn         

Aðferð:               

  1. Vigtið allt hrá­efnið sam­an í hræri­véla­skál.
  2. Notið krók og hrærið í 4 mín­út­ur á 30% hraða og 4 mín­út­ur á 60% hraða.
  3. Setjið olíu í form og skiptið deig­inu í formin. Helst eru notuð ál­form sem hægt er að setja á grillið og hita upp.
  4. Leyfið deig­inu að standa við stofu­hita í um það bil 60 mín­út­ur vel húðað af olíu.
  5. Þrýstið út með putt­un­um þar til deigið nær út í allt formið.
  6. Stund­um þarf að end­ur­taka hvíld­ar­tím­ann.
  7. Setjið inn í kæli í 12 klukku­stund­ir.
  8. Stráið kanil­sykri yfir brauðið fyr­ir bakst­ur.
  9. Hitið ofn­inn í 210°C hita.
  10. Leyfið deig­inu að stækkað aðeins áður en það er bakað. Setjið inn í ofn á 210°C hita í um það bil 12 mín­út­ur. Eða bakaði í pít­sa­aofni á kald­asta svæðinu í ofn­in­um, gott er að setja álp­app­ír yfir svo brauðið brenni ekki að ofan.
  11. Þegar brauðið hef­ur kólnað er það skorið niður í flott­ar stærðir og ostakremi dreift yfir (sjá upp­skrift fyr­ir neðan).
  12. Gott er að hita aft­ur upp á grill­inu með mat ef vill.

Ostakrem

  • 62 g rjóma­ost­ur             
  • 125 g smjör (brætt)    
  • 1 tsk. vanillu­drop­ar       
  • 312 g flór­syk­ur                

Aðferð:

  1. Vigtið allt hrá­efnið sam­an nema smjörið í hræri­véla­skál og notið spaða.
  2. Bræðið smjörið í potti.
  3. Blandið svo sam­an við rjóma­ost­inn og flór­syk­ur­inn.
  4. Hrærið þar til kremið verður létt og ljóst.
  5. Setjið síðan yfir cinna­bon­brauðið eins og ykk­ur lang­ar að hafa það.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

„Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“ „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“

„Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“

Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins

Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins

Ævintýralega góðar snickers brownies Ævintýralega góðar snickers brownies

Ævintýralega góðar snickers brownies

„Hefur alltaf verið mér hjartans mál“ „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“

„Hefur alltaf verið mér hjartans mál“

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann

Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann

Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur? Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur?

Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur?

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Stutta leiðin að góðu stroganoffi Stutta leiðin að góðu stroganoffi

Stutta leiðin að góðu stroganoffi

„Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“ „Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“

„Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“

Er kominn tími á pasta hertogaynjunnar af Sussex? Er kominn tími á pasta hertogaynjunnar af Sussex?

Er kominn tími á pasta hertogaynjunnar af Sussex?

Mangó-grautur stútfullur af trefjum og prótínum Mangó-grautur stútfullur af trefjum og prótínum

Mangó-grautur stútfullur af trefjum og prótínum

Frumlegur fiskréttur með makkarónum og salami Frumlegur fiskréttur með makkarónum og salami

Frumlegur fiskréttur með makkarónum og salami

Ruddist inn á uppistand hjá Ara Eldjárn Ruddist inn á uppistand hjá Ara Eldjárn

Ruddist inn á uppistand hjá Ara Eldjárn

Steiktur lax og chimichurri í boði Gabríels Steiktur lax og chimichurri í boði Gabríels

Steiktur lax og chimichurri í boði Gabríels

Pavlova með ástaraldin Pavlova með ástaraldin

Pavlova með ástaraldin

Guðdómlega góð mexíkósk kjúklingabaka með kotasælu Guðdómlega góð mexíkósk kjúklingabaka með kotasælu

Guðdómlega góð mexíkósk kjúklingabaka með kotasælu

Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar

Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar

Þessi pítsa á eftir að rífa í Þessi pítsa á eftir að rífa í

Þessi pítsa á eftir að rífa í

„Tequila lime spritzer“ með skemmtilegu tvisti úr smiðju Snorra „Tequila lime spritzer“ með skemmtilegu tvisti úr smiðju Snorra

„Tequila lime spritzer“ með skemmtilegu tvisti úr smiðju Snorra

Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni? Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni?

Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni?

Súkkulaðipróteinbúðingur sem enginn súkkulaðiunnandi stenst Súkkulaðipróteinbúðingur sem enginn súkkulaðiunnandi stenst

Súkkulaðipróteinbúðingur sem enginn súkkulaðiunnandi stenst

Ljúffengur ofnbakaður fiskur í rjómaostasósu Ljúffengur ofnbakaður fiskur í rjómaostasósu

Ljúffengur ofnbakaður fiskur í rjómaostasósu

Rakel hjá Vesturporti afhjúpar vikumatseðilinn Rakel hjá Vesturporti afhjúpar vikumatseðilinn

Rakel hjá Vesturporti afhjúpar vikumatseðilinn

Góð hugmynd að helgarnammi Góð hugmynd að helgarnammi

Góð hugmynd að helgarnammi

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Suðrænn og ferskur Limoncello Spritz sem minnir á sumarið Suðrænn og ferskur Limoncello Spritz sem minnir á sumarið

Suðrænn og ferskur Limoncello Spritz sem minnir á sumarið

Ostalasanja sem allir ostaunnendur eiga eftir að dýrka Ostalasanja sem allir ostaunnendur eiga eftir að dýrka

Ostalasanja sem allir ostaunnendur eiga eftir að dýrka

Langar þig í klístraðan og sterkan kjúkling rífur í? Langar þig í klístraðan og sterkan kjúkling rífur í?

Langar þig í klístraðan og sterkan kjúkling rífur í?

Truflað gott sætkartöflu-taco frá Helgu Möggu Truflað gott sætkartöflu-taco frá Helgu Möggu

Truflað gott sætkartöflu-taco frá Helgu Möggu

Tengt efni / Bakstur

Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins

Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins

Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur

Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur

Ævintýralega góðar snickers brownies Ævintýralega góðar snickers brownies

Ævintýralega góðar snickers brownies

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Kökugerðarkonan Nina Métayer sæmd frönsku landbúnaðarorðunni Kökugerðarkonan Nina Métayer sæmd frönsku landbúnaðarorðunni

Kökugerðarkonan Nina Métayer sæmd frönsku landbúnaðarorðunni

Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur? Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur?

Langar þig að bjóða upp á sælkeravöfflur?

Dubai-súkkulaði páskaeggin sem allir verða að prófa Dubai-súkkulaði páskaeggin sem allir verða að prófa

Dubai-súkkulaði páskaeggin sem allir verða að prófa

Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum

Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum

Hrepptu bronsið fyrir Íslands hönd Hrepptu bronsið fyrir Íslands hönd

Hrepptu bronsið fyrir Íslands hönd

Pavlova með ástaraldin Pavlova með ástaraldin

Pavlova með ástaraldin

Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar

Ómótstæðilega fermingartertan hennar Guðrúnar

Halldór kann listina á bak við kransakökugerð Halldór kann listina á bak við kransakökugerð

Halldór kann listina á bak við kransakökugerð

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Elenora í sjokki eftir viðtökurnar Elenora í sjokki eftir viðtökurnar

Elenora í sjokki eftir viðtökurnar

Sælkerafingur úr smiðju Jönu sem allir geta gert Sælkerafingur úr smiðju Jönu sem allir geta gert

Sælkerafingur úr smiðju Jönu sem allir geta gert

Bragðmiklir orkuklattar sem þú átt eftir dýrka Bragðmiklir orkuklattar sem þú átt eftir dýrka

Bragðmiklir orkuklattar sem þú átt eftir dýrka

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Eftirréttadrottningin býður upp á Dubai-súkkulaðibollur Eftirréttadrottningin býður upp á Dubai-súkkulaðibollur

Eftirréttadrottningin býður upp á Dubai-súkkulaðibollur

Axel kann að gleðja bolluaðdáendur með Praline-bollum Axel kann að gleðja bolluaðdáendur með Praline-bollum

Axel kann að gleðja bolluaðdáendur með Praline-bollum

Klassísk sandkaka eins og Árni bakar hana Klassísk sandkaka eins og Árni bakar hana

Klassísk sandkaka eins og Árni bakar hana

Eva Laufey fagnar bolluvikunni með fullt af bolluuppskriftum Eva Laufey fagnar bolluvikunni með fullt af bolluuppskriftum

Eva Laufey fagnar bolluvikunni með fullt af bolluuppskriftum

Kakan sló í gegn hjá forsetahjónunum Kakan sló í gegn hjá forsetahjónunum

Kakan sló í gegn hjá forsetahjónunum

Sylvía og Auður búnar að fullkomna Dubai-súkkulaðibolluna Sylvía og Auður búnar að fullkomna Dubai-súkkulaðibolluna

Sylvía og Auður búnar að fullkomna Dubai-súkkulaðibolluna

Leynitrixið hans Jóa Fel í bollubakstrinum Leynitrixið hans Jóa Fel í bollubakstrinum

Leynitrixið hans Jóa Fel í bollubakstrinum

Hættulega góð ostakaka með saltkaramellu og Rice Krispies Hættulega góð ostakaka með saltkaramellu og Rice Krispies

Hættulega góð ostakaka með saltkaramellu og Rice Krispies

Finnur og Matthías á leið til Taipei að keppa í bakstri Finnur og Matthías á leið til Taipei að keppa í bakstri

Finnur og Matthías á leið til Taipei að keppa í bakstri

Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu

Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu

Valla gerði þessar ljúffengu bollur með frönsku vanillukremi og fleiru hnossgæti Valla gerði þessar ljúffengu bollur með frönsku vanillukremi og fleiru hnossgæti

Valla gerði þessar ljúffengu bollur með frönsku vanillukremi og fleiru hnossgæti

Guðdómlega góðar mokkabollur úr smiðju Berglindar Guðdómlega góðar mokkabollur úr smiðju Berglindar

Guðdómlega góðar mokkabollur úr smiðju Berglindar

Þetta voru heitustu bolluuppskriftirnar í fyrra Þetta voru heitustu bolluuppskriftirnar í fyrra

Þetta voru heitustu bolluuppskriftirnar í fyrra

Tengt efni / Brauð

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn

Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni? Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni?

Hefur þú smakkað brauðtertu með beikoni?

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Gómsætt bananabrauð með kókos er fullkomið fyrir helgarkaffið

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu

Gómsætt hvítlaukshjarta sem á greiða leið að hjartanu

Ástríðukokkurinn Daníel býður upp á marokkóskar Kefta-kjötbollur í pítubrauði Ástríðukokkurinn Daníel býður upp á marokkóskar Kefta-kjötbollur í pítubrauði

Ástríðukokkurinn Daníel býður upp á marokkóskar Kefta-kjötbollur í pítubrauði

Hulunni svipt af brauði ársins á bóndadag Hulunni svipt af brauði ársins á bóndadag

Hulunni svipt af brauði ársins á bóndadag

Hollustubollur Simba sem börnin geta bakað Hollustubollur Simba sem börnin geta bakað

Hollustubollur Simba sem börnin geta bakað

Ljúffeng sjávarréttasúpa borin fram með hvítlauksbrauði Ljúffeng sjávarréttasúpa borin fram með hvítlauksbrauði

Ljúffeng sjávarréttasúpa borin fram með hvítlauksbrauði

Undursamlega gott sjávarréttapasta með risarækjum og humri Undursamlega gott sjávarréttapasta með risarækjum og humri

Undursamlega gott sjávarréttapasta með risarækjum og humri

Mögulega besta brauð í heimi borið fram með wasabi-smjöri Mögulega besta brauð í heimi borið fram með wasabi-smjöri

Mögulega besta brauð í heimi borið fram með wasabi-smjöri

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Gómsætt jólabrauð með trönuberjum og kanil

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Ljúffengir smjördeigssnúðar með pestó, hráskinku og osti

Brauð ársins með ekta íslenskum cheddarosti og jalapeno Brauð ársins með ekta íslenskum cheddarosti og jalapeno

Brauð ársins með ekta íslenskum cheddarosti og jalapeno

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Tinna Sædís hreif með sér dómarana alla leið á toppinn Tinna Sædís hreif með sér dómarana alla leið á toppinn

Tinna Sædís hreif með sér dómarana alla leið á toppinn

Er ekki tilefni til að baka brauð? Er ekki tilefni til að baka brauð?

Er ekki tilefni til að baka brauð?

Girnileg tómatsúpa og funheitar ostasamlokur Girnileg tómatsúpa og funheitar ostasamlokur

Girnileg tómatsúpa og funheitar ostasamlokur

Ragna bakar allt brauð sjálf og er sérfræðingur í súrdeigi Ragna bakar allt brauð sjálf og er sérfræðingur í súrdeigi

Ragna bakar allt brauð sjálf og er sérfræðingur í súrdeigi

Ostaslaufur með pestó úr Móberginu Ostaslaufur með pestó úr Móberginu

Ostaslaufur með pestó úr Móberginu

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Húsó-lasanja og snittubrauð sem gleður matarhjartað

Heimsins besta ólífubrauðið Heimsins besta ólífubrauðið

Heimsins besta ólífubrauðið

Haustlegt bananabrauð með döðlum Haustlegt bananabrauð með döðlum

Haustlegt bananabrauð með döðlum

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Pítsasnúðar með ítölskum smurosti og mexíkóosti

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Þríeykið á leið út á Norðurlandamótið í bakstri

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið

Skinkuhorn með sinnepi og lauk í nestisboxið