Öðruvísi blómkálssúpa

• 700 g blómkálshaus
• 1 dós kjúklingabaunir
• 2 - 3 gulrætur
• 1 laukur
• 3 hvítlauksrif
• olía
• 2 tsk. better than bouillon kjúklingakraftur
• 1 l vatn
• 500 ml matreiðslurjómi
• 1 tsk. túrmerik krydd frá Kryddhúsinu
• salt og pipar eftir smekk
• chili krydd, sítrónupipar og hvítlaukskrydd eftir smekk

Skraut ofan á í lokin

• Ferskt dill og sprettur frá Vaxa

Aðferð:

1. Hellið vatninu af kjúklingabaununum og skolið,  gott að taka hýðið af þeim en það er smekksatriði.
2. Setjið baunirnar í skál og þerrið þær örlítið með pappír.
3. Hellið olíu á baunirnar og kryddið þær með hvítlaukskryddi, chili og sítrónupipar.
4. Setjið kjúklingabaunirnar á bökunarpappír og bakið við 180°C hita í 35 mínútur.
5. Skerið blómkálið í bita og setjið á bökunarplötu, hellið olíu yfir og kryddið með salti, pipar og hvítlauk.
6. Setjið blómkálið inn í ofninn með kjúklingabaununum og bakið í um það bil 30 mínútur.
7. Skerið laukinn, gulræturnar og hvítlaukinn í bita og steikið upp úr olíu í potti í nokkrar mínútur.
8. Kryddið til með salti og pipar eftir smekk. Setjið túrmerik út í pottinn ásamt vatninu og kjúklingakraftinum.
9. Það má einnig nota grænmetiskraft í stað kjúklingakrafts.
10. Setjið blómkálið út í pottinn þegar það er tilbúið úr ofninum.
11. Maukið súpuna með töfrasprota í lokin og blandið matreiðslurjómanum saman við maukuðu súpuna.
12. Berið súpuna borin fram með ristuðu kjúklingabaununum og súrdeigsbrauði.
13. Svo er afar fallegt að setja smá grænt ofan á hvern disk, Helga Magga var með ferskt dill og sprettur frá Vaxa.