Ofnbakaður fiskur með blaðlauk

• 800 g fiskflök, ýsa eða þorskur
• 2 msk. sítrónusafi
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. sítrónupipar
• 250 g smurostur (papriku, sveppa eða annar)
• ½ dl rjómi
• ½ dl vatn
• 1 dl brauðrasp
• ½ saxaður blaðlaukur (má skipta út fyrir rauðlauk)
• 2 msk steinselja
• 100 g rifinn ostur
• 60 g brætt smjör

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofninn í 190°C hita.
2. Smyrjið eldfast mót.
3. Gætið þess að fiskflökin séu roð- og beinhreinsuð.
4. Skerið fiskflökin í jafnstór stykki og raðið í formið.
5. Kreistið sítrónusafann yfir fiskinn ásamt salti og sítrónupipar.
6. Bræðið saman smurostinn og rjómann ásamt vatninu í potti við vægan hita og hrærið í þar til úr verður jöfn sósa.
7. Hellið blöndunni jafnt yfir fiskinn.
8. Blandið brauðraspinum, blaðlauknum, steinseljunni, rifna ostinum og brædda smjörinu saman í skál.
9. Dreifið brauðraspsblöndunni yfir fiskinn.
10. Bakið í ofni í um það bil 20 mínútur við 190°C.
11. Berið fram með grjónum eða kartöflum og góðu salati.