Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Uppskriftir | 13. nóvember 2024

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Uppskriftir | 13. nóvember 2024

Frumleg og bragðgóð brauðterta sem upplagt er að útbúa og …
Frumleg og bragðgóð brauðterta sem upplagt er að útbúa og halda upp á Dag brauðtertunnar. Ljósmyndir/Karl Petersson
Morgunblaðið

Ásdís Ásgeirsdóttir

asdis@mbl.is

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Í bók­inni er fjöldi upp­skrifta að bæði sí­gild­um brauðtert­um og öðrum frum­legri. „Við sett­um sam­an teymi sem stóð að fram­kvæmd Íslands­móts­ins og það fólk er líka höf­und­ar og hug­mynda­smiðir bók­ar­inn­ar,“ seg­ir Anna Mar­grét Marinósdóttir bókaútgefandi hjá Sögum.

Fal­leg­ar mynd­ir Karls Peters­son mat­ar­ljós­mynd­ara prýða bók­ina og fá munn­vatnið til að flæða. Auk Karls og Önnu Mar­grét­ar voru í teym­inu Erla Hlyns­dótt­ir blaðamaður, Friðrik V. Hraun­fjörð mat­reiðslu­meist­ari, Helga Gerður Magnús­dótt­ir graf­ísk­ur hönnuður og Tóm­as Her­manns­son, bóka­út­gef­andi hjá Sög­um.

Brauðterta falska hérans

Fyrir 8-10

  • 6 sneiðar langskorið brauðtertubrauð
  • 400 g soðnar kjúklingabaunir
  • 5 dl (vegan) majónes
  • ¼ rauðlaukur
  • 1 dl súrar gúrkur
  • blaðsalat
  • 1 sítróna
  • karrí
  • salt og pipar

Hugmynd að skreytingu

  • baunamauk
  • gulrótastrimlar
  • agúrkustrimlar
  • rifnar gulrætur
  • salatblöð

Aðferð:

  1. Maukið kjúklingabaunir og setjið í skál.
  2. Saxið rauðlauk og súrar gúrkur og bætið út í skálina.
  3. Hrærið 2-3 dl majónes saman við eftir smekk.
  4. Smakkið maukið til með karríi, sítrónusafa, salti og pipar.
  5. Takið smá mauk frá fyrir skraut eftir smekk. Skerið skorpurnar af brauðlengjunum.
  6. Leggið eina lengju á bakka og smyrjið þriðjungi af maukinu yfir.
  7. Leggið aðra brauðlengjuna þar ofan á, smyrjið vel með majónesi og raðið salatblöðum yfir.
  8. Smyrjið þriðju lengjuna með majónesi og leggið hana með majóneshliðina niður ofan á salatblöðin.
  9. Smyrjið þriðjungi af mauki ofan á lengjuna.
  10. Endurtakið það sem gert var við aðra og þriðju lengjuna. Leggið loks sjöttu brauðlengjuna efst.
  11. Gott er að geyma tertuna í ísskáp yfir nótt og skreyta næsta dag.
  12. Smyrjið tertuna með majónesi.
  13. Skreytið af hjartans lyst.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

Brie-ostasmjör með hunangi og timían Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Brie-ostasmjör með hunangi og timían

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Hummuspasta með ólífum og súrkáli á einfalda mátann

Peppað ostasalat sem gargar á þig Peppað ostasalat sem gargar á þig

Peppað ostasalat sem gargar á þig

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Vetrargleðirétturinn hennar Jönu

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Búin að fullkomna langbesta pítsadeigið

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Skar út ógurlega hrekkjavökuköttinn og töfraði fram hrekkjavökumöffins

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

Anna Marín ætlar að bjóða upp á Drakúla Red velvet bollakökur

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

„Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Elínborg gerir rosalega góða rabarbaraköku

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

Besta fiskisúpan mögulega frá Eyrarbakka

Tengt efni / Brauðtertur

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar

Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024 Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni

Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni

Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn

Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Tengt efni / Matreiðslubók

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu

Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu

Boðið til veislu! Boðið til veislu!

Boðið til veislu!

„Þetta verður veisla“ „Þetta verður veisla“

„Þetta verður veisla“

Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli

Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí

Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí