Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Uppskriftir | 13. nóvember 2024

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Brauðterta falska hérans í tilefni dagsins

Uppskriftir | 13. nóvember 2024

Frumleg og bragðgóð brauðterta sem upplagt er að útbúa og …
Frumleg og bragðgóð brauðterta sem upplagt er að útbúa og halda upp á Dag brauðtertunnar. Ljósmyndir/Karl Petersson
Morgunblaðið

Ásdís Ásgeirsdóttir

asdis@mbl.is

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Dagur íslensku brauðtertunnar er í dag, miðvikudaginn 13. nóvember og þá er lag að deila með lesendum uppskrift af þessari frumlegu og bragðgóðu brauðtertu sem ber heitið Brauðterta falska hérans. Uppskriftina er að finna í Stóru brauðtertubókinni sem kom út á dögunum.

Í bók­inni er fjöldi upp­skrifta að bæði sí­gild­um brauðtert­um og öðrum frum­legri. „Við sett­um sam­an teymi sem stóð að fram­kvæmd Íslands­móts­ins og það fólk er líka höf­und­ar og hug­mynda­smiðir bók­ar­inn­ar,“ seg­ir Anna Mar­grét Marinósdóttir bókaútgefandi hjá Sögum.

Fal­leg­ar mynd­ir Karls Peters­son mat­ar­ljós­mynd­ara prýða bók­ina og fá munn­vatnið til að flæða. Auk Karls og Önnu Mar­grét­ar voru í teym­inu Erla Hlyns­dótt­ir blaðamaður, Friðrik V. Hraun­fjörð mat­reiðslu­meist­ari, Helga Gerður Magnús­dótt­ir graf­ísk­ur hönnuður og Tóm­as Her­manns­son, bóka­út­gef­andi hjá Sög­um.

Brauðterta falska hérans

Fyrir 8-10

  • 6 sneiðar langskorið brauðtertubrauð
  • 400 g soðnar kjúklingabaunir
  • 5 dl (vegan) majónes
  • ¼ rauðlaukur
  • 1 dl súrar gúrkur
  • blaðsalat
  • 1 sítróna
  • karrí
  • salt og pipar

Hugmynd að skreytingu

  • baunamauk
  • gulrótastrimlar
  • agúrkustrimlar
  • rifnar gulrætur
  • salatblöð

Aðferð:

  1. Maukið kjúklingabaunir og setjið í skál.
  2. Saxið rauðlauk og súrar gúrkur og bætið út í skálina.
  3. Hrærið 2-3 dl majónes saman við eftir smekk.
  4. Smakkið maukið til með karríi, sítrónusafa, salti og pipar.
  5. Takið smá mauk frá fyrir skraut eftir smekk. Skerið skorpurnar af brauðlengjunum.
  6. Leggið eina lengju á bakka og smyrjið þriðjungi af maukinu yfir.
  7. Leggið aðra brauðlengjuna þar ofan á, smyrjið vel með majónesi og raðið salatblöðum yfir.
  8. Smyrjið þriðju lengjuna með majónesi og leggið hana með majóneshliðina niður ofan á salatblöðin.
  9. Smyrjið þriðjungi af mauki ofan á lengjuna.
  10. Endurtakið það sem gert var við aðra og þriðju lengjuna. Leggið loks sjöttu brauðlengjuna efst.
  11. Gott er að geyma tertuna í ísskáp yfir nótt og skreyta næsta dag.
  12. Smyrjið tertuna með majónesi.
  13. Skreytið af hjartans lyst.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Villisveppasósa með hátíðlegu yfirbragði uppáhalds með kalkúninum

Ekta gamaldags sveitabrauð Ekta gamaldags sveitabrauð

Ekta gamaldags sveitabrauð

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Bounty-bitar sem fullnægja sykurlönguninni

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

Spaghettí á 10 mínútum í boði Helgu Möggu

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“ „Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

„Gaman að setja upp mismunandi gleraugu og skoða mat“

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Hægeldaður jólakryddaður lambabógur

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Yfir nóttu hafrar sem láta þig hlakka til morgunverðarins

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Jólabrauðið Christ Stollen sem amma hans Finns bakaði alltaf

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Syndsamlega góð föstudagsídýfa sem rífur í

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Steikarloka með karamelluseruðum lauk að hætti Andreu

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

Ómótstæðilega góð kartöflumús með skemmtilegu tvisti

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

„Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Tryllingslega góðir kjúklingaleggir með tandoori-sósu

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“ „Lífið snýst um mat og osta alla daga“

„Lífið snýst um mat og osta alla daga“

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sörurnar eru í uppáhaldi hjá Evu Laufeyju

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Sætkartöflupítsurnar hennar Birnu njóta mikilla vinsælda

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Aðalsteinn safnar pólitískum uppskriftum sem eiga sér sögu

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Syndsamlega góð „banoffee“-baka sem þú átt eftir að elska

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Tengt efni / Brauðtertur

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð

Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð

Langar þig að skella í eina brauðtertu? Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Langar þig að skella í eina brauðtertu?

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Litlar og krúttlegar brauðtertur með rækjusalati

Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar

Íslandskeppni í brauðtertugerð yfirvofandi í sumar

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024 Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni

Tom Krús stóð fyrir Ostaköku- og brauðtertukeppni

Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn

Grásleppubrauðterta skreytt með grásleppuhrognum sló í gegn

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Tengt efni / Matreiðslubók

Brauðterta brjálaða barþjónsins Brauðterta brjálaða barþjónsins

Brauðterta brjálaða barþjónsins

Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð

Þessi stóðu upp úr á Íslandsmótinu í brauðtertugerð

Blómatími brauðtertunnar Blómatími brauðtertunnar

Blómatími brauðtertunnar

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Litríkar og fallegar Regnbogabollakökur sem Lára og Ljónsi elska

Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu

Gabríel fór á kostum í útgáfupartíinu

Boðið til veislu! Boðið til veislu!

Boðið til veislu!

„Þetta verður veisla“ „Þetta verður veisla“

„Þetta verður veisla“

Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli

Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn falli

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Súper nachos eins og Hrefna Sætran gerir

Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí

Íris Ann og Lucas buðu í ævintýralegt útgáfupartí