Appelsínusósan ljúfa

Uppskriftir | 12. janúar 2025

Appelsínusósan ljúfa

Hanna Thordarson birti uppskriftina að þessari ljúfu appelsínusósu á heimasíðu sinni en hún segir að sósan komi úr smiðju Vigfúsar.

Appelsínusósan ljúfa

Uppskriftir | 12. janúar 2025

Frábær appelsínusósa, einföld og góð og passar mjög vel með …
Frábær appelsínusósa, einföld og góð og passar mjög vel með önd. Ljósmynd/Hanna Thordarson
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Hanna Thor­d­ar­son birti upp­skrift­ina að þess­ari ljúfu app­el­sínusósu á heimasíðu sinni en hún seg­ir að sós­an komi úr smiðju Vig­fús­ar.

Hanna Thor­d­ar­son birti upp­skrift­ina að þess­ari ljúfu app­el­sínusósu á heimasíðu sinni en hún seg­ir að sós­an komi úr smiðju Vig­fús­ar.

„Sós­an er bæði ein­föld og sér­stak­lega góð. Hún á mjög vel við með anda­bring­um og er al­gjör­lega óhætt að mæla með henni með ýmsu kjöti.Hún er góð dag­inn eft­ir sama hvort hún er bor­in fram heit eða köld,“ seg­ir Hanna sem er afar ánægð með þessa afurð.

App­el­sínusósa

Fyr­ir 3-4

  • Safi úr 3 app­el­sín­um (2½ dl) – kjötið sigtað frá
  • 1 msk. sojasósa
  • 1 tsk. kjöt­kraft­ur (t.d. andakraft­ur eða nautakraft­ur)
  • 2½ dl rjómi
  • Salt og pip­ar eft­ir smekk
  • Vökvi, sem kem­ur af kjöti, eða ögn af andafitu ef hún er í boði, má sleppa

Aðferð:

  1. Byrjið á því að sigta app­el­sínusaf­ann ofan í pott og látið suðuna koma upp.
  2. Mik­il­vægt er að láta sýruna sjóða vel úr en vegna upp­guf­un­ar minnk­ar magnið og saf­inn þykkn­ar aðeins. Það má gera ráð fyr­ir að vökvinn rýrni um helm­ing
  3. Blandið sojasósu, kjöt­krafti og rjóma sam­an við og látið suðuna koma upp.
  4. Sós­an er frek­ar þunn en þykkn­ar ef hún fær að malla aðeins.
  5. Þið sem viljið hafa sós­ur mjög þykk­ar getið sett sósu­jafn­ara út í, um það bil 1- 2 msk. og látið suðuna koma upp.
  6. Sós­an geym­ist ágæt­lega í lokuðu íláti í kæli.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur

Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur

Sameina krafta sína í að valdefla konur Sameina krafta sína í að valdefla konur

Sameina krafta sína í að valdefla konur

Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið

Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið

Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn

Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn

Sviptir hulunni af besta og fallegasta kokteilnum Sviptir hulunni af besta og fallegasta kokteilnum

Sviptir hulunni af besta og fallegasta kokteilnum

Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu

Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu

„Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“ „Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“

„Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“

Tryllingslegi BBQ-borgarinn hennar Berglindar sem brakar í Tryllingslegi BBQ-borgarinn hennar Berglindar sem brakar í

Tryllingslegi BBQ-borgarinn hennar Berglindar sem brakar í

Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti

Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti

Sumarlegur forréttur með rækjum úr smiðju Hönnu Sumarlegur forréttur með rækjum úr smiðju Hönnu

Sumarlegur forréttur með rækjum úr smiðju Hönnu

Þrjár kynslóðir undir einu þaki Þrjár kynslóðir undir einu þaki

Þrjár kynslóðir undir einu þaki

Elenora heldur áfram að toppa sig í eftirréttagerðinni Elenora heldur áfram að toppa sig í eftirréttagerðinni

Elenora heldur áfram að toppa sig í eftirréttagerðinni

Klassísk og ilmandi vanillu- og tonkabaka sem þú átt eftir að elska Klassísk og ilmandi vanillu- og tonkabaka sem þú átt eftir að elska

Klassísk og ilmandi vanillu- og tonkabaka sem þú átt eftir að elska

Burrata-salat með páskaívafi og púðursykurmarens fyrir sælkera Burrata-salat með páskaívafi og púðursykurmarens fyrir sælkera

Burrata-salat með páskaívafi og púðursykurmarens fyrir sælkera

Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á

Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á

Páskasúkkulaðikaka með smjörkremi og súkkulaðieggjum, hjartað á borðinu Páskasúkkulaðikaka með smjörkremi og súkkulaðieggjum, hjartað á borðinu

Páskasúkkulaðikaka með smjörkremi og súkkulaðieggjum, hjartað á borðinu

Ómótstæðilega góð páskasúkkulaðimús úr smiðju Guðrúnar Ómótstæðilega góð páskasúkkulaðimús úr smiðju Guðrúnar

Ómótstæðilega góð páskasúkkulaðimús úr smiðju Guðrúnar

Guðdómlegt páskabrauð með trönuberjum og appelsínu úr smiðju Árna Guðdómlegt páskabrauð með trönuberjum og appelsínu úr smiðju Árna

Guðdómlegt páskabrauð með trönuberjum og appelsínu úr smiðju Árna

Sigrún Sól töfraði fram gullfallega páskarúllutertu Sigrún Sól töfraði fram gullfallega páskarúllutertu

Sigrún Sól töfraði fram gullfallega páskarúllutertu

„Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“ „Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“

„Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“

Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur

Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur

Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið

Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið

Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip? Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?

Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?

Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað

Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað

„Ég sé þetta sem mikinn stökkpall fyrir framtíð mína“ „Ég sé þetta sem mikinn stökkpall fyrir framtíð mína“

„Ég sé þetta sem mikinn stökkpall fyrir framtíð mína“

Sigurgeir bakar brauð á hverjum laugardagsmorgni Sigurgeir bakar brauð á hverjum laugardagsmorgni

Sigurgeir bakar brauð á hverjum laugardagsmorgni

Fagurkerinn sem fer alla leið Fagurkerinn sem fer alla leið

Fagurkerinn sem fer alla leið

Klessukartöflusalatið hennar Völlu er nýstárlegt og litríkt Klessukartöflusalatið hennar Völlu er nýstárlegt og litríkt

Klessukartöflusalatið hennar Völlu er nýstárlegt og litríkt

Pepperóní-ostasalat úr gömlu Brauðréttabók Hagkaups Pepperóní-ostasalat úr gömlu Brauðréttabók Hagkaups

Pepperóní-ostasalat úr gömlu Brauðréttabók Hagkaups

Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra

Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra

Tengt efni / Sósur

Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu

Ofnbakað lambalæri með sinnepsrjómasósu og kartöflugratíni að hætti Völlu

„Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“ „Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“

„Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“

Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti

Ómótstæðilegt papriku- og chili tagliatelle með burrata osti

Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á

Sjáið páskabrönsinn sem Berglind ætlar að bjóða upp á

Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur

Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur

Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip? Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?

Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?

Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra

Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra

Bragðsprengja fyrir páskana - Lion-ís með Quality Street karamellusósu Bragðsprengja fyrir páskana - Lion-ís með Quality Street karamellusósu

Bragðsprengja fyrir páskana - Lion-ís með Quality Street karamellusósu

Lúða í súrsætri sósu sem sló í gegn Lúða í súrsætri sósu sem sló í gegn

Lúða í súrsætri sósu sem sló í gegn

„Hefur alltaf verið mér hjartans mál“ „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“

„Hefur alltaf verið mér hjartans mál“

Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann

Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Flak í raspi eins og Ella Stína vill hafa það Flak í raspi eins og Ella Stína vill hafa það

Flak í raspi eins og Ella Stína vill hafa það

„Við munum ná besta árangri Íslands“ „Við munum ná besta árangri Íslands“

„Við munum ná besta árangri Íslands“

Þessi dýrðlegi þorskhnakki úr smiðju Eyþórs á eftir að slá í gegn Þessi dýrðlegi þorskhnakki úr smiðju Eyþórs á eftir að slá í gegn

Þessi dýrðlegi þorskhnakki úr smiðju Eyþórs á eftir að slá í gegn

Gellurnar hans Leifs eru ómótstæðilegar Gellurnar hans Leifs eru ómótstæðilegar

Gellurnar hans Leifs eru ómótstæðilegar

Einn fremsti kokkur landsins Einn fremsti kokkur landsins

Einn fremsti kokkur landsins

Ástríða Anthony fyrir tryllitækinu birtist í matreiðslubókinni Ástríða Anthony fyrir tryllitækinu birtist í matreiðslubókinni

Ástríða Anthony fyrir tryllitækinu birtist í matreiðslubókinni

Uppáhaldsrétturinn hennar Hildar þegar bjóða skal í matarboð Uppáhaldsrétturinn hennar Hildar þegar bjóða skal í matarboð

Uppáhaldsrétturinn hennar Hildar þegar bjóða skal í matarboð

Þessar pítur verður þú að smakka – lostæti að njóta Þessar pítur verður þú að smakka – lostæti að njóta

Þessar pítur verður þú að smakka – lostæti að njóta

Nýstárleg pönnusteikt fersk skötubörð Nýstárleg pönnusteikt fersk skötubörð

Nýstárleg pönnusteikt fersk skötubörð

Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni

Rúnar er búinn að fullkomna sósuna með purusteikinni

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Kröftug sósa með hreindýri sem slær allt út

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Blinis með reyktum laxi og fersku dilli með hátíðlegu ívafi

Einföld sósa með hamborgarhrygg Einföld sósa með hamborgarhrygg

Einföld sósa með hamborgarhrygg

Rósarkálssalat með ljúffengri fíkjudressingu Rósarkálssalat með ljúffengri fíkjudressingu

Rósarkálssalat með ljúffengri fíkjudressingu

Ljómandi góður ofnbakaður saltfiskur í kormasósu Ljómandi góður ofnbakaður saltfiskur í kormasósu

Ljómandi góður ofnbakaður saltfiskur í kormasósu

Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af

Langvinsælustu hátíðarsósurnar sem bragð er af

Tengt efni / Önd

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Andafit á hvolfi táknræn fyrir staðinn

Svona eldar þú andabringu án vandkvæða Svona eldar þú andabringu án vandkvæða

Svona eldar þú andabringu án vandkvæða

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Uppáhaldssósan hans Rúnars með öndinni

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Guðbjörg Kára heldur í jólahefðirnar

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu

Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu